Саллі виходила заміж. Навіть доклавши максимум зусиль, вона не змогла приховати своїх розгублених почуттів. Під весільну сукню вона заховала кросівки з ортопедичними устілками. У 23 роки у неї нестерпно боліли ноги. Вона навіть не знала, що за цим можуть стояти оксалати.
За словами лікарів, у неї все було добре. Вона шукала спосіб позбутися болю, який зберігався з 13 років. Вона обрала вегетаріанство. Вона вступила до Корнельського університету в Ітаці, штат Нью-Йорк, і спеціалізувалася на питаннях харчування, профілактики захворювань та оздоровчої освіти. Але навіть тут вона не розкрила причини свого болю.
Навпаки, як те, ЩО ЛІКАРИ НЕ КАЖУТЬ Тобі, сказав в інтерв’ю журналу WHAT DOCTORS, те, що лікарі тобі не сказали. Усе її тіло застигло, вона не могла сконцентруватися, страждала на синдром подразненого кишечника та дуже болісний ендометріоз.
Лише під час пошуку причин ендометріозу вона та її чоловік зустріли термін оксалати. Це було на веб-сайті Фонду болю Вульвара.
Ви також не знаєте, що таке оксалати?
Я вже коротко згадував оксалати в антинутрієнтах, а також у горіхах. Детальніше про них ми поговоримо в цій статті. Щоб зрозуміти, що коротко називають оксалатом, нам потрібно розглянути хімію.
Етандіоєва кислота Народна щавлева кислота (хімічна формула HOOC-COOH) - це тверда, безбарвна, водорозчинна кристалічна речовина. Він отруйний і має корозійну дію. Це відбувається в природі як у рослинному, так і в царстві тварин.
- У рослинах воно займає своє місце в розмноженні та захисті рослини від руйнування.
- У ссавців він утворюється як побічний продукт метаболізму.
Щавлева кислота має здатність зв'язуватися з різними мінералами, такими як натрій, калій, магній і кальцій. Ці отримані сполуки зазвичай називають оксалатні солі (далі - оксалати). Солі оксалату натрію та калію розчиняються у воді.
Навпаки, щавлева кислота та сполуки кальцію нерозчинні. Ця сполука називається оксалат кальцію і утворює гострі нано- та мікрокристали. Це дуже тверді сполуки (схожі на уламки скла), які неможливо знищити варінням або іншим способом усунути. Ці крихітні мікроскопічні кристали є за певних умов вони можуть прикріплюватися до тканин (сполучної тканини, сухожиль, суглобів, травного тракту) і, таким чином токсичність оксалатів.
Прояви токсичності оксалатів
Не існує жодного показника, який би вказував на токсичність оксалатів. Мабуть, найбільш відомими є камені в нирках. (Їх аналіз показав наявність оксалату кальцію.)
Ось інші варіанти:
- Інфекції нирок
- Проблеми з шлунково-кишковим трактом
- Болі, які виникають і зникають без видимих причин або які вражають різні частини тіла в різні дні
- Біль або слабкість у руках, ногах або підошвах
- Ригідність або біль у спині
- Біль у сухожиллі, запалені сухожилля та суглоби
- Нарости, кальцифікати
- Поганий сон або постійна втома
- Проблеми з функціями мозку: туман мозку, порушення когнітивних функцій, розумова втома
- Рани заживають повільно
- Сухість очей
- Лікування не проводиться
- Проблеми з диханням
- Репродуктивні проблеми
- Недоїдання (Оксалати крадуть мінерали. Розчинні форми оксалату натрію та оксалату калію можуть затримувати інші мінерали, такі як магній, залізо, цинк, мідь тощо).
- Важкі метали в організмі. Оксалати також можуть зв’язуватися з токсичними металами, такими як свинець, ртуть, алюміній або кадмій.
- Проблеми клітинного зв'язку (аутоімунітет, гормональні проблеми, неврологічні проблеми)
- Ви можете знайти більше тут >>
Як з цього вийти
Перш за все, слід мати на увазі, що це не гіперчутливість або алергія на оксалати. Це осадження наночастинок оксалату кальцію в тканинах. Вони мають здатність зв’язувати інші мікрочастинки та збільшуватися. Організм реагує на ці чужорідні речовини здебільшого запаленням.
Оксалати потрапляють в організм через їжу, а також через надмірне споживання синтетичного вітаміну С. Вітамін С метаболізується в організмі до щавлевої кислоти.
Тож єдине, що ви можете зробити, - це обмежити їхній дохід. Найбільш підходящою видається дієта з низьким вмістом оксалатів, тобто дієта з низьким вмістом оксалатів. Це просто означає мінімізувати ці продукти. Рекомендується зменшити їх споживання до дієти з низьким вмістом оксалатів 40 - 60 мг цього. В якості профілактики буде достатньо обмеження до 150 мг на день. (Приклад: порція рису перевищує обмеження в 4 рази).
Якщо ви прихильник будь-якої з низьковуглеводних дієт (PALEO, LOWCARB, AIP, KETO), ви в основному перемогли. Ці типи дієт більше не містять деяких продуктів з високим вмістом оксалатів: злакових, псевдо-злакових та бобових. Згодом достатньо контролювати їх отримання. У разі ускладнень зі здоров’ям навіть повністю виключіть з раціону продукти з високим вмістом оксалатів.
Кому рекомендується виключити оксалати
Біохімія оксалатних солей - трохи досліджена тема. Відповіді на це наука не знає, чому хтось більше схильний зберігати їх у тканинах.
Існує зв'язок між дефіцитом вітаміну В6 і тривалим вживанням високих доз вітаміну С.
Однак токсичність оксалатів на 100% пов’язана з проникною кишкою.
Медична наука також не знає безпечного засобу перевірки рівня оксалатів в організмі.
Практично залишається випробувати себе. Уважно подивіться, що ви споживаєте. Зробіть для себе аналіз, щоб переконатися, що ваш раціон занадто односторонній і чи не містить занадто багато продуктів з високим вмістом оксалатів. Внизу ви знайдете повний список продуктів, і ви можете завантажити його безкоштовно.
Остаточне роздум
Мета статті - не відмовити вас їсти шпинат або фрукти. Мій інтерес полягає у підвищенні обізнаності щодо харчування. Зверніть увагу, що не все є вважає це суперпродуктом, це також суперпродуктом. (макарони коньяк, борошно тапіока, ...)
Недостатньо поглянути на їжу в односторонньому порядку та підкреслити її переваги, наприклад через часто вигадувані ефекти. Необхідно мати об’єктивну інформацію, приймаючи правильне рішення.
Зокрема, ті, хто піддався:
- Регулярне вживання смузі з високооксалатних продуктів
- Сучасні порошкоподібні дієти (надзвичайна концентрація сої)
- Надмірне споживання горіхів та горіхових продуктів
- "Очищаючий засіб" на основі круп, овочів або фруктів (рис, диня, ківі, ...)
- Заміна тваринного білка на соєві продукти
- Одностороннє харчування (комерційне харчування, макробіотики, веганство, фрутаріанство, сира їжа, рослинна дієта,…)
- Споживання харчових добавок з харчових екстрактів з високим вмістом оксалатів
- Завантажуючи вітаміном С, що також стосується внутрішньовенного введення
Я розумію, що не всі захоплюються вивченням знань про харчування. Для них я підготував продукт: справжню кето-дієту, яка відповідає критеріям дієти з низьким вмістом дієти.
А як щодо Саллі?
Саллі зробила ще багато помилок на шляху до здоров'я. Її інформація про оксалати спочатку була лише частковою, вона ліквідувала мангольд, але все ж їла багато їжі, що містила оксалати: зерна, соєві продукти, багато солодкої картоплі та фруктів. Прагнучи зменшити токсичність, вона перейшла на веганство.
Додані проблеми із щитовидною залозою та сном. В центрі її сну було виявлено, що вона прокидалася 29 разів за ніч. Вона відвідувала мануальних терапевтів, акупунктуристів, травників, гомеопатів та величезну мережу альтернативних цілителів. Нічого не працювало.
Лише згодом вона підключилася зв’язок з невідповідною дієтою і високе споживання оксалатів. Усунувши їх та відкоригувавши їхній раціон харчування, стався надзвичайний зворотний шлях.
Сьогодні Саллі До Нортон - найповажніший дієтолог США. Досліджує 35 років. Її серця - оксалати. Вона є членом кафедри соціального та поведінкового здоров'я в Університеті Вірджинії в Університеті Вірджинії (VCU).
Всю детальну інформацію про оксалати можна знайти на його веб-сайті. Для швидкої орієнтації я підготував список основних продуктів харчування за вмістом оксалатів. Ви можете завантажити його БЕЗКОШТОВНО, натиснувши кнопку "Завантажити"
Джерело: https://sallyknorton.com/, https://regepi.bwh.harvard.edu
Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.