• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • дієти
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Безглютенова дієта є найбільш затребуваною дієтою в Google (у США), тому можна сміливо стверджувати, що вона є однією з найпопулярніших. Це те, що Пітер Грін, керівник Центру захворювань на целіакію в Колумбійському університеті, пояснює, який міф оточує безглютенову їжу.

По-перше, це надзвичайно важливо для людей, чутливих до глютену - це може врятувати їм життя. Тим не менше Існує мало наукових доказів того, що безглютеновий продукт приносив би користь людям, які не чутливі до борошна. Однак протилежне було обґрунтовано кілька разів.

Тим, хто дотримується такої дієти, заборонено вживати пшеницю, жито, ячмінь, тому вони не отримують від них корисних поживних речовин. Пшеничне борошно також містить фолієву кислоту, залізо та вітаміни групи В. Більше того, вони часто не беруть із собою цільнозернових продуктів.

І те, що показали останні дослідження, це те кількість важких металів в організмі безглютенових їстівців збільшується (свинець, миш'як, ртуть). За словами Гріна, це спричинено великим споживанням рису, оскільки рис частіше поглинає ці речовини з ґрунту, ніж інші злаки.

Фахівці, в тому числі і Грін, рекомендують усім, хто хоче дотримуватися безглютенової дієти (за станом здоров’я чи з інших причин), проконсультуватися з дієтологом, оскільки у цій формі харчування може бути багато шкідливих факторів.