Багато людей, навіть вегетаріанці, люблять дієти з високим вмістом вуглеводів. Ці люди, як правило, реагують на них дуже добре, але не всі їх досягають сприятливі результати при дієті з високим вмістом вуглеводів, і помилково вважати, що те, що працює для однієї людини, буде працювати для всіх.

наука

У цьому сенсі зручно запитати, чи ефективно вживати дієту типу 80-10-10, тобто 80% вуглеводів, 10% білків і 10% жиру. Цей спосіб харчування діє дуже добре для деяких спортсменів, але правда полягає в тому, що ви повинні з’ясувати, чи він буде працювати для вас.

З’ясуйте, про що говорить наука толерантність до вуглеводів.

5 відповідей про дієти з високим або низьким вмістом вуглеводів

1. Що слід врахувати, перш ніж вживати занадто багато або занадто мало вуглеводів?

Останнім часом дієта, яка включає належне споживання вуглеводів на основі потреб кожної людини, пропагується як ідеальний метод. Цей метод усунув розрив між дієти з високим або низьким вмістом вуглеводів.

Бажано дослідити, чи підходить для вас дієта з високим вмістом вуглеводів, перш ніж починати її, виходячи з рівня вашої активності та вашої толерантності до вуглеводів. Різна кількість цих речовин, а також жири та білки впливають на кожну людину по-різному, отже, важливість дієти відповідно до ваших вимог та умов.

2. Що говорять дослідження про толерантність до вуглеводів?

Хоча було зроблено кілька спроб описати толерантність до метаболізму, В даний час наукові дослідження не точно демонструють поведінкові причини метаболізму. Наприклад, причини, чому організм краще реагує на більшу або меншу кількість вуглеводів.

Згідно з новими дослідженнями, ті, хто більш стійкий до інсуліну, можуть втратити більше ваги на дієті з низьким вмістом вуглеводів, тоді як ті, хто чутливіший до нього, втратять більше ваги на дієті з високим вмістом вуглеводів.

3. Як вуглеводи впливають на показники крові?

Дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть сприяти поліпшенню рівня холестерину ЛПВЩ (також відомого як хороший холестерин), тригліцеридів, глюкози натще, інсуліну та артеріального тиску у пацієнтів із патологіями до інсулінорезистентності.

Однак ці результати не досягли клінічно значущих статистичних даних, але вони були дуже важливі через збільшення рівня метаболічних порушень навіть у спортсменів.

4. Чи достатня інсулінорезистентність для визначення споживання вуглеводів?

Проблема використання інсулінорезистентності як параметра для визначення відповідності дієти чи ні полягає в двох причинах:

  1. Тести на гомеостаз інсуліну проводяться не часто.
  2. Як тільки доведено, що ви стійкі до інсуліну, ви вже можете сказати, що у вас серйозна проблема.

Тому перед тим, як страждати на таку патологію, як резистентність до інсуліну, зручно пройти більш надійні тести, які допоможуть вам визначте свою толерантність до вуглеводів. Крім того, існують цікаві взаємозв'язки між ожирінням та варіантами кількості копій гена, який кодує амілазу слини, тип ферменту, який ініціює перетравлення вуглеводів в рот.

Ці номери копій, включаючи AMY1, значно різняться між окремими особами та групами населення. У цьому сенсі ті групи населення, які звично керували а дієта з низьким вмістом вуглеводів мають менше примірників AMY1 порівняно з сільськогосподарськими товариствами, де крохмаль є основним джерелом палива.

5. Що я можу зробити, щоб знати, чи слід їсти багато вуглеводів?

В даний час різні фахівці проводять рандомізовані та контрольовані дослідження для оцінки різних маркери толерантності до вуглеводів, і в найближчі роки ми сподіваємось мати кращу ідею, щоб точніше визначити, чи повинен хтось дотримуватися дієти з низьким або високим вмістом вуглеводів.

Наразі, якщо ви вирішили обмежити споживання, найкраще ретельно відстежувати його обмеження вуглеводів щоб визначити свою толерантність.

Наприклад, якщо ви споживаєте багато вуглеводів і все ще худі, з низьким рівнем в крові тригліцериди і хороші співвідношення ЛПВЩ/ЛПНЩ, то ви, швидше за все, можете продовжувати такий режим дієти. З іншого боку, якщо ви не такі худі, як хотіли б, або рівень вашого тригліцеридів і холестерину перевищує допустиме, тоді вам доведеться внести корективи або обмежити споживання вуглеводів.

Завершення

У тому випадку, якщо показники вашого здоров’я не зовсім хороші або у вас надмірна вага, ви можете почати обмеження деяких видів вуглеводів поки ви не отримаєте своїх найбільш сприятливих результатів і не збережете їх. Це обмеження може бути таким простим, як уникнення рафінованого цукру.

Однак ваша найважливіша робота - поглянути на свою тарілку та переконатися, що 80% виглядає природно, уникаючи якомога складніших.

Клінічні випробування показали, що коли люди зосереджуються на цілісних, натуральних продуктах харчування, таких як овочі, вони досягають неабиякої здатності до саморегулювання, або, іншими словами, вони, як правило, не переїдають.