Наявність нормальної ваги - одна з багатьох змінних ситуацій, яка може захистити нас від важкого перенесення інфекції Covid-19. Щоб досягти цього, доведеться забути про «чудодійні» дієти і користуватися здоровим глуздом
З індексом маси тіла (ІМТ) між 18.50 і 25 ми можемо вважати, що ми «поза небезпекою», коли йдеться про страждання від будь-якої супутньої патології, пов’язаної із зайвою вагою та ожирінням. Серед них - страждання від тяжкої інфекції Covid-19. Нам не потрібен був новий вірус, щоб знати цифри цієї "іншої" пандемії, але ніколи не заважає їх пам'ятати. За даними Іспанського товариства з вивчення ожиріння (Seedo), в Іспанії половина дорослого населення має надлишкову вагу, і з них 25% страждають ожирінням. Ця проблема зменшить іспанців на 2,6 року життя в 2050 році. Що стосується дітей, 35% неповнолітніх у віці від 8 до 16 років мають надлишкову вагу в Іспанії, з них 20,7% мають надлишкову вагу і 14,2%, ожиріння.
Безсумнівно, обидві пандемії тісно пов'язані. З одного боку, заходи ув'язнення посилили проблему у дорослих та неповнолітніх, запобігаючи виробленню звичного режиму дня та здійсненню фізичної активності поза домом. Крім того, стрес, туга, занепокоєння і, чому б ні, нудьга, діяли як підсилювачі більшого споживання солодощів, випічки, ультра-оброблених та солодких напоїв. Що стосується неповнолітніх, різні дослідження, такі як дослідження, проведені Фондом Гасоля або медичними товариствами, що займаються дослідженням ожиріння, показали, що спостерігалося погіршення факторів, пов'язаних з цим: дієта, фізична активність, години сну та емоційне благополуччя. «Дослідження, пов’язані з наслідками ув'язнення, показують збільшення рівня сидячого способу життя та часу, проведеного за допомогою екранів, труднощів у доступі до здорової їжі та отримання рекомендованих годин сну, а також вищий рівень стресу у дорослих, ніж це зазвичай передається дітям. Також відомо, що громада та соціальне середовище, де ці неповнолітні виростають, зазвичай не пропонують їм стимулів, які допомагають вести здоровий спосіб життя ", - зазначають вони з Фонду.
Різні дослідження показали підвищений ризик зараження та ускладнень Covid-19 у пацієнтів із ожирінням, першим з яких було б пов’язання надмірної ваги з іншими супутніми захворюваннями. Серед них одним із тих, що виявився найбільш шкідливим, є діабет. «Наявні наукові дані вказують на те, що кожна з двох патологій окремо є фактором ризику ускладнень у пацієнтів із хворобою Ковіда-19, тому їх поєднання, яке відоме як ‘‘ Діабетизм ’’"Це означатиме гірший прогноз та важке лікування у разі зараження", - пояснюють вони з Іспанського товариства ендокринології та харчування.
Небезпечний двочлен
Альфонсо Лопес Альба, ендокринолог та представник Іспанського діабетичного товариства, стверджує, що "взаємозв'язок, встановлений між діабетом та Covid-19, не пояснюється повністю, але він буде йти шляхом, подібним до того, що відбувається з іншими інфекційними захворюваннями, при яких погано контрольований діабет і це дуже важливо пам’ятати, може як збільшити сприйнятливість, так і погіршити її розвиток ». З іншого боку, велика кількість наукових досліджень, проведених у різних країнах (Іспанія, Франція, США чи Китай, серед інших), підтверджують вищий рівень смертності серед ожиріння, ураженого вірусом. Докази, що змусили самого Бориса Джонсона, прем'єр-міністра Великобританії, країни з найвищим рівнем ожиріння в Європі, серйозно вивчити можливість втручання для сприяння боротьбі із зайвою вагою, враховуючи, що британських громадян буде набагато більше " стійкий "проти патологій або інфекційних захворювань, в тому числі від самого коронавірусу. Висновок, до якого він дійшов після того, як особисто переніс спустошення цієї хвороби, частково більш серйозне через перевищення кілограмів.
З огляду на перевірку цього зв’язку між ожирінням та Covid-19, приходом літа та у такій винятковій ситуації, як тривале ув'язнення, з якого в середньому ми виїхали на три-п’ять кіло більше, не дивно, що багато людей звернулися до так званих «чудодійних» дієт, щоб спробувати швидко і ефективно вирішити свої проблеми із зайвою вагою. Зокрема, згідно з дослідженням, проведеним страховим компаратором Acierto.com, 60% з п'яти мільйонів іспанців, які в даний час дотримуються дієти. Тривожна цифра, якщо подумати про зусилля, які з року в рік докладають медичні товариства та державні та приватні установи для розголошення проблем, пов’язаних із виконанням цього типу дієти: зневоднення, втрата м’язової маси, ефект відскоку та ін.
«Хоча звичайним явищем є коментування того, що все, що здається швидким рішенням, створить проблему в короткостроковому майбутньому подібним чином, для мене найголовніше, що слід згадати, це відсутність навчання з боку людина і суспільство в цілому, що супроводжує будь-яку “диво-дієту”, - згадує дієтолог Альберто Альварес, більш відомий під своїм прізвиськом в Instagram, Макровізар та автор книги “Чарівник на кухні”. “Проблема ваги - це не сама проблема, це симптом довготривалих звичок, які змусили нас дістатися туди, де ми є. Експрес-дієтами ми лікуємо симптом, а не хворобу, ми даємо таблетки, щоб приховати біль, не створюючи нових звичок у харчуванні та способі життя ", - додає він.
Але що тоді є запорукою його успіху? На думку дієтолога та інфлюенсера: маркетинг. «Важко продати комусь, що знаючи, скільки ви їсте, що їсте та просуваючи адекватну кількість та різноманітність фруктів та овочів, це те, що дозволить досягти 90% результату. Будь-яка "диво" дієта намагається атакувати енергетичний баланс; Деякі роблять це, повністю виключаючи деяку групу поживних речовин, інші, обмежуючи кількість та/або час прийому їжі, а інші, повністю виключаючи їжу та замінюючи їх порошками. Питання, яке ми повинні задати собі тут, таке: чи справді я буду їсти так усе життя? Якщо відповідь негативна, що дуже ймовірно, настав час подивитися, як по-іншому атакувати цей енергетичний баланс ».
Демонтаж міфів
Однією з проблем, з якою стикаються фахівці з дієтології, є боротьба з діалектикою маркетингу, що застосовується у всіх видах «чудодійних» дієт, добавок «магічного ефекту» або «всесильних суперпродуктів». «Нам доводиться щодня боротися з фальшивими аргументами, які люди сприймають як істинні лише тому, що вони такі старі і повторюються. Вони покладаються на псевдонаукові концепції та користуються слабкою харчовою освітою, яку має населення, загалом, щоб масово «продавати» свої продукти », - пояснює Фернандо Діас, фахівець з дієтології та спортивного харчування. "Наприклад, міф про те, що вітамінно-мінеральні добавки компенсують недоліки в дієті або що вони дають апетит у разі бажання набрати вагу, сприяє чудодійним дієтам на основі добавок, порошків, коктейлів, таблеток, серед інших", Додайте. «Реальність така, що деякі з цих речовин не такі, як ті, що містяться в їжі, або вони мають недостатні дози, або вони не мають однакового ефекту. Крім того, є дослідження, які показали, що вживання полівітамінів зменшує тривалість життя (приблизно три роки) і збільшує смертність у порівнянні з тими, хто нічого не приймає ", - підсумовує він.
Молоконенависники
За останні десять років ринок овочевих напоїв зріс у геометричній прогресії. Те, що почалося як альтернатива молоку для нетерпимих та веганів, зараз є тенденцією до замісного споживання, частково через помилковий міф про те, що молоко важко перетравлюється нашим організмом. «Це одна з найпоширеніших і абсолютно помилкових і шкідливих. Молоко є однією з найбільш легко засвоюваних продуктів, насправді його може засвоїти навіть новонароджений, який не виробляє кислоти в шлунку і не зможе перетравити нічого іншого протягом декількох місяців. Білки молока мають найвищі показники засвоюваності: казеїн використовується як стандартний білок для вимірювання та порівняння засвоюваності інших білків у наукових дослідженнях; його кальцій є найбільш біодоступним, оскільки це вільний кальцій і не утворює молекул, менш розчинних, як оксалати багатьох рослин, які перешкоджають його засвоєнню; а його залізо (що міститься в білку, який називається лактоферрин) є тим, що має найвищу біодоступність, яке існує і використовується - на відміну від токсичних таблеток із мінерального заліза - у вагітних проти залізодефіцитної анемії», Пояснює Діас.