Незважаючи на те, що очищення від шкірки саме по собі є складним, захоплюючим завданням, варто взяти рутину, оскільки приємно терпкі насіння граната надзвичайно багаті цінними поживними речовинами. Але нам не потрібно відмовлятися від вітамінів, мінералів та інших корисних інгредієнтів, щоб боротися з нестачею часу.
Створено: 5 грудня 2019 р., 12:44
Змінено: 5 грудня 2019 р. 15:02
Гранат - рослина, яка походить із середземноморських районів. Її отвір, багатонасінний плід протягом тисячоліть є символом любові, родючості та достатку. Він з’являється у грецькій, івриті, буддистських, ісламських та християнських міфологічних колах та працях і використовується народною медициною у багатьох культурах для лікування різноманітних проблем зі здоров’ям. Все це не просто випадковість, адже гранат містить, серед іншого, кілька антиоксидантних сполук, і деякі дослідження показують, що його сік може також уповільнити прогресування атеросклерозу.
Ефекти граната
Однією з найбільших його достоїнств, безперечно, є високий вміст вітаміну С. За даними Бюро сільського господарства США (USDA) У 100 грамах сирого граната міститься більше 10 міліграмів вітаміну С.. Залежно від сорту, середня вага плоду становить близько 250-300 грам, тобто загалом 25-30 грам аскорбінової кислоти, яка - на основі рекомендацій Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) - забезпечує майже третину щоденних потреб дорослої людини у вітаміні С. здатні покрити. Вітамін С сам по собі є антиоксидантною сполукою, тобто захищає наш організм від згубної дії окисного стресу, але флавоноїди насіння також діють у цьому напрямку.
Цей антиоксидантний ефект поширюється і на холестерин, що особливо важливо. Як ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ), так і ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ) можуть реагувати із вільними радикалами, що утворюються в процесі обміну речовин. Тоді холестерин стає дійсно небезпечним, оскільки він легше окислюється до стінок судин, зменшуючи їх еластичність та діаметр. Процес атеросклерозу вкрай небезпечний в довгостроковій перспективі, оскільки може призвести до розвитку таких захворювань, як ішемічна хвороба серця або хронічна ниркова недостатність. По суті, тоді здоров'я нашої серцево-судинної системи також захищають антиоксидантні інгредієнти граната.
Згідно з результатами ізраїльського дослідження, опублікованого в 2006 році, розвиток та погіршення розвитку атеросклерозу можна уповільнити у діабетиків, які в цьому відношенні мають підвищений ризик, оскільки споживання фруктів може сповільнитися, хоча в цьому випадку слід звернути увагу до поміркованості. Гранат містить близько 19 грамів вуглеводів на 100 грамів (включаючи харчові волокна), з яких 14 грамів - цукри (переважно фруктоза). В іншому його вміст жиру та білка є незначним, тому в цілому його енергетичний вміст теж не дуже високий, близько 80 калорій на 100 грам. Як результат, його можна легко включити навіть у дієту для схуднення.
Гранат - це також скарб як сік
Приблизно половину плодів можна з’їсти. Близько 80 відсотків - це сік, на насіння припадає лише решта 20 відсотків. Хто неохоче возиться з очищенням граната, у вигляді питного соку ви також можете отримати його цінні інгредієнти, включаючи вітамін С та інші антиоксидантні сполуки. Сімейство продуктів Dr. Steinberger має органічний гранатовий сік зі 100% вмістом фруктів. Він виготовляється не з концентрату, а пресується сирим із фруктів, таким чином зберігаючи його харчову цінність. Рекомендується вживати 100 мілілітрів на день, акуратно або розбавляючи за бажанням, підсолоджуючи.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує вживати не менше 400 грамів овочів і фруктів на день. Для порівняння, за даними статистичної організації Євросоюзу Євростату в 2017 році, лише 40% населення Угорщини споживає овочі, фрукти або салат принаймні раз на день. Рекомендоване щоденне вживання 40 декаграм овочів і фруктів забезпечує організм багатьма вітамінами та мінералами. Частково це можна покрити ніжними питними соками доктора Штейнбергера, в основі яких - свіжі фрукти та овочі.