Категорія: Аграрне господарство Автор: Вероніка Халас - Капошварський університет імені Тамаса Тота, Інститут харчування та розвитку виробництва, 10.11.2017

годівля

Термін точне землеробство для багатьох все ще означає точне рослинництво. У галузі точного землеробства точне тваринництво або точне тваринництво все ще є відносно новою галуззю. Цей термін був введений у професію в останнє десятиліття.

У випадку з тваринництвом можливості, запропоновані цифровою революцією, спочатку обмежувались унікальною ідентифікацією тварин. Електронна ідентифікація тварин - це не єдиний елемент точного тваринництва, але факт, що це стало віхою у розвитку технологій. Це створило нам можливість відстежувати продуктивність тварин у великій кількості ферм та якнайшвидше втручатися у разі виникнення проблем. Суть точних технологій полягає в тому, що ми збираємо велику кількість інформації про тварину, корми та навколишнє середовище, знаючи про це, ми можемо забезпечити корми та навколишнє середовище, які краще відповідають потребам тварини. Все це сприяє підвищенню ефективності виробничого цеху.

Точне тваринництво принципово не відрізняється від систем, що використовують традиційні технології виробництва, в тому сенсі, що воно забезпечує оптимальне управління запасами для підвищення ефективності та конкурентоспроможності, одночасно відповідаючи найвищим стандартам якості та безпеки харчових продуктів. Перевагою систем PLF є здатність швидко реагувати, що обумовлено використанням так званих систем „моніторингу в реальному часі” та використанням найсучасніших комунікаційних технологій. Іншим нововведенням порівняно з традиційними системами є те, що технологічні розробки враховують (природну) поведінку, потреби та результати етологічних досліджень (Halas, 2017). Відомо, що комфорт тварин має великий вплив на їх продуктивність. Експерименти показують, що збільшення кількості стресових факторів зменшує добровільне споживання тваринами корму, а отже, їх зростання та інші результати виробництва (Hyun et al., 1998).

Під час точного тваринництва постійно збирається велика кількість даних за допомогою відповідних інструментів, датчиків та ІТ. Ці дані - це, з одного боку, виробничі параметри, які також вивчались у звичайному тваринництві (поточне споживання корму, жива вага, температура навколишнього середовища, вологість), а з іншого боку, нові фактори, які досі не вивчались, такі як поведінка тварин, звук або постійний контроль температури тіла (Book and mtsai, 2015). Зібрана таким чином інформація обробляється комп’ютерними моделями, які можуть змінювати технологічні елементи (вентиляція, температура, контроль розподілу корму тощо) шляхом прямого зворотного зв’язку або попереджати фермера про ситуацію прийняття рішення та необхідність втручання.

Мета точного землеробства - виробляти якісну, безпечну їжу, використовуючи наявні ресурси (корми, вода, енергія тощо) якомога ефективніше. Звичайно, це нічим не відрізняється від цілей, сформульованих у традиційному землеробстві. Різниця полягає в тому, що ефективність збору інформації набагато краща із застосуванням цифрових технологій. За допомогою систем PLF тварини досягають і підтримують рівень продуктивності, що відповідає їх генетичним здібностям, протягом усього виробництва, різні захворювання та проблеми зі здоров'ям тварин можуть бути усунені на дуже ранній стадії як у групі, так і у випадку з особою тварини, що значно зменшує використання та масштаби скорочення виробництва.

У зв’язку з останнім у практиці вітчизняного тваринництва можна навести дедалі більше успішних прикладів, але з міркувань тривалості в цій статті ми висвітлюємо переваги, що виникають від вживання залитих продуктів. Напоювання або пероральне (поливне) лікування після отелення сьогодні стало повсякденним розпорядком на молочних фермах. Вживання великої кількості рідини відразу після отелення позитивно впливає на рухливість рубця, покращує споживання корму тваринам та зменшує ризик транслокації шлунка вакциною. Дренки містять активні інгредієнти (наприклад, легкозасвоювані джерела вуглеводів, гліцерин, пропіленгліколь, дріжджі, вітаміни та мінерали тощо), які допомагають поліпшити енергетичний дефіцит корови через отелення, щоб розпочати виробництво молока.

Фігура 1. Вплив дренажу після субклінічного кетозу на вироблення молока (кг/добу) та рівень бета-гідрокси масляної кислоти в плазмі крові (BHB) (ммоль/л)

Кетоз, як одне з найпоширеніших метаболічних захворювань, вражає кожну п’яту корову на основі міжнародних досліджень та вітчизняного досвіду (Könyves, 2012). Основна причина його розвитку полягає в тому, що в стані енергетичного дефіциту після отелення тварина не в змозі покрити кількість енергії, що виділяється виробництвом молока, поглинаючи суху речовину. Тому він починає мобілізувати власні резерви, що може спричинити синдром жирової печінки через вивільнення вільних жирних кислот із запасів жиру в організмі, що в кінцевому підсумку призводить до втрати твариною молока. Корова потребує легкодоступних зовнішніх джерел енергії в період після отелення, щоб їй не довелося руйнувати власні тканини для досягнення енергії. Синдром кетозу може посилитися паралічем отелення внаслідок гіпокальціємії через неадекватну підготовку.

З прямою та непрямою втратою працездатності, спричиненою субклінічним та клінічним кетозом, та наслідком економічних втрат, багато внутрішніх (наприклад, Huszenicza et al., 2003; Brydl et al., 2008; Kiss-Tóth, 2009; Gergácz, 2009; Bérdi, 2012; Elek, 2014) та зарубіжних (наприклад, Andersson, 1988; Duffield, 2000; Fleischer, 2001; Oetzel, 2004; Duffield et al., 2009; McArt et al., 2010). З даних наших власних експериментів на малюнку 1 та таблиці нижче (Tóth et al., 2017, у публікації, n = 27) можна чітко побачити, що після отелення після встановлення субклінічного кетозу (> 1 ммоль/Рівень L BHB у крові) у цільові дні 3 та 4 призвів до зниження рівня бета-гідрокси масляної кислоти в крові, одночасно збільшуючи виробництво молока. Після підвищення рівня бета-гідрокси масляної кислоти, як показника субклінічного та клінічного кетозу, продуктивність тварин (наприклад, виробництво молока) впала б за дуже короткий час, але цього можна було б вчасно запобігти цілеспрямованим точним лікуванням.

Точне годування

Ріст тварин, як і склад росту, принципово визначає біологічну та економічну ефективність виробництва м’яса. Передумова для точного годування полягає у максимально точному задоволенні потреб тварини, що є складним завданням, оскільки на нього впливає низка факторів. Моделі росту можна використовувати для оцінки потреб у поживних речовинах даного стада генетичної здатності в будь-який час під час відгодівлі, і це дозволяє складати більш точні рецепти кормів. Моделі росту, що використовуються в точному тваринництві, роблять виробництво передбачуваним і в той же час безпечним, але їх застосування вимагає належної професійної компетентності.

Поетапне годування вже давно є методом, який використовується для більш точного задоволення потреб. У традиційних технологіях у випадку свиней під час відгодівлі було виділено лише 2 або навіть 3 стадії, а на точних фермах можна використовувати набагато більше 10 фаз. Тварини зазвичай переносять заміну корму, тому кілька фаз не здаються розумними. Однак неважко помітити, що чим більше етапів поділено період відгодівлі, тим менші різниці у вмісті поживних речовин у кормах, що згодовуються між кожною стадією. Під час відгодівлі корисно змішувати корми з одних і тих же інгредієнтів, оскільки це насправді створить такі незначні відмінності в рецептах, що використовуються на кожній фазі, що переключення не повинно становити проблему. На практиці використання багатьох фаз має сенс лише в тому випадку, якщо невизначеність вмісту поживних речовин у кормі може бути мінімальною, тобто якщо відсутній або мінімальний запас міцності.

У випадку спеціального обладнання для змішування та дозування кормів, кормова суміш, що надається тваринам, може змінюватися щодня. Однак для цього практично потрібна наявність двох сумішей, одна на початку відгодівлі, а інша в кінці фази відгодівлі для задоволення потреб тварин у поживних речовинах. Змішуючи два премікси в різних пропорціях, склад та вміст поживних речовин у кормі можна регулювати до заданої живої маси (суміш для годівлі). Це може значно зменшити кількість поживних речовин, які поглинають тварини в надлишку, які в іншому випадку виводяться з гноєм. Завдяки точному задоволенню необхідних величин швидкість росту може бути максимізована, тобто час підготовки тварин скорочується до мінімуму.

Економіка

Таким чином, метою точного землеробства є отримання якісної, безпечної їжі, використовуючи наявні ресурси (корми, вода, енергія тощо) якнайефективніше. Звичайно, це нічим не відрізняється від цілей, сформульованих у традиційному землеробстві. Різниця полягає в тому, що ефективність збору інформації набагато краща із застосуванням цифрових технологій. За допомогою систем PLF тварини досягають і підтримують рівень продуктивності, що відповідає їх генетичним здібностям, протягом усього виробництва, різні захворювання та проблеми зі здоров'ям тварин можуть бути усунені на дуже ранній стадії як у групі, так і для кожної тварини, що значно зменшує і ступінь скорочення виробництва. Оптимальне управління запасами та стабільний стан здоров’я тварин роблять виробництво набагато більш передбачуваним. Виходячи з наявної на даний момент інформації, ми не наважуємося кількісно визначити економічні переваги точних технологій, але наведеними тут прикладами ми хочемо показати, що застосування цієї технології створює кращі ринкові позиції для фермерів.