22 листопада 2016 р. - 6:43 ранку
Чеські вареники або словацькі вареники. Їх легко придбати в магазині, але такі саморобні вареники для гуляшу того варті. Або в періоди передплати, вареники з яйцем та соліннями також добре підійдуть:)
Ви можете приготувати вареники в горщику, як описано в цьому рецепті, або скористатися пароваркою.
З меншої частини молока, дріжджів та цукру ми готуємо дріжджі, які залишаємо покритими кислим на кілька хвилин. Потім ми поєднуємо його з усіма іншими інгредієнтами, крім круасанів.
Ми будемо робити тісто. Коли воно більше не липне, змішуйте його в тісто навіть на дрібно нарізаних старих булочках.
Залиште тісто кислим накритим.
Вона розділила його на дві частини. Ми обробляємо короваї від кожного і даємо їм трохи постояти.
Сформуйте два вареники, накрийте тканиною і залиште підкиснути на деякий час.
Налийте близько 5 см води у велику каструлю і доведіть до кипіння. Вставте вареники з закваски. Він легкий і плаває на воді, що є ознакою того, що він добре бродить. Накрийте горщик і варіть вареники на слабкому вогні рівно 20 хвилин. За жодних обставин ми не покриємо обкладинку протягом цих 20 хвилин.
Швидко виймайте вареники, негайно наколюйте дерев'яною паличкою і розтирайте маззю, щоб запобігти їх висиханню.
Даємо трохи охолонути, і ми можемо нарізати пельмені.
Коментарі
31 серпня 2013 р. - 5:04 ранку
Вони чудово справились.Я зберігаю рецепт. -)
31 серпня 2013 р. - 5:12 ранку
Дякую за фото, я бачу, що у вас вони є для одиниці:-)
31 серпня 2013 р. - 6:29 ранку
Я зробив їх на пароплаві. Так само, як ви використовуєте хлібопекарського помічника у великій власності, включаючи парову плиту.
28 вересня 2013 р. - 03:29
Дані, ось мій вареник за вашим рецептом, а також із пекарні, але виготовлений на пару:):) у горщику.класичний:):) рецепт чудовий як завжди. Мені нічого додати:):)
28 вересня 2013 - 04:46
інші симпатичні вареники. чудово, дякую:-)
11 січня 2014 р. - 08:03
Тату, сьогодні я спробував пельмені за цим рецептом і ось результат, це на завтрашній обід, тож у мене ще немає фотографії у вирізі, але я вірю, що це буде смачно:) Я зробив це над парою в рисовий горщик.
11 січня 2014 р. - 08:07
Дякую за фотографію та за коментар. пельмені виглядають дуже, дуже ненажерливо:-)
29 грудня 2014 - 04:43
Я вчора працював на качку, вона була чудова: D
19 січня 2015 - 12:50
Вчора я зробив їх для філе, вони досягли успіху, вони легкі, пухнасті, нарешті мені вдалося зробити супер хороші вареники.
24 січня 2015 - 11:32
Тож Таня, я щойно приготувала твій. пельмені, але чудова ідея, що у формі для запікання, я зізнаюся, що у мене були штики, що це готувати, і ця ідея, що у формі для випічки. пекар змішав розкисле, і я перекинув їх у форму для випічки, так само, як ви писали, що народжуються 5 см води і прекрасні помпони. дякую за рецепт.я завтра зроблю для них випічку та капусту.юм
25 січня 2015 р. - 08:40
Евча, я даю лише рецепти, які я спробував, і я впевнений, що це працює. Настільки хороший смак для сьогоднішнього обіду:-)
6 лютого 2015 р. - 9:06 ранку
Оце Так! чудовий рецепт:-) Дякую, я надихнувся.
7 лютого 2015 р. - 7:28 ранку
Гарні вареники, дякую за фото:-)
1 березня 2015 р. - 8:19 ранку
Ще один чудовий рецепт:) чудові вареники на будь-який смак:)
20 серпня 2015 р. - 6:07 ранку
Слава тричі. Нарешті, я знайшов рецепт, де, окрім тіста, він також радить, що добре приготувати. Це була моя головна проблема, я хотів мати довгі вареники, але в жодній каструлі це не могло зробити добре, щоб зробити їх прямими. Дотепер із цими двома формами для випікання. І найголовніше, що нічого спільного з цим під час кип’ятіння не існує, це дійсно так, як зазначено в рецепті, 20 хвилин. Я просто пом’якшив спеку, коли почув, як там люто кипить. Дуже дякую.
20 серпня 2015 р. - 9:16 ранку
Жодного ура! Я рада, що допомогла.:-)
9 листопада 2015 р. - 12:16 вечора
Мої вареники для гуляшу та філе трохи інакше:)
12 листопада 2015 р. - 10:52 ранку
Оце Так! ви підготували це як?
13 листопада 2015 р. - 9:21 ранку
Я зробив два способи: один класичний, більше того, і я додав молодшого до одного. ні. паприка, після проквашування я зробив батони, залишив приблизно на 5 хв. кислий, а потім я розкотив легкий коровай і трохи менший батон з перцем, поклав на нього і скрутив, як руладу, залишив скисати, а потім на пару 20 хвилин - невеликий зразок:)
13 листопада 2015 р. - 12:17 вечора
чудово, дякую за відповідь!:)
31 грудня 2015 р. - 9:34 ранку
Вареники розкішні, я боявся, коли не перевернув їх посередині, що вони проваряться, але готові вареники відправляю супер. Я це вже скуштував. смачний.
1 січня 2016 р. - 8:28 ранку
Аджа дякую за фотографію і бажаю всього найкращого:-)
9 квітня 2018 - 11:24
Добрий вечір, у цьому пароплаві також 20 хвилин ?
24 квітня 2018 - 04:49
11 лютого 2020 - 11:00
Я зробив це вдруге, і це дивно, дякую за рецепт!
21 квітня 2020 р. - 8:13
1 серпня 2020 - 06:06
Миша готувала вареники в п’ятилітровій каструлі. Або: Миша готувала пельмені, вони справді були їстівними.
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!