Підпишіться на Xataka Ciencia

Застосування замінників їжі є однією з багатьох божевільних стратегій, які ми зазвичай використовуємо при схудненні, можливо, думаючи, що з їх прийомом зусилля нижчі, а результати вищі. Однак ми вам говоримо небезпека заміни їжі для схуднення, знати, як вони впливають на ваш організм.

Ефекти заміни справжньої їжі замінниками їжі

замінники їжі вони пропонуються як повноцінна харчова альтернатива замінити один або кілька прийомів звичного раціону. Таким чином, ми знаходимо відомі коктейлі, батончики, соки та інші альтернативи, які пропонуються з тією ж метою: бути заміною тарілки з їжею.

Таким чином, вони схильні завойовувати тих, хто не хоче готувати їжу або не вживає регулярно (оскільки вони не люблять або не мають звички) здорову їжу. Крім того, їх легко приготувати, споживати та наповнювати, пропонуючи, наприклад, додатковий білок.

Однак ми повинні думати, що будемо споживати щось таке не справжня їжа, Це не салатна страва, або м’ясо, або макарони, а ультра-оброблена з різними компонентами промислового походження та ін може ізолювати нас від сімейного столу або соціальні події, які в той же час можуть значно зменшити прихильність до нашого ресурсу для схуднення.

наука

З іншого боку, хоча вони можуть мати набагато менше калорій, ніж справжня їжа, деякі замінники додають цукру у великих кількостях, такі як батончики JimmyJoy або шейки Herbalife погана якість харчування.

І ми не можемо перестати говорити, що запорукою успішного схуднення та підтримання ваги, досягнутої з часом, є навчання їсти, жити з усіма видами їжі, але Заміни їжі не дають ефективного перевиховання звичок Швидше, це тимчасовий ресурс, який може допомогти вам схуднути, але підтримка якого згодом, як правило, є більш складною, як свідчить дослідження, опубліковане в Nutrition Journal.

Як впливає падіння калорій

Як ми вже говорили, більшість замінників пропонуються як заміна набагато менше калорій звичному харчуванню, і таким чином може спричинити втрату ваги.

Так, наприклад, ми знаходимо батончики або коктейлі, які забезпечують близько 200 Ккал на порцію замість їжі, яка зазвичай більше ніж вдвічі більше енергоспоживання.

Однак скорочення калорій значно зменшує вагу не здоровий варіант хоча вони дають швидші результати, оскільки це може спричинити різні зміни в організмі, що спричиняють a метаболічна адаптація, що характеризується меншими витратами калорій навіть до 6 місяців після відновлення споживання енергії на що вказує розслідування, проведене з учасниками телевізійної програми "Найбільший програш".

Серед модифікацій, які зазнає наше тіло, є зниження рівня лептину, що перетворюється на більше голоду і менше ситості, а також менші витрати калорій.

Все це супроводжується підвищенням рівня греліну, що викликає більший голод і апетит, також призводить до гарантованого ефекту відскоку та розчарування тому що наша спроба схуднути це не було ефективно, як ми думаємо це мало лише короткострокові результати.

Не жування та наслідки заміщення їжі

Велика кількість замінників їжі рідини: соки, настої та особливо смузі, це, можливо, робить їх більш привабливими для тих, хто дійсно хоче «уникнути трапези» з варіантами, які можна вживати за лічені секунди.

Тим не менше, рідини виробляють набагато менше ситості, ніж тверді речовини а також те, що їжа або препарати потребують пережовування, що було доведено американськими вченими, які аналізували тверді та рідкі замінники їжі.

Тобто, якщо ми їмо салат зі свіжих овочів та яєчних білків, що змушує нас жувати, ми будемо задоволені більше, ніж шейком з тим самим енергетичним внеском, оскільки рідини швидко п'ються, і це зменшує ситість Як вказує дослідження, опубліковане в Nature Reviews Endocrinology, їм не потрібно більше травної роботи, а їх поживні речовини легше досягають крові.

З іншого боку, факт жування може допомогти нам зменшити тривожність і спалити більше калорій, а також для кращого захоплення смаків їжі, чого ми не можемо досягти за допомогою шейків або рідких замінників їжі, і це може бути ще однією причиною того, чому відновлення втраченої ваги є типовим явищем для тих, хто користується його.

Чи можемо ми переконатися, що беремо все необхідне лише із замінниками?

На додаток до різкого зменшення калорій, коли ми їмо менше ми можемо обумовити споживання необхідних поживних речовин такі як деякі вітаміни та мінерали.

Однак американські дослідники зазначають, що цього може не трапитися із замінниками їжі, оскільки багато з них збагачені або збагачені критично важливими поживними речовинами, а отже, хоча вони і знижують калорії, вони не залишають поживних речовин у нестачі.

Однак все може змінитися, якщо замінники не включають як добавки різноманітні вітаміни та мінерали, що збагачують препарат. А дослідження, опубліковане в The Journal of Nutrition, виявило, що, наприклад, ті, хто використовує коктейлі або інші традиційні замінники їжі, споживають менше клітковини ніж ті, хто їсть справжню їжу, те, що також може зумовити ситість у тих, хто йде на заміну.

Зрештою, багато що залежить від того, як ми використовуємо замінники та їх формулювання, оскільки коктейль двічі на день точно не буде таким, як батончик для заміни закуски. Це також може значно залежати від решти споживаних продуктів на основі справжньої їжі, яку ми робимо протягом дня, оскільки, якщо ми будуємо їх на продуктах з низькою харчовою якістю, ризики недоліків можуть зростати.

Ми повинні це знати ефективність білкових коктейлів незрозуміла на що вказує дослідження, опубліковане в "Ожирінні огляди", і що дуже мало досліджень підтверджують їх використання, знаходячи їх багато разів з тим самим ефектом, що і споживання справжньої їжі в короткостроковій перспективі.

Якщо ми прагнемо схуднути раз і назавжди, піклуючись про функціонування організму, нічого кращого, ніж внесення невеликих змін у раціон, які допомагають нам досягти легшої, але якісної справжньої їжі для захисту здоров’я понад усе.

Переглянута бібліографія | Журнал харчування, 2010, 9:11, https://doi.org/10.1186/1475-2891-9-11; Ожиріння (2016) 24, 1612-1619. doi: 10.1002/ob.21538; Horm Metab Res.2007 травня; 39 (5): 389-394, doi: 10.1055/s-2007-976545; Nature Reviews Endocrinology том 6, сторінки 290–293 (2010), doi: 10.1038/nrendo.2010.41; Журнал харчування, 2007, 6:12 https://doi.org/10.1186/1475-2891-6-12; The Journal of Nutrition, том 134, випуск 8, 1 серпня 2004 року, сторінки 1894–1899, https://doi.org/10.1093/jn/134.8.1894; Огляди ожиріння, том 6, випуск 3, серпень 2005 року, сторінки 229-234, та Міжнародний журнал ожиріння, том 27, сторінки 537–549, 2003, doi: 10.1038/sj.ijo.0802258.
Зображення | Wikimedia Commons, Equilibrio en Verde, Stefano Bertolotti and Unsplash.

Share Заміна справжньої їжі на заміну їжі, щоб схуднути: це те, про що говорить наука