Суп із крихти птиці готують із нутрощів птиці та можливих скибочок м’яса.
Раніше печінка, серце та шлунок були частиною проданої птиці. Сьогодні їх пропонують переважно окремо, тому ми можемо варити суп, не купуючи птицю.
Суп з курячих, курячих або качиних крихт дуже м’який, його можна використовувати в різних заварках, ми можемо приправляти його різними способами і таким чином змінювати його смак для всіх них.
Перегляньте 3 чудові рецепти крихти.
Суп з качиної крихти
Простий і смачний суп з чесних інгредієнтів, безсумнівно, сподобається кожному.
ІНГРЕДІЄНТИ
- крихти 1 качки
- 1/2 селери менше
- 2 петрушки
- 1 морква
- 1 промита цибулина
- 4 кулі спецій
- 1 чайна ложка солі
- 2 зубчики неочищеного часнику
- шматок лігурії
- подрібненої петрушки
ПІДХІД
- Промити серце, шлунок і шию під проточною холодною водою.
- Покладіть субпродукти в горщик.
- Влити холодну воду і сіль.
- Кип’ятіть до кипіння і збирайте бруд, що випливає на поверхню.
- Додайте очищені та вимиті коренеплоди, кулі спецій, гілку лігурії.
- Варіть суп при низькій температурі 1,5 - 2 години.
- Злийте відвар в інший горщик.
- Поріжте шиї, розріжте серце і шлунок на невеликі шматочки, а також овочі.
- Ми можемо зварити в супі печінковий пиріг або зробити пельмені з печінки. Нарешті, додайте в суп нарізану петрушку.
Відкрийте подібні поради
Суп із гусячої крихти
ІНГРЕДІЄНТИ
- пакет гусячої крихти
- 2 кульки свіжого перцю
- 6 куль перцю
- 1 лавровий лист
- ложка вершкового масла
- щіпка мускатного горіха
- 1 цибулина
- 2 моркви
- 1 петрушка
- шматок селери
- гладка петрушка
ПІДХІД
marianne.cz
Білий огірковий суп
У минулому Калдун використовувався як субпродукти для птиці, а зароблений суп із субпродуктами сьогодні належить до недільного столу.
ІНГРЕДІЄНТИ
- крихти качки або гусака
- 1 шматочок цибулі
- 1 шматочок моркви, петрушки
- 3 столові ложки звичайного борошна
- 40 г вершкового масла
- 50 мл вершків
- 4 кульки чорний перець, новий перець
- мускатний горіх або квітка
- сіль
ПІДХІД
- Крихту залийте водою, посоліть і варіть.
- Як тільки піна вийде, беремо її і заправляємо суп цілим чорним перцем та новим перцем.
- Додайте подрібнену моркву, селеру, цибулю і часник.
- Нехай вариться протягом години.
- Потім відбираємо м’ясо та овочі в сторону і проціджуємо бульйон.
- У наступній запіканці розігріти масло, посипати гладким борошном і створити поглиблення, яке ми заливаємо готовим бульйоном.
- Додайте щіпку квітки мускатного горіха.
- Дайте трохи закипіти і, нарешті, додайте вершки.
albert.cz
Для супів з птиці ми можемо приготувати так звані вставки: локшина селестин, рулет нарізаний кубиками, відкладення яєць, крапельниці, вареники з трав і класичні макарони з супу.