Як і кожної весни, на ринку поступово з’являється молода картопля цьогорічного врожаю.

Добре і з фантазією підготовлений молодий картопля може стати справжнім делікатесом. І саме тому ми маємо для вас готові 3 чудові рецепти!

Картопляний салат з молодої картоплі

Він чудово підходить для літнього торжества, його також доповнює м’ясо на грилі, але спочатку ви його з’їсте самі.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 8 менших молодих картоплин
  • 1 пучок редиски
  • 200 г зеленої квасолі
  • 1 пачка поля
  • 5 столових ложок оливкової олії
  • 2 столові ложки теплої води
  • 2 чайні ложки винного оцту
  • 2 чайні ложки діжонської гірчиці
  • 2 чайні ложки грубої гірчиці
  • подрібнений цибуля-лук
  • сіль, перець

ПІДХІД

  1. Спочатку ми миємо картоплю і варимо їх зі шкіркою.
  2. В кінці кипіння картоплі ми також можемо зварити квасолю, тож це займає близько 5 хвилин.
  3. Тим часом ми миємо валеріану та редьку, а потім нарізаємо їх скибочками.
  4. Перекладіть в миску і приготуйте заправку, змішавши всі необхідні інгредієнти.
  5. Ви можете подати картопляний салат або теплим, або почекати, поки картопля і квасоля охолонуть.
  6. Тоді все, що вам потрібно зробити, це змішати все разом і полити заливкою.

оновлено
noredpepper.blogspot.com

Відкрийте подібні поради

Фарширована запечена молода картопля

Його можна подати як закуску або окремо на вечерю.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 молодих картоплини
  • 2 яйця
  • 50 г бекону або шинки
  • 50 г твердого натертого сиру
  • сіль і свіжомелений чорний перець
  • цибуля цибуля
  • вершкового масла

ПІДХІД

  1. Ріжемо верхню третину картоплі.
  2. Видовбайте внутрішню сторону картоплі.
  3. Солимо і приправляємо картоплю.
  4. Покладіть шинку або бекон на кубики.
  5. Помістіть всередину яйце і знову посипте невеликою кількістю бекону або шинки.
  6. На завершення посипте тертим сиром.
  7. Помістіть у розігріту духовку і випікайте 25-30 хвилин при 180 ° C.
  8. Ми прикрашаємо запечену картоплю цибулею.

keils.com

Запечена молода картопля з часником і зеленню

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 кг маленької молодої картоплі
  • сіль і перець
  • 1 лимон
  • 3 зубчики подрібненого часнику
  • трави
  • 4 столові ложки оливкової олії

ПІДХІД

  1. Картоплю добре помити.
  2. Нарізати соломкою по всій довжині.
  3. Полити лимоном.
  4. Додайте до олії зелень, сіль, чорний перець, часник.
  5. Покладіть картоплю в миску, додайте масляну суміш і добре перемішайте.
  6. Розміщуємо їх на деко, застеленому папером для випічки, і ставимо в розігріту духовку.
  7. Випікати 25-30 хвилин при 180 ° C.
  8. Запечену картоплю прикрашаємо зеленню.

rasamalaysia.com

Нова картопля має більший вміст води, тому вона не підходить для смаження картоплі фрі, котлет та інших картопляних гарнірів. Через менший вміст крохмалю він також не підходить для картопляного пюре, яке при використанні неможливо добре збити.

Те саме стосується картопляної доріжки, яка розріджується з молодої картоплі, вимагає більше борошна і тоді жорсткіша, ніж хотілося б. Ось чому ми все ще використовуємо картоплю, що зберігається, для різних модифікованих картопляних гарнірів або для окремих страв від картоплі.

Однак вам не доведеться турбуватися про те, щоб приготувати нові картопляні салати з молодої картоплі.