Їжа та харчування - це терміни, які часто плутають, але вони не означають однаково
Як харчування, так і їжа - це терміни, які часто плутають, але, хоча вони тісно пов’язані, вони не означають одне і те ж. Обидві дії є важливими для підтримання здорового харчування, і для досягнення цього необхідно давати організму певні поживні речовини, як за кількістю, так і за якістю, для задоволення його потреб. Це основна причина того, що дієти повинні бути персоналізованими, і тому однакова дієта не працює для іншої людини.
Якщо озирнутися назад, Лише в дев’ятнадцятому столітті певна цінність почала надаватися хімічній природі харчових компонентів. Досягнення, пов’язані з фізіологією травлення, або тим самим, тим, як працює процес травлення та які харчові потреби повинні бути задоволені, сприяли дослідженням складу їжі та виявленню нових хімічних сполук. Таким чином, деякі хімічні сполуки можна виявити у складі продуктів, хоча не всі вони засвоюються.
Якщо взяти за приклад виноград, то перетравлюється лише м’якоть; як його насіння, так і шкіра, хоча і є важливим джерелом клітковини, виводяться з калом. Бачив це, використовувані компоненти називаються поживними речовинами, це органічні сполуки (вуглеводи, ліпіди, білки та вітаміни) та неорганічні сполуки (мінерали та вода), які організм повинен набувати ззовні для отримання енергії.
З іншого боку, ми всі в більшій чи меншій мірі їмо те, що нам подобається, і те, що, на нашу думку, може бути корисним для нас, щоб підтримувати міцне здоров’я. Це можна визначити як годування. Але це не обов'язково означає, що ми плекаємо.
Хоча для того, щоб харчуватися, нам потрібна їжа, в харчуванні, як ми вже говорили раніше, ми вибираємо, які продукти ми повинні споживати, беручи до уваги харчову цінність, калорійність, органічні поживні речовини (вуглеводи, білки, ліпіди та вітаміни) та неорганічні поживні речовини (вода і мінерали), які організм буде метаболізувати, щоб захистити і зберегти нас у доброму здоров’ї.
Залежно від різних факторів, таких як вага, зріст, колір обличчя, стан здоров'я, фізична активність, вік та стать людини, визначатиметься, які поживні речовини потрібні кожній людині, отже, дієти завжди повинні бути персоналізованими.
Тим не менш, добре живлене тіло буде харчуватися збалансовано, повноцінно, адекватно, різноманітно і достатньо, щоб отримати всю енергію, необхідну для нормального функціонування організму.
Основні відмінності між годуванням та прийомом їжі
годування ми могли б визначити це як добровільна дія, яка здійснюється свідомо, і яка полягає у введенні їжі в організм для задоволення апетиту. харчування, На відміну від, Це процес, який здійснюється мимоволі і несвідомо, при якому організм відбирає ті сполуки, які йому потрібні, з їжі щоб тіло мало достатньо енергії і нормально функціонувало. Цей процес включає терміновість їжі, травлення, всмоктування, транспорт, розподіл, метаболізм, зберігання і, нарешті, виведення.
Дотримуйтесь здорового харчування
На думку експертів з питань харчування, при здоровому харчуванні споживані калорії повинні надходити з 50% вуглеводів, 30% з білків і 20% з жирів. Однак слід враховувати, що вуглеводи не настільки корисні для здоров’я, якщо вони надходять з макаронних виробів і круп, ніж із тістечок, оскільки вони також мають дуже багато цукру. Те ж саме відбувається з жирами, ті, що надходять з оливкової олії першого віджиму, не є однаковими з продуктами, отриманими з ультра-оброблених продуктів.