Поживні речовини
Що стосується вмісту поживних речовин, то яйця - справжнє диво: вони містять вітаміни А, Е, В6 і В12, тіамін, рибофлавін, фолієву кислоту, залізо, фосфор, магній, селен та багато інших вітамінів і мінералів. Важко знайти таку багату на поживні речовини їжу.
Холестерин
Більшість докорів було на адресу яйця за вміст холестерину. Печінка здорових людей виробляє 1000-2000 мг холестерину на добу. Більше яйце містить 180-186 мг холестерину, але в цьому випадку печінка знижує власне вироблення холестерину, тому загальний холестерин не підвищується.
Крім того, яйця містять багато “хорошого” холестерину ЛПВЩ, що дуже важливо для організму - це допомагає підтримувати стабільність клітин та вироблення вітаміну D, а також гормонів. "Поганий", на відміну від холестерину ЛПНЩ, не закупорює судини і насправді бере участь у запобіганні атеросклерозу. Однак регулярне вживання яєць може збільшити ризик серцево-судинних захворювань у діабетиків.
Колін
Яйця є прекрасним джерелом холіну: ця важлива поживна речовина допомагає мозку розвиватися і функціонувати пам'ять, попередник нейромедіатора, який називається ацетилхолін. Той, хто не вживає достатньо холіну, більше схильний до пошкодження м’язів та неалкогольного стеатозу печінки. Вагітні жінки повинні вживати холін для здорового розвитку дитини.
Здорові очі
В яйцях багато лютеїну та зеаксантину. Ці сполуки, що належать до каротиноїдів, дуже важливі для профілактики вікової дегенерації жовтої плями, яка є причиною більшої частини очних проблем та сліпоти у літньому віці. Каротиноїди захищають очі від пошкодження сонцем, покращують нічне бачення та знижують ризик розвитку катаракти до 50 відсотків.
Добре харчуються м’язи
2 яйця містять стільки білка, скільки одна порція м’яса. Багато людей рекомендують, якщо ви хочете вживати нежирний білок, їжте лише яєчний білок, але половина вмісту білка в яйці знаходиться в жовтку, тому краще з’їсти ціле яйце. .
Тверді кістки
В яйцях багато кальцію та вітаміну D, які є будівельним матеріалом здорових кісток. Крім того, вітамін D дозволяє організму засвоювати більше кальцію. Кальцій також необхідний для згортання крові, роботи нервів і скорочення м’язів.
Постійна втрата ваги
Оскільки яйця містять багато поживних речовин, вони насичуються краще за багато інших продуктів. Він також дуже багатий білком, зокрема дієтичною їжею. Якщо ви їсте яйця на сніданок, ви будете приймати менше їжі протягом дня і втрачати більше ваги.