М’ясо кроликів походить від тварин, яких дуже швидко годують для використання на кухні.

Їх м’ясо дуже ніжне, з високим вмістом білка і з усіх видів м’яса містить найменше холестерину, тому його можна використовувати для дієтичного харчування або просто для здорового харчування.

Порівняно нечіткий смак м’яса кролика не можна вважати недоліком, оскільки він забезпечує дуже різноманітний смак.

Надихайтеся нашими 10 найкращими рецептами кроликів!

Кролик на беконі з вершками

Ми запікаємо кролика або цілим, або ще краще нарізаним скибочками. Спинка і стегна найкраще підходять для випічки.

На передніх частинах менше м’яса, тому іноді ми коригуємо ці частини по-іншому.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 600 г кролика
  • 50 г бекону
  • сіль
  • перець
  • 2 столові ложки оцту
  • 1 столова ложка цукру
  • цибуля
  • петрушка
  • селера
  • 4 шматочки моркви
  • лавровий листок
  • нова спеція
  • 80 г жиру (найкращий жир)
  • 2 столові ложки звичайного борошна
  • лимонний сік
  • цілісна гірчиця
  • 250 мл сметани
  • цукрове борошно

ПІДХІД

  1. Важливо завантажувати м’ясо напередодні, щоб розтягнути весь смак. Помийте кролика, покладіть його у форму для запікання і посоліть і приправте як слід. Прикрасити скибочками бекону і додати решту спецій.
  2. Наріжте овочі невеликими шматочками і додайте до м’яса.
  3. Додайте жир і випікайте до м’якості. Тоді ми заберемо його.
  4. Ви можете підