У сьогоднішньому дописі я представляю цю їжу під назвою веселощі, з якої ми можемо приготувати чудові солодощі, дійсно за лічені хвилини. 🙂
Приготована тапіока, Джерело: www.mindmegette.hu
Власне, що таке тапіока?
Тапіока відома під кількома іменами, ми також можемо знайти її під назвою маніока, маніока, мандіок. Всі вони покривають одну рослину, що належить до сімейства собачих молоків, корінних в тропіках Південної Америки. 🙂
Вперше його культивували майя на півострові Юкатан, але зараз він широко поширений майже в усіх тропічних районах Землі, забезпечуючи цінним щоденним джерелом поживних речовин для тих, хто живе там, особливо з високим вмістом білка і може бути виготовлений як шпинат. З його бульбових коренів можна виготовляти борошно, хліб, крохмаль та алкогольні напої.
Декілька видів маніоку містять велику кількість ціаніду, який витягується під час приготування шляхом ряду процесів решітки, пресування та нагрівання.
Корінь маніоки після збору врожаю, Джерело: Pinterest
Як і де його взяти?
Зазвичай він доступний в органічних магазинах, трав’яних магазинах у вигляді крохмалю або перлів тапіоки.
Навіщо їсти?
- готуйте з нього чудові солодощі без глютену та лактози
- за лічені хвилини ми можемо зробити з магазину набагато смачніший і корисніший пудинг (він справді збирається швидше, ніж традиційний порошковий пудинг)
- надзвичайно поживна 🙂
- з високим вмістом вітамінів групи В і С
- містить велику кількість сапонінів, кальцію, міді, марганцю, калію та фосфору
- антибактеріальну та фунгіцидну
- має кровоочисний ефект
- допомагає у роботі та очищенні товстої кишки, печінки та нирок
Перлина тапіоки, Джерело: Pinterest
Рецепти з тапіокою:
Додавання:
- 5 dkg перлів тапіоки (або крохмалю)
- 1,5 дл води або молока або рослинного молока
- яким ми його смакуємо (це буде нижче)
- березовий цукор (або інший природний підсолоджувач) залежно від смаку
Замочіть перлини тапіоки у воді/молоці на короткий час, потім починайте готувати на повільному вогні, додайте приправу та березовий цукор. Під час приготування ми отримаємо желатинову, схожу на пудинг текстуру, намистинки повністю зникнуть, коли вона стане однорідною, зніміть її з полум’я, а якщо набереться терпіння, повністю остудіть у холодильнику.
Поради щодо ароматизації гарбуза з тапіоки:
- додайте його ванільваніль, вишкрібаний з палички
- якщо шоколаднам потрібен пудинг, 1 чайна ложка натурального какао-порошку (ми можемо зробити додаткову версію шоколаду з 2, максимум 3 чайними ложками)
- посипати нею кокосового горіхаподачі
- додати щіпку ложки корицяв
Tápióapuding, Джерело: Pinterest
Фруктовий гель тапіоки:
- 5 dkg перлів тапіоки
- 1,5 дл свіжовичавленого або 100% соку (наприклад, полуниця, вишня, чорниця, червоні полівітаміни, персики)
- 1 столова ложка березового цукру залежно від солодощі соку
Зварити тапіоку в соку разом з березовим цукром до стану желе. 🙂
За смаком можна додати корицю, базилік, м’яту, аніс, гвоздику.
Ми можемо або змішати його, або прикрасити свіжими фруктами. 🙂
Фруктовий желе з тапіоки, Джерело: Pinterest
Вам сподобався пост і ви не хочете його пропустити? Приєднуйтесь до мене на Facebook або Google+!