охорони

Чому чорний шоколад такий здоровий і від чого залежить цілюща дія шоколаду?

Зараз це всі спостерігають!

Іншим симптомом коронавірусу є те, що Covid-19 може спричинити постійну втрату слуху

Коронавірусна вакцина: це те, що знають три провідні вакцини

З чого складається темний шоколад?

Чорний шоколад багатий у твердому какао, що є флаванолами відомі сполуки. Показано, що флаваноли какао у великих кількостях знижують артеріальний тиск і рівень холестерину, покращують психічний статус і навіть знижують ризик діабету.

Входить до складу чорного шоколаду найбільша кількість - флаванол какао; у молочному шоколаді лише менше, а в білому - взагалі нічого.

Важливим є процес виробництва чорного шоколаду

На жаль, чорний шоколад багатий флаванолами какао, це також робить його гірким. Виробники намагаються придушити гіркий смак, але в той же час з нього також видаляються важливі діючі речовини.

Під час обробки, включаючи бродіння та обсмажування, які поглиблюють аромати та характерний аромат шоколаду, вони можуть впливати на вміст флаванолу, пояснив Метт Хартінгс, професор хімії з Американського університету.

"Смаження надає йому смак. І оскільки вони виробляють правильний смак, вони руйнують молекули, що містяться в необсмажених какао-бобах. Існує ймовірність того, що навіть флаваноли будуть нейтралізовані від діючих інгредієнтів", - сказав професор.

Хоча кількість флаванолу залежить від марки чорного шоколаду, ще корисніший за молочний шоколад, який містить більше цукру.

Ми можемо зустріти темний шоколад у різних формах.

Корисний темний шоколад?

Жир на какао-маслі одна третина - це стеаринова кислота, насичений жир, який - на відміну від інших насичених жирів - має нейтральний вплив на рівень холестерину в крові.

Крім того, какао-порошок він також містить мінерали, включаючи кальцій, мідь, залізо, магній, фосфор, калій і цинк. Тож сміливо їжте трохи чорного шоколаду після їжі.

Серйозні захворювання також можуть розвинутися від високого кров’яного тиску! Клацніть і читайте далі!

Звичайно, має значення і кількість: якщо ви споживаєте його занадто багато, ви вносите зайві калорії, жир, цукор, що нейтралізує його корисні властивості.