Пиво, безперечно найпоширеніший напій у Чеському басейні, також можна використовувати на кухні для заварювання. Пиво не повинно бути просто напоєм після обіду, але воно може бути його безпосередньою частиною.

Трохи гіркий смак пива робить кожну страву, приготовлену з м’яса всіх видів, особливим. Пиво чудово поєднується з яловичиною, більш жирним м’ясом та більш дієтичним білим м’ясом птиці чи риби, і не менш добре підходить для ковбас.

При цьому ми можемо використовувати всі види термічної обробки, такі як випікання, тушкування та смаження.

Бекон на чорному пиві

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 5 штук якісного бекону
  • 1 шматочок невеликої червоної цибулини
  • 1 шматочок невеликої світлої цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 1 шматочок перцю чилі
  • 100 г англійського бекону
  • гірчиця
  • 1/2 невеликих банок нарізаних помідорів
  • 250 мл темного пива

ПІДХІД

  1. Розріжте бекон уздовж і протріть зріз гірчицею.
  2. Залийте кожен бекон нарізаною цибулею і нарізаним скибочками часником.
  3. Додайте англійський бекон і покладіть бекон у форму для запікання або форму для запікання.
  4. Влийте подрібнені помідори, чорне пиво і посипте все подрібненим перцем чилі.
  5. Випікайте при 180 ° C, накривши фольгою, 15 хвилин, потім ще 10 хвилин без фольги.
  6. Подавайте зі свіжим хлібом.

ПОРАДА: Якщо ви не хочете міцних гострих бутербродів, використовуйте замість гострого перцю мариновані ковпачки або просто трохи гострі баранячі роги.

холодних
prozeny.cz

Відкрийте подібні поради

Смажений заєць на пиві

Вам подобається пустеля? У поєднанні з пивом створюється ідеальна смачна їжа.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 900 г стегна кролика
  • 1 більша цибулина
  • 2-4 зубчики часнику
  • 100 г англійського бекону
  • 50 г копченого бекону
  • 1/2 л темного пива
  • 1 чайна ложка расче
  • сіль і чорний мелений перець
  • Листя з кількох гілочок чебрецю
  • 1 столова ложка звичайного борошна

ПІДХІД

  1. Увімкніть духовку при 200 ° C.
  2. Ми відкриваємо пиво і даємо йому стояти на кухонному прилавку, щоб воно зберігало кімнатну температуру.
  3. Миємо кролячі стегна і, перш за все, добре їх видаляємо.
  4. Полийте частини стегон блоками бекону, сіллю і приправте.
  5. Покладіть стегна кролика у форму для запікання і посипте расою.
  6. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а часник наріжте тонкими скибочками.
  7. Додайте обидва у форму для запікання разом з нарізаним шматочками бекону та бекону.
  8. Очищаємо листя від гілочок чебрецю і посипаємо ними порції підготовленого зайця.
  9. Кроликом покриваємо приблизно 1 дл темного пива.
  10. Накрийте форму для запікання кришкою і поставте в розігріту духовку.
  11. Через півгодини накрийте кролика рештою пива, накрийте кришкою і випікайте покритим протягом 2 годин при 170 ° С.
  12. Кроликів на пиві можна подавати з картопляними або волохатими варениками.

varimesmarcelou.cz

Смажене свиняче коліно на чорному пиві

Чому темне пиво благотворно впливає на наш організм? Просто тому, що готується виключно з натуральних інгредієнтів - із зерен злаків, хмелю, води та дріжджів. А що насправді містить пиво? Зокрема вітамін В1, В2, В6, ніацин та фолієва кислота.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 шматок свинячого коліна
  • 200 мл темного пива
  • 6 - 8 зубчиків часнику
  • 2 столові ложки цільної гірчиці
  • 2 столові ложки діжонської гірчиці
  • 4 середні цибулини
  • 1 чайна ложка меленого перцю
  • 2 чайні ложки меленої раски
  • сіль
  • 2 лаврових листа
  • 5 кульок свіжого перцю і цільного чорного перцю

