Вступ »Прес-релізи» Чотири з десяти жителів Словаччини розглядають можливість їсти менше м’яса

Останнє опитування агентства "Фокус" продемонструвало зростаючу тенденцію до популярності дієти на рослинній основі в Словаччині, а також рішучість зменшити споживання м'яса та продуктів тваринного походження серед молодих та освічених людей.

людей
Фото: штучні вироби від Pexels

БРАТИСЛАВА 16.09.2020 - Четверо з десяти словаків та словаків вже скорочують або розглядають можливість зменшення споживання м’яса та продуктів тваринного походження, таких як молоко, сир чи яйця. Минулого року рівною часткою придбали рослинні альтернативи для м’яса, сиру та молочних продуктів. Це випливає з опитування, проведеного агентством "Фокус", проведеного ним у грудні минулого року шляхом особистого інтерв'ю на вибірці 1008 респондентів.

З 2017 року частка людей, що скорочують або планують зменшити споживання м’яса та продуктів тваринного походження, зросла з 32% до 41%. З цих людей 0,5% їли веганське, 3% вегетаріанське у 2019 році, 14,7% зменшили споживання продуктів тваринного походження, а ще 22,7% вважали зменшення споживання. Тенденція зменшення споживання м’яса та продуктів тваринного походження була найбільш помітною серед молодих людей у ​​віці від 18 до 24 років, з яких майже 10% були вегетаріанцями. Однак жінки (51,5%), студенти (48,1%) та люди з вищою освітою (47,9%) також лідирували у скороченні та розгляді питання зменшення споживання. У той же час найбільша частка людей, які їдять веганське, була серед людей з вищим університетом (1,5%).

Опитування також показало, що у 2019 році чотири з десяти словаків та словаків придбали рослинні альтернативи для м'яса та ковбас (36,4%), молока та йогурту (38,9%) та сиру (41,2%). Результати опитування підтверджують тенденцію зростання інтересу до сталого харчування у Словаччині, а також зростання ринку рослинної їжі та їх загальну доступність.

Результати опитування підтверджують, що Словаччина не оминає тенденцію до дієт на рослинній основі, що відчувається в усій Європі. "Стійкість та харчування на рослинній основі йдуть рука об руку. Тому не дивно, що зростаюче усвідомлення впливу наших дієт на навколишнє середовище починає перетворюватися на зростаючий інтерес до дієт з низьким вмістом вуглецю », - прокоментував Маріан Мілек, координатор проекту Jem для Землі.

Дієти на рослинній основі набувають все більшої популярності у світі саме завдяки значно нижчому споживанню води та ґрунту та загальному зниженню викидів парникових газів. Це пояснюється тим, що дієти на рослинній основі виробляють у 2,5 рази менше парникових газів, ніж дієти з високою часткою м’яса та продуктів тваринного походження, що є загальним явищем у Європі. "Кліматичні вчені неодноразово нагадували нам, що майбутнє засноване на рослинах і що, якщо ми хочемо зупинити кліматичну кризу, ми повинні принципово переосмислити свій раціон і почати шукати рослинні альтернативи м’ясу та продуктам тваринного походження. Це одна з причин, чому ми можемо очікувати, що частка людей, зацікавлених у дієтичному харчуванні на рослинній основі в Словаччині, буде продовжувати швидко зростати в найближчі роки », - додав Маріан Мілець з проекту Jem for Earth.

Результати опитування опублікував на своєму веб-сайті проект Jem for the Earth, який займається розвитком живлення рослин у Словаччині.

Про проект Jem for Earth:

Jem for Zem - це некомерційний проект, який зосереджений на розвитку живлення рослин у Словаччині. Основне завдання проекту - побудувати стійкий раціон та допомогти уникнути кліматичної кризи шляхом частішого включення рослинної їжі.

Проект діє у двох напрямках: він сприяє зацікавленню людей до дієт на рослинній основі та сприяє більш частому розміщенню рослинної їжі. Водночас це збільшує доступність рослинних продуктів та продуктів харчування на ринку, будуючи середовище, в якому розширення пропозиції таких продуктів є вигідним та простим.

Контактна особа:

Інж. Мар’ян Мілець

+421 948 847 652

-
КОРЕКЦІЯ (9/9/2020):
оригінальний текст: Ми віримо, що зможемо створити нові компанії, орієнтовані на рослинництво.
відредагований текст: Ми віримо, що зможемо відкрити нові компанії, які зосереджуються на виробництві рослинної їжі.