Томатний соус є основним інгредієнтом на кухні кожного будинку, дуже універсальним, оскільки ви можете практично додати його до будь-якого рецепту, щоб надати йому більше смаку, у цьому випадку ми представляємо нашу Томатний соус для піци. Але крім додавання до нашої піци, ви можете додавати його до будь-якої страви з макаронами, що супроводжується невеликою кількістю подрібненого базиліка та сиру, він збагачує всі види рагу (сочевиця, м’ясні рагу, рибний суп ...), використовуйте як супровід до риби та м'яса, ароматизувати рис ... тощо.
Ви будете здивовані тим, наскільки легким і швидким є цей рецепт, тому вам не доведеться купувати смажені або подрібнені помідори з дуже високим вмістом цукру і дуже шкідливими для здоров’я.
Ви можете додати більше овочів, таких як морква, зелений або червоний перець, але це зробить соус більш оранжевим тоном замість того характерного червоного тону.
Інгредієнти на 3 або 4 порції
- Помідор груша - 500 грам
- Цибуля - 1/2 одиниці
- Часник - 1 невеликий зубчик
- Цукор - 1 столова ложка
- Василь - за бажанням
Як приготувати томатний соус до піци
- Перше, що ми зробимо, це бланшируємо помідори, робимо зсередини поперечний виріз і додаємо їх у каструлю з окропом, залишаємо приблизно на хвилину і виймаємо в ємність з льодом, щоб вони охололи. Після охолодження ми можемо почистити їх без труднощів.
- Потім, розріжте їх навпіл і видаліть насіння, ви можете залишити їх в іншій ємності, оскільки тоді ми процідимо їх вміст, щоб скористатися всією їжею.
- Цибулю і часник подрібнюємо дуже дрібно. На сковороду на середній вогонь кладемо трохи олії, а коли вона гаряча, додаємо цибулю і часник, поки часник не стане трохи золотистим, а цибуля прозорою або пашот. Каструлю вимикаємо і знімаємо з вогню.
- Помідори подрібнюємо на невеликі шматочки. Ми додаємо їх у сковороду, яку ми видалили з цибулею та часником, і розігріваємо.
- Додаємо ту частину насіння, яку ми раніше видаляли, проціджуємо їх ситкою і відкидаємо те, що залишилось. Залишаємо все нагріватися на 15 хвилин, поки м’якоть помідора майже не викинеться, обережно, щоб не пригоріла. Солимо, перчимо і додаємо цукор. На цьому кроці ми можемо додати листя базиліка, щоб ароматизувати наш томатний соус для домашньої піци.
- По закінченні цього часу ми додаємо весь вміст каструлі до склянки блендера і перемішуємо, поки соус добре не розведеться, і ми отримаємо готовий соус для наших домашніх основ для тіста для піци!
Примітки та поради
Рекомендується використовувати помідори Груша, оскільки в них більше м’яса, і ми отримаємо набагато більш насичений домашній томатний соус. Якщо у вас інший стиль помідорів, ви можете їх використовувати, але майте на увазі, що, ймовірно, вам потрібно більше, оскільки в них зазвичай не так багато м’яса.
Ви також можете замінити білий цукор коричневим цукром або підсолоджувачем, що підходить діабетикам або людям з проблемами ожиріння або тим, хто сидить на дієті.