Холодні супи. Вони не такі популярні в нашій країні в Чехії, як, наприклад, у країнах Південної Європи. І це ганьба!

Овочі в сирому стані є найздоровішими для людини, і якщо вас надихне один з наших рецептів, ви, безсумнівно, сподобаєтесь їм.

Холодний огірковий суп

Перший рецепт особливо підходить для теплих днів, адже огірки є одними з найбільш освіжаючих овочів.

У поєднанні з часником, лимонним соком і петрушкою це ідеальне і корисне літнє блюдо.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 шматок салату з огірків
  • 4 зубчики часнику
  • сіль
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • свіжий кріп
  • 1/2 л ацидофільного молока
  • 300 мл білого йогурту
  • лимонний сік
  • зелена петрушка

ПІДХІД

  1. Огірок салату миємо (не очищаємо) і грубо натираємо.
  2. Додайте оливкову олію при постійному помішуванні.
  3. Потім змішайте тертий огірок, подрібнений свіжий кріп із зеленою петрушкою, подрібнений часник з сіллю, ацидофільне молоко та білий йогурт.
  4. Підкислюють за смаком лимонним соком.
  5. Дайте супу охолонути.
  6. Правильно охолоджений, прикрасьте подрібненим кропом і відразу подавайте до столу.

супів
частота1.cz

Відкрийте подібні поради

Холодний суп Гаспачо

Помідори в звичайній дієті допомагають запобігти раку.

Для цієї та багатьох інших цілющих функцій помідорів ми можемо порекомендувати, мабуть, найвідоміший холодний суп - Гаспачо.

Якщо ви не любитель різких смаків, не використовуйте перець халапеньо.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 4 великих свіжих помідора
  • пара помідорів черрі
  • 1 перець халапеньо без кісточок
  • половина салату з огірків
  • полька червоний перець
  • 1 цибуля-шалот або менша цибулина
  • 3 зубчики часнику
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка винного оцту
  • 1 менший вапно
  • щіпка материнки
  • сіль і чорний мелений перець

ПІДХІД

  1. Покладіть відварені помідори без кісточок у миску разом з дрібно нарізаним огірком, перцем, цибулею, халапеньо та часником.
  2. Помідори черрі, оливкову олію, оцет покладіть у блендер і вичавіть лайм. Змішайте до однорідності.
  3. Помістіть гладку суміш через сито в суміш помідорів та огірків і ретельно перемішайте.
  4. Візьміть третю і знову перемішайте до однорідності.
  5. З’єднайте суміші разом і ретельно перемішайте.
  6. Додайте орегано в готову суміш і приправте сіллю і перцем.
  7. Дайте супу охолонути в холодильнику принаймні дві години.

cooksillustrated.com

Холодний буряковий суп

Якщо ви хочете більше дієтичних страв, обов’язково спробуйте наші поради щодо бурякового супу.

Не потрібно боятися невідомого, як у попередніх рецептах, основна решітка, скибочки і нарешті все змішується.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 500 г вареного буряка
  • 500 мл кефіру
  • 2 великі картоплини
  • 4 яйця
  • 1 менший огірок салату
  • сіль і перець
  • цибуля-лук
  • сметана для подачі

ПІДХІД

  1. Натерти буряк.
  2. Змішати з кефіром, додати огірок, нарізаний кубиками
  3. Додайте сіль і приправи, додайте дрібно нарізаний кріп і цибулю.
  4. При необхідності розбавити водою і дати охолонути в холодильнику.
  5. Ми можемо подати з вареним круто яйцем та огірком, нарізаним кубиками, посипавши кропом.

madameedith.com

Якщо ви любите буряковий суп, ми також рекомендуємо не менш хороший буряковий смузі.

Щоб приготувати не тільки холодні овочеві супи, обов’язково відвідайте інші наші рецепти супів.

Ви пробували якийсь із наших рецептів? Напишіть нам у коментарях, як вам сподобалось:).