Ми не витримали їдальні, але дали новий шанс. Подається з кмином і соковитими смаженими бортиками, томатна капуста стала справді райською стравою.

капуста буде

Будемо відвертими: ми ніколи не любили томатну капусту, і, маючи версію їдальні, нас могли прогнати просто зі світу. Потім ми скуштували бабусину версію і відкинули зад, бо нам особливо сподобалася їжа, яку я ненавидів раніше.

Це не складна страва, але візьмемо підказку чи дві, наприклад, що томатна капуста буде справді смачною, але ніколи не надмірно цукровою. Солодкий смак помідора чудово компенсується смачною та пікантною стороною, але ми можемо подавати його з чим завгодно.

Інгредієнти

  • 1 приємна велика качанна капуста
  • 1 середня цибулина
  • 1 літр домашнього томатного соку
  • 3-4 столові ложки концентрованих помідорів
  • 1 столова ложка - можна більше - за смаком - цукру
  • сіль, свіжомелений перець
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 столова ложка червоного перцю
  • олії або трохи жиру

Почніть з капусти! Зніміть зовнішні листя, виріжте тулуб, а потім наріжте все це смужками приблизно однакового розміру, ретельно вимийте, потім трохи відкладіть. Візьміть цибулю, а потім у глибшій мисці, де все добре поміститься, починайте запікати з невеликою кількістю олії. Якщо у вас гарний келих, ви можете додати капусту, потім спеції, кмин, перець, сіль за смаком, потім червоний перець.

Додавши все, влийте томатний сік і також перемішайте концентрат. Накрийте кришкою і тушкуйте капусту близько 15 хвилин.

Коли все закінчиться, спробуйте перевірити, чи достатньо воно розм’якшене, якщо воно вже добре, можна навіть зняти його з вогню. Потім додайте кількість цукру на ваш смак, добре перемішайте і готово.