ПІДХІД

  1. Обробіть коліна гострим ножем і ретельно посоліть з обох сторін.
  2. Змішайте обидві гірчиці разом з меленим перцем, чайною ложкою меленого рашпилю, солодким перцем і нарізаним скибочками часником.
  3. Втирайте все в коліна, потім оберніть їх, як рулет, перев’яжіть кухонним шпагатом і поставте в холодильник на 24 години.
  4. На наступний день кладемо коліно в форму для запікання, посипаємо залишком раски, подрібненою цибулею, новим перцем, цілим перцем і лавровим листом.
  5. Залийте пивом і 300 мл води і випікайте в закритому стані дві години при 180-200 ° C.
  6. Наливаємо іноді.
  7. Потім ми розкриваємо і випікаємо доставку протягом півгодини.
  8. Вийміть запечене коліно з випічки, злийте сік, відберіть перець, загустіть його хлібом, перемішайте паличним міксером і приправте за потребою.
  9. Подавати коліно з соком, хлібом та старочешським прапором.

strednimorava-tourism.cz

Смажена шия на чорному пиві та меді

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 4 скибочки шиї
  • 300 мл темного пива
  • 100 мл рідкого меду
  • 250 г легкого природного цукру
  • сплеск білого вина
  • кілька гілочок петрушки
  • сіль і перець для приправи

ПІДХІД

  1. Доведіть пиво, мед та цукор до кипіння, а потім злегка прокип’ятіть приблизно до половини об’єму, поки не вийде суміш.
  2. Дайте охолонути.
  3. Розігрійте духовку до 200 ° C.
  4. Посоліть і приправте м’ясо, викладіть у форму для запікання і випікайте двадцять хвилин.
  5. Потім зменшіть температуру до 160 ° C, вийміть м’ясо і намажте більшу частину маринаду.
  6. Повертаємося в духовку ще на 40-50 хвилин.
  7. Ми часто намазуємо його залишковим маринадом.
  8. Беремо м’ясо і даємо йому відпочити.
  9. Залиште маринад, що залишився, у форму для запікання, збризніть вином (або водою) і зварити густий сік на плиті.
  10. Подавати з кремовою кашею з кілем або тушкованими капустяними та картопляними варениками.

prostreno.cz

Курка на пиві з грибами

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 курка
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 150 г грибів, нарізаних скибочками
  • 3 столові ложки олії
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • борошно
  • 200 мл світлого пива
  • 700 мл курячого бульйону
  • лимонний сік
  • 200 мл вершків для збивання
  • сіль
  • перець
  • цибуля цибуля

ПІДХІД

  1. Наріжте курятину на стегна і грудки.
  2. М’ясо посолити і заправити.
  3. У великій каструлі розігріти олію і 1 столову ложку вершкового масла.
  4. Смажте м’ясо спочатку шкірою вниз, потім золотисто-коричневим з усіх боків.
  5. Відбираємо смажене м’ясо.
  6. Обсмажте цибулю до золотистого кольору на жирі в каструлі, потім додайте гриби і смажте 3 хвилини.
  7. Посипте 3 столовими ложками звичайного борошна, перемішайте і залийте пивом.
  8. Нехай воно випаровується назад у жир, щоб гіркота пива не залишалася у соусі.
  9. Поверніть м’ясо в казан і налийте в нього 2/3 бульйону.
  10. Накрийте кришкою і дайте кип’ятитись 30 хвилин на слабкому вогні.
  11. Дістаньте курку з горщика і тримайте в теплі.
  12. На 2 столових ложках розтопленого вершкового масла обсмажте скибочки грибів, злегка политих лимонним соком.
  13. Посолити і заправити.
  14. Візьміть каструлю з соусом у миску і ретельно перемішайте з 2 столовими ложками простого борошна, змішайте з соусом.
  15. Просіяти соус через дрібне сито.
  16. До процідженого соусу додайте смажені гриби та вершки.
  17. Поверніть до нього м’ясо і дайте йому нагріватися 10 хвилин на слабкому вогні.
  18. Заправити сіллю і перцем за потребою.
  19. Подається з варениками, варениками або макаронами та посипається дрібно нарізаним цибулею цибулею.

tvarohapovidla.cz

Ми підбираємо гарнір до пива на пиві відповідно до характеру їжі. Ми можемо подати вареники, вареники або просто хліб з гуляшем. Для ростбіфу ми вибираємо дрібні пельмені, вареники або картоплю.

Ми подаємо різноманітну підготовлену картоплю з птицею, включаючи картоплю фрі або крокет. Варена картопля чудово поєднується з рибою. Хліба або білого хліба зазвичай достатньо для ковбас.