Калорії: 289 за порцію
Час підготовки: 60 хвилин
Цей рецепт використовується для приготування: 8 чашок
Інгредієнти
2 склянки сочевиці
Вода
1 цибулина розрізати на два великі шматки
½ чайна ложка солі
Перець за смаком
Для софрито:
1 столова ложка олії ріпаку
⅔ подрібнена цибуля
3 зубчики часнику дрібно подрібнені
½ чашка подрібненого помідора
¼ склянки червоного болгарського перцю, подрібненого
Підготовка
Очистіть сочевицю. Не забудьте видалити будь-яке каміння, яке вони можуть принести.
Потім промийте сочевицю в проточній воді.
Покладіть їх у каструлю з двома шматочками цибулі, додайте води, поки вона не досягне 2 сантиметрів вище сочевиці, і поставте казан на плиту на сильному вогні.
Коли вода закипить, зменшіть до середнього вогню і варіть ще 20 хвилин або поки сочевиця трохи не розм’якне.
Тим часом приготуйте софрито: на сковороді поставте масло нагріватися на середньому сильному вогні.
Додати подрібнену цибулю і часник і варити до м’якості, регулярно помішуючи (близько п’яти хвилин).
Додайте подрібнений помідор і перець.
Додайте сіль і варіть ще п’ять хвилин.
Додайте соус до каструлі з сочевицею.
Зачекайте, поки закипить, і варіть на середньому вогні ще 20 хвилин або поки вони трохи не загуснуть.
Коли вони стануть м’якими, уникайте помішувати сочевицю, щоб вона не билася, або робіть це кількома довгими обволікаючими рухами.
Видаліть цибулю перед подачею.