• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • журнал
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Випічка має багато психологічних переваг. З одного боку, це також творчий процес, в якому люди можуть самовиражатися. "Взаємозв'язок між творчим самовираженням та добробутом вже доведено низкою досліджень", - говорить Донна Пінкус, дослідник психології та мозку з Бостонського університету. Будь то живопис, музикування, випічка, стрес звільняється від самовираження.

Коли ми випікаємо для інших, це чудовий спосіб передати свої почуття іншому. Сьюзен Уітборн, професор психології та досліджень мозку в Університеті Массачусетсу, згадує тут, що ми також приносимо їжу до похоронного бюро. У таких випадках ми також висловлюємо співчуття та підтримку їжі. "Це може бути корисно для людей, яким важко висловити слова вдячності, вдячності, співчуття".

Висловлення своїх почуттів за допомогою їжі, крім словесних та інших форм спілкування, є надзвичайно позитивною і чудовою річчю. «У багатьох культурах їжа насправді є виразом любові. Це справді приємна річ, бо всі так чи інакше пов’язані з їжею ". Пояснює Джулі Охана, терапевт кулінарного мистецтва.

Випікання вимагає великої уваги: ​​точне зважування інгредієнтів, розтягування тіста до потрібного розміру, приправа тощо. Коли ми свідомо концентруємося на смаках і запахах, це свого роду уважність, яка зменшує стрес і підвищує рівень щастя. Кулінарне мистецтво також стає все більш популярним завдяки такому сприйняттю.

Ми проходимо крок за кроком через створення, але тим часом ми маємо пам’ятати про весь рецепт і готову їжу. "Отже, випічка - це чудовий спосіб збалансувати моментне існування та довгострокове мислення". - каже Огана. Переваги випічки також підкреслив Джон Уейт, переможець сезону The Great British Bake Off 2012, коли розповів про те, як цей творчий процес допоміг йому подолати маніакальну депресію.

Пінкус заявляє, що коли ми творимо і зосереджуємось, ми не жуємо своїх проблем - звичка, яка, як відомо, призводить до нездужання, навіть депресії. "Особлива краса випічки в тому, що це буде відчутним кінцевим результатом процесу, який буде добре почуватись і для інших". - додає Пінкус.

Коли ми випікаємо для інших, ми безкорисливі. Творіння саме по собі є процесом, що стимулює добробут, але якщо ми робимо це, тому що хочемо догодити іншим, гарне почуття посилюється. "Це наче ми робимо щось хороше зі світом", - описує Пінкус. З іншого боку, це відчуття виникає лише тоді, коли ми не випікаємо, щоб привернути увагу чи перемогти когось, а ділимось з іншими.

Однак може трапитися так, що випічка не призводить до заспокоєння, а лише викликає ще більший стрес. Для таких людей активність вже призведе до зняття стресу. Для таких людей Охана рекомендує їм починати з основних рецептів і створювати їх лише до тих пір, поки вони не почуватимуться зобов’язаними чи стресовими.