Викидаєш шкірку огірка та кабачка? Ви позбавляєте себе набагато більше вітамінів, ніж можете подумати!

Одне з найнудніших завдань випікання, приготування та приготування салатів - це очищення, очищення та подрібнення овочів: проте, згідно з останніми дослідженнями, рекомендується позбутися самого першого кроку.

За словами Емі Горін, дієтолога з Голлівуду та дієтолога, це не тільки зайве, але й шкідливе для шкірки овочів, таких як редис, зміїні огірки, селера, солодка картопля, морква або кабачки, оскільки вони містять багато харчових волокон. вітаміни містяться в шкірці, а не в “м’якоті” овочів!

І вам не доведеться турбуватися про вживання «брудної» їжі, оскільки більшість овочів вирощуються вдома в Угорщині в контрольованих умовах - тому після гарного ретельного промивання водою їх можна їсти безпечно, особливо якщо їх готувати при температурі 100 ° C всі baci будуть знищені!)

очищати

Однак є ще овочі, які рекомендується очищати від шкірки через їх вразливу, тонку шкірку: сюди входять зимові гарбузи, ріпа, стерня та цибуля, а також остерігайтеся картоплі.!

Не надто стару, “нову” картоплю з тонкою шкіркою слід їсти ретельно, навіть не очищаючи - оскільки більшість вітамінів, антиоксидантів та протиракових речовин у картоплі знаходиться безпосередньо під шкіркою, - але якщо ви бачите зеленуватий колір картоплю, ні в якому разі не вживайте без очищення! Зелений колір відноситься до соланіну (який можна знайти навіть у зелених помідорах) і може бути токсичним у більших кількостях. До речі, зеленуватий колір найбільш характерний для старої, проростаючої картоплі, що зберігається не в тому місці.

Увага! Шкірка фруктів (цитрусові, яблука, дині, ківі та ін.) Варто очистити, адже пестициди та хімічні речовини на шкірці токсичні! Тому терта цедра лимона і апельсина, рекомендована для тортів, повинна завжди надходити з БІО, тобто контрольованої ферми.!