Скоро почнеться сезон ожини, який триватиме з серпня по жовтень. Звичайно, у саду вже можна знайти кілька зрілих очей. Цим користуються тисячі років, оскільки, крім того, що він є чудовим інгредієнтом на кухні, він також має багато корисних ефектів.

Одна чашка ожини забезпечує принаймні половину рекомендованої добової кількості вітаміну С. Чому це добре? Оскільки вітамін С сприяє підвищенню імунітету,

зберігає здоров’я шкіри,

необхідний для виробництва колагену, сприяє загоєнню ран і боротьбі із вільними радикалами.

Клацніть на зображення для галереї!

рекомендованої добової

Ідеї ​​використання ожини на кухні. Галерея відкривається натисканням на зображення Джерело: Shutterstock

Більше того, чашка свіжої ожини містить близько 60 калорій і 8 грамів клітковини, що покриває третину рекомендованої добової кількості. Клітковина сприяє схудненню і змушує нас почуватися ситими довше. Він також живить корисні бактерії в кишечнику.

Антиоксиданти допомагають запобігти зниженню когнітивних функцій, а вміст вітаміну К підтримує здоров’я кісток.

Марганець, який він містить, також важливий для розвитку та регенерації кісток. Оскільки в ній мало цукру і багато клітковини, це також може допомогти регулювати рівень цукру в крові.

Тому що це надзвичайно універсальний фрукт, який можна їсти самостійно, разом з вівсянкою, різними йогуртами, салатами та крупами.

Ви можете ароматизувати наш пудинг, приготувати чудове морозиво, варення, вершки та смузі. Якщо ми трохи смажимо з медом та імбиром, а потім робимо з нього соус, це буде смачна начинка для млинців та вафель. Але ви навіть можете змішати трохи зерен у тісто для млинців, булочок або бісквітів.

Спробуємо наступний рецепт!

Джерело: Serious Eats

Морозиво з ожини

Інгредієнти:

  • 5 склянок ожини
  • 1/3 склянки води
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 1 склянка цукру
  • 2 чайні ложки ванільного аромату
  • 4 склянки кефіру

Підготовка:
Пюрируйте ожину, воду та лимонний сік у кухонному подрібнювачі.
Додайте цукор і ваніль і працюйте разом.
У великій мисці змішайте йогурт і ожину. Покладіть у миску, а потім у морозильну камеру на 2-4 години.