А як щодо вареної картоплі? Як перетворити цей загальний гарнір на набагато цікавіше блюдо?
Натхнення та кілька корисних порад щодо їх отримання 4 простих рецепта з вареною картоплею.
варена картопля
Очищену картоплю можна ароматизувати та різним чином модифікувати. Маленьку картоплю ми готуємо цілком, велику нарізаємо більшими або меншими кубиками або скибочками.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 кг картоплі
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка расче
ПІДХІД
- Очищену і, якщо потрібно, нарізану скибочками картоплю поміщаємо в окріп, до якого ми додаємо сіль і рашу і варимо їх м’яко.
- Перевірка того, чи достатньо готується картопля посередині, може бути проведена, коли її вдавлюють на виделку, і якщо вона плавно опускається, вона достатньо зварена.
- Він швидше готується в скороварці. Ми вчасно його вимикаємо і даємо картоплі закінчитися.
- Замість води ми можемо варити картоплю на овочевому або м’ясному бульйоні. Їх також можна готувати на молоці, що підходить особливо для старшої та менш смачної картоплі, яке таким чином вдосконалюється. Картоплю також можна готувати на пару.
- Розтоплену картоплю залити розтопленим вершковим маслом і посипати рубаним цибулею.
Відкрийте подібні поради
тушкована картопля
Це більш здоровий спосіб приготування картоплі для гарніру, оскільки він гарантує кращий збереження цінних речовин з картоплі.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 0,5 кг картоплі
- 1 столова ложка вершкового масла/мазі/олії
- сіль, перець
- трави
ПІДХІД
- Очищену картоплю наріжте кружечками або кубиками, покладіть їх на розігрітий жир.
- Картоплю тушкуємо з невеликою кількістю жиру і поливаємо, щоб вона не пригоріла. Як жир ми використовуємо мазь, масло або рослинне масло.
- Полийте водою, але м’ясний або овочевий бульйон, молоко або трохи вершків більше підходять і смачніші.
- Коли картопля м’якає, ми приправляємо її не тільки спеціями, але і зеленню.
Тушкована картопля підходить, наприклад, для котлет !
Картопля та інші овочі
До картоплі завжди підходить цибуля або часник, з якими ми їх готуємо і тушкуємо. Але ми також можемо використовувати тонку цибулю-порей, селеру та моркву так само добре.
Особливо морква, нарізана кубиками, утворює відмінний гарнір разом з картоплею. Ми також можемо використовувати яблука в більш тонких гарнірах, особливо тушкованих, і квашена капуста, яку ми готуємо разом з картоплею, також чудова.
Картопляні оладки з вареної картоплі
ІНГРЕДІЄНТИ
- 350 г очищеної картоплі
- ложка вершкового масла
- 1 яйце
- майоран
- сіль, перець
- Смажена олія
ПІДХІД
- Картоплю нарізати, покласти в гарячу підсолену воду і варити до м’якості.
- Змішайте картоплю з маслом і дайте йому охолонути.
- Змішайте картоплю з яйцем, майораном і додайте сіль.
- З тіста ми створюємо млинці, які смажимо до золотистого кольору.
Картопляні вареники з теплої картоплі
ІНГРЕДІЄНТИ
- 600 г вареної картоплі
- 200 г дитячої манної крупи
- 60 г соламілу
- 1 яйце
- 1 жовток
- 60 г борошна грубого помелу
- ¼ упаковка розпушувача
- сіль
ПІДХІД
- Відварну картоплю відразу натріть на тертці, посоліть і додайте до неї манну крупу, борошно, соламіл і розпушувач.
- Потім з’єднайте тісто з яйцем і жовтком.
- Добре обробляємо тісто і перетворюємо його в три довгасті вареники.
- Дайте вареникам варитися в окропі протягом 25 хвилин. Відразу після того, як кинули в окріп, ми накриваємо вареники ложкою, щоб вони не прилипали до дна.
- Зварені пельмені потрібно нарізати ниткою, вони прилипають до ножа.
Подавайте їх до смаженого м’яса, копченого м’яса, шпинату. Решта пельмені можна нарізати кубиками, смажити на цибулі і подавати до салату або салату з капусти як окрему страву.
Картопляний вареник з вареної картоплі
ІНГРЕДІЄНТИ
- 750 г охолодженої вареної картоплі в шкірці (найкраще, якщо ви готуєте їх напередодні)
- 1 яйце
- 250 г борошна грубого помелу
- 20 г манної крупи
- сіль
ПІДХІД
- Подрібніть відварену картоплю на м’ясорубці або перемішайте.
- Робимо насип картопляної маси на дошці, отвір посередині.
- Вбийте в лунку яйця, додайте сіль, борошно та манну крупу.
- Ми приготуємо все для тіста, з якого створимо кілька довгастих вареників, які покладемо в казан з киплячою підсоленою водою.
- Замочіть вареники, щоб вони не прилипали до дна, і варіть 20 хвилин.
- Готові вареники наріжте ниткою.
- Подавати до смаженого м’яса з соусом або смаженим .
Картопля ідеально підходить для заправки свіжою та сушеною зеленню. До вареної та тушкованої картоплі ми можемо додати лігурію, базилік, орегано, кріп та петрушку.
Селера також чудовий на смак і аромат. Перед безпосередньою обробкою або до готової картоплі, якщо це можливо, ми завжди додаємо подрібнений цибулю або петрушку.