Кілька років тому тих, хто їв морські водорості, вважали рідкісною істотою, але останніми роками споживання цих продуктів поширилося через їх незліченну користь для здоров'я.
морські водорості, Сьогодні їх вживають у безлічі страв азіатської кухні, які спонукали їх до розширення, таких як суші. суші Він все більше присутній у нашому раціоні, насправді ми можемо знайти його навіть у супермаркетах, а це означає, що він користується попитом. Якщо ви хочете знати, як правильно робити дієту для суші або скільки калорій має суші, натисніть на посилання.
З іншого боку, споживання інших водоростей зростає, тому все більше людей шукає, як приготувати водорості, щоб отримати вигоду від їх властивості.
Ми завжди повинні пам’ятати, що споживання водоростей має бути належним невеликі суми, ми повинні пам’ятати, що наше тіло іноді не готове до більшого споживання, тому ми завжди повинні діяти обережно, якщо помічаємо симптоми, які можуть завдати шкоди нашому здоров’ю.
Нижче ми пропонуємо вашій увазі рецепти водоростей, щоб ви могли зробити свою кухню більш повноцінною, яка приносить користь нашому здоров’ю.
Короткий зміст:
Навіщо їсти водорості?
Водорості забезпечують нас великою кількістю фітонутрієнтів, вітамінів і, перш за все, мінералів, які є у воді та морському дні. Як ви вже знаєте, водорості вважалися їжа майбутнього, але наразі ми поміщаємо це в сьогодення.
Його виробництво є шанобливим і необхідним для навколишнього середовища, і вони також забезпечують нас великою кількістю поживних речовин, з низьким вмістом жиру та малою кількістю калорій. Що ще ми можемо попросити? які смачні, і для цього ми почнемо з деяких найкращі рецепти з водоростями.
Ми зробили підбірку рецептів з різноманітними водоростями, щоб ви могли знайти той, який вам найбільше подобається, хоча ми повинні сказати, що водорості мають потужний аромат, до якого ми не звикли, тому було б краще почати споживаючи ті, чий смак більше підходить на наш смак.
Властивості водоростей
Всі водорості пропонують нам безліч властивостей, таких як:
- Поживна.
- Алкалінізатори.
- Детоксикатори.
- З низьким вмістом жиру.
- Низька калорійність.
- Протипухлинний.
- Протизапальні ліки.
Рис з водоростями Вакаме
Цю водорость можна виявити зневодненою, і їй потрібно лише 5 хвилин у теплій воді, щоб гідратувати і вживати її в сирому вигляді, як ніби ми варимо її приблизно 10-15 хвилин. Якщо його проварити, інтенсивність смаку зменшиться, якщо ми споживаємо його регідратованим в сирому вигляді, ми можемо зробити це, додавши його в салат, який ми можемо заправити оливковою олією та рисовим оцтом.
Ця морська капуста призначена тим людям, які одужують або мають анемію, це допоможе їм значно покращити своє здоров’я. Салат з морських водоростей Dulse готується з цією водоростю, яка знаходиться в групі червоних водоростей і росте в дуже глибоких і кам’янистих водах; досягаючи до 40 см. Його збирають протягом літа, оскільки він швидко росте в цей сезон, і саме тоді його можна збирати кожні дефіцитні два тижні.
- Регідратація водоростей Dulse (приблизно 30 г).
- Дрібно нарізаний салат.
- Червона капуста, дрібно нарізана.
- Терта морква.
- Волоські горіхи, натерті або дрібними шматочками.
- Соєвий соус, олія, рисовий оцет, також можна заправити гірчицею.
Спочатку ми зволожимо водорості в теплій воді протягом 5 хвилин і поріжемо їх дрібно, а також салат, капусту і моркву, все добре перемішаємо, додамо мелені волоські горіхи і одягнемо за смаком. Це простий салат, який ми можемо приготувати за 10 хвилин. Ми можемо додати тако тунця або консервованого тунця, лосось, помідор, огірок, цибулю або все, що нам найбільше подобається.
Якщо ви хочете дізнатись більше про тупих водоростях, тут ви отримаєте всю необхідну інформацію за посиланням.
Рис з водоростями Вакаме
Ще однією з найбільш комерціалізованих водоростей є водорості Вакаме, тому нижче ми пропонуємо вам страву з рису з вакаме, яке, можливо, вас зацікавить, щоб включити водорості у свій раціон. Ці водорості можна знайти як свіжими, так і сухими, також замороженими, на безлічі поверхонь. Ідеально додавати в супи, страви з рису та салати. Це дрібні та дуже волокнисті водорості, ці водорості допомагають нам правильно забезпечити залізом, йодом, кальцієм, магнієм та вітамінами групи A, B, C, D, E та K.
- 1 склянка коричневого рису.
- 20 грам гідратованих водоростей Вакаме.
- 1 середня цибулина, подрібнена на невеликі шматочки.
- 1 невеликий кабачок, нарізаний соломкою.
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані.
- 1 червоний солодкий перець, нарізаний соломкою.
- 1 столова ложка підсмаженого насіння кунжуту.
- Орегано, шафран, сіль та оливкова олія.
Якщо водорості сухі, ми замочимо їх на 15 хвилин теплою водою. Варіть коричневий рис, для чого потрібно буде варити його близько 20 хвилин на середньому вогні з подвійною кількістю води, ніж рис.
З іншого боку, на сковороді ми обсмажуємо часник, цибулю, червоний перець, кабачки, в такому порядку і коли овочі вже майже готові, ми тоді кладемо водорості і посипаємо зверху насіння та спеції.
Ще однією з найбільш споживаних і вживаних водоростей на нашій кухні є агар-агар, завдяки нейтральному смаку та властивості желатинізації та загущення. Ці водорості пропонують нам альтернативу рибному желатину та безлічі властивостей.
Якщо ви хочете дізнатись більше інформації про водорості Вакаме, натисніть тут.
Фруктовий желатин з агаровим агаром
- Фрукти (за смаком, близько 500 гр фруктових асорті).
- 4 маленькі чайні ложки агарового агару.
- Півлітра води.
- Чверть літра лимонного або ананасового соку.
- Цукор або підсолоджувач за смаком.
Ми можемо нарізати фрукти всіх видів, полуницю, ківі, апельсин, персик, диню, кавун, що завгодно.
Ми розчинимо 4 невеликі рівні чайні ложки агарового агару в півлітра води і доведемо до кипіння протягом однієї хвилини, коли він загартується, додамо склянку лимонного соку або натурального ананаса. Якщо ми робимо це за допомогою агар-агарових смужок, ми розчиняємо кількість, зазначену виробником, щоб вона гелювалась. Ви можете додати цукор у воду або підсолоджувач, якщо віддаєте перевагу солодший, це все справа смаку.
Ми поріжемо шматочки фруктів і помістимо все у форму, до якої додамо попередню суміш.
Його потрібно тримати в холодильнику, поки він не загусне і не охолоне, тобто тоді ми повинні його розліпити.
Якщо ви хочете дізнатись більше інформації про агар-агар, натисніть на посилання.
Рис з Кочаюйо
Ці водорості входять до складу коричневих водоростей, це гігантські водорості зі своєрідним ароматом, вони забезпечують нас великою кількістю поживних речовин, вітамінів та мінералів та роблять наші страви особливими. Дуже часто його можна зустріти в чилійських рецептах, оскільки це частина їхньої гастрономії.
- 300 гр довгого або дикого рису.
- 150 гр вареного кочаюйо.
- 1 цибулина.
- 1 червоний перець.
- 1 зубчик часнику.
- соєвий соус.
Його приготування дуже просте. Ми будемо варити білий рис, по можливості довго; ми також можемо це робити з диким рисом. З іншого боку, ми зволожимо кочайо, готуючи його протягом 20 хвилин. На сковороді з олією ми обсмажимо цибулю, перець і часник, а потім пасеруємо кочаюйо та рис, включаючи дощик соєвого соусу.
Рагу з Кочаюйо
Готується це проста страва, ми будемо зволожувати водорості протягом 20 хвилин, щоб замочити теплою водою. З іншого боку, для приготування рагу нам будуть потрібні наступні інгредієнти.
- 3 картоплини.
- 4 моркви.
- 300 грам гідратованого кочаюйо.
- 1 цибулина нарізана жульєном.
- 2 лаврових листа.
- 1 чайна ложка солодкої паприки.
- Половина болгарського перцю.
Ця страва дуже проста, після замочування водоростей ми покладемо каструлю з оливковою олією, в якій будемо смажити цибулю і перець. Ми наріжемо моркву та картоплю невеликими скибочками або кубиками, додамо їх на сковороду з чайною ложкою паприки, двома лавровими листками, кочаюйо та надлишковою водою від їх зволоження. Ми доведемо його до кипіння і через 20 хвилин випрямимо сіль. Рагу ми можемо супроводжувати білим рисом.
Якщо ви хочете дізнатись більше про водорості cochayuyo, натисніть тут.
Консервовані водорості хідзікі
- 1 склянка водоростей хідзікі, попередньо приготованих.
- 1/2 чайної ложки яблучного або рисового оцту.
- 1 чайна ложка кунжутного масла.
- 1 чайна ложка соєвого соусу.
Приготовані водорості хідзікі, ми кладемо їх разом з рисовим оцтом та олією і доводимо до кипіння.
Коли він закипить, ми знизимо інтенсивність до мінімального вогню, і будемо варити все на повільному вогні приблизно 20 хвилин, скільки часу потрібно, щоб випаруватися, завжди із закритою кришкою.
Якщо через 20 хвилин він все ще залишається рідким, ми піднімемо вогонь до максимальної потужності протягом 10 хвилин, помішуючи, поки він не випарується. Після випаровування ми знімемо з вогню і супроводжуватимемо червоним соусом, все добре розмішуючи, щоб все набуло смаку.
Таким чином ми можемо тримати його в холодильнику до тижня. Ми можемо взяти це, холодні вони, додаючи їх до салату, або гарячі; якщо ми додамо їх у суп.
Салат з водоростей Хідзікі
Ми приготуємо звичайний салат з інгредієнтами, які нам найбільше подобаються, і додамо консервовані водорості або варені водорості, які будемо заправляти, або рисовим оцтом та оливковою олією, або соєвим соусом.
Інший спосіб їсти водорості хідзікі - це гарнір, що супроводжується такими овочами, як брокколі, цвітна капуста, капуста чи червонокачанна капуста, з якими вона поєднується досить добре.
Решта залежить від вас та вашої фантазії, поєднання цього з продуктами, які нам найбільше подобаються, додасть нам відтінку іншого смаку, який збагатить наші страви.
Якщо ви хочете дізнатись більше про ці водорості, ви можете це зробити, прочитавши нашу публікацію про водорості хідзікі та їх властивості.
Обсмажені морські спагетті
Це альтернатива звичайним макаронам, але ми повинні враховувати їх інтенсивний смак, тому ми можемо поєднувати їх з продуктами, які не особливо смачні, оскільки в такому випадку це може стати дуже важкою стравою.
Ми можемо приготувати зажарку із змішаних овочів з текстурованою соєю і додати її до приготованих морських спагетті на 15 хвилин.
Для цього нам знадобляться:
- 200 грам варених морських спагетті.
- чашка текстурованої сої (за бажанням).
- терта морква.
- цибуля, кабачки, часник, перець нарізати соломкою і обсмажити.
- сіль, оливкова олія.
Ми зробимо соте з овочів, куди за бажанням включимо текстуровану сою, зволожуючи її, як вказано виробником, і приготуємо морські спагетті, які включимо в соте разом з рештою овочів. Якщо хочемо, ми можемо додати сплеск соєвого соусу.
Якщо ви хочете дізнатись більше про морські спагетті, ви можете побачити всі його властивості тут.
Смажені водорості комбу
Ці водорості мають багато властивостей, які ви можете побачити тут, ці синьо-зелені водорості - це великі водорості, які ви можете споживати смаженими з насінням кунжуту.
Простий, хрусткий рецепт, який вимагає лише зволоження водоростей і швидкого обсмажування на дуже гарячій оливковій або соняшниковій олії. Виймаючи його, нам доведеться посипати насінням кунжуту, і якщо ми хочемо надати особливий штрих, ми можемо додати сплеск соусу теріякі зверху.
Є й інші способи споживання морських водоростей, наприклад, таблетки або порошок. Ця альтернатива є простішою для тих, хто не любить смак водоростей, і це також єдиний вихід із тих водоростей, які продаються лише у такому форматі, оскільки вони мають поганий смак або їх не можна їсти сирими або приготованими.
Є водорості, які ми знаходимо в порошку, і ми можемо додавати їх у коктейлі, такі як хлорела чи спіруліна, про яку ви знайдете всю інформацію за посиланнями. Інші водорості, які ми знаходимо в таблетках, - це водорості afa або dunaliella salina, клацніть на них, якщо хочете дізнатися всі їх властивості.
Тільки для підписки ми надаємо вам цей посібник у форматі PDF, щоб розпочати схуднення за 5 кроків.
Ми також пропонуємо своїм передплатникам здоровий вміст у привілейованому вигляді абсолютно безкоштовно.