Їстівна лише збережена і не порушена природа.

Сторінки

Четвер, 13 вересня 2012 р

Мереживні напої та інші напої з диких фруктів

лісу

Однак ви вже можете знайти стигле, темно-червоне, але ще не м’яке мереживо, і якщо ви не шукаєте його на найсухіших гірських схилах, у вас може бути навіть м’якоть. На жаль, посуха також сильно постраждала від врожаю мережива, вони дрібні та тонко м’якотні, вигорілі на сонці або сухі. Ми повинні вибрати те, що знімаємо.

Я рекомендую робити мереживний напій холодним способом, оскільки тоді його вміст вітаміну С точно залишиться. Ягоди очищають, стебла зрізають з обох кінців, і залишки квітів (темно-коричневий проти чорного кінця), а також листя, якщо такі є. Є місця, де кажуть: "нам потрібно зняти мереживну попу" (Якщо у нас багато часу, ми можемо зрізати насіння разом з волосками, розрізаючи кожну культуру навпіл, але це досить довго, але ми можемо збережіть пізніше проходження. Я вибрав прохід)

Потім його замочують у воді на одну добу. Якщо мереживо дуже стигле, м’яке, наступний крок можна пропустити. Але якщо ні, то наступного дня, капаючи, ми ставимо його в морозильну камеру, також принаймні на добу, але воно може залишатися довше. Потім дістаньте з морозильної камери і почекайте, поки вона розтане. Виділений сік не слід виливати разом із заливанням принаймні стільки води, скільки покриває, але може бути і більше. Акуратно перемішуйте за допомогою паличного міксера, поки він все ще не буде прохідним. Це не повинно бути занадто довго, тому що тоді ми також можемо подрібнити колючі волоски у плодах. Ви все ще можете віджати більші шматки вручну (чистими гумовими рукавичками), якщо вони залишились позаду. Щоб зберегти його гарний колір, не засмажуйте або для отримання красивого кольору в масу слід додати трохи лимонної кислоти, але лише обережно, щоб не перекислити.

Потім настає важка частина. Ціле необхідно пропустити через ложечку фільтру з дрібною сіткою. Я звик до цього тричі. Спочатку по одному, що насіння не проходять, потім ще двічі, приблизно з щільністю борошняного сита. Таким чином, колючі волоски не потрапляють у сік.

Разом із колекціонуванням ми були б із напоєм через 4 дні. Думаю, якщо мереживо досить стигле, це також дуже смачний кислий напій, але його також можна підсолодити медом, цукром, ванільним цукром (попередньо розчинивши у крихітній теплій воді), а потім споживати охолодженим. Я думаю, що це не вимагає іншого смаку, це смачно та дуже корисно. Його можна зберігати в холодильнику, якщо він не закінчиться до того, як почне бродити, його можна зробити з нього, напр. жилет з мереживного волокна.

Його також можна зробити теплим способом, подібним до варіння варення (пізніше), але тоді він значно втрачає вміст вітаміну С. Його також можна зробити із сушених шипшини. Для чаїв використовую сухі, трохи розбиті шипшини. Якщо чай замочений (те саме можна замочити двічі-тричі), я щойно замочені невеликі порції кладу в морозильну камеру, їх не слід викидати. Коли ви набрали стільки, що варто цим поперчити, я готую з нього мереживний напій або мереживне варення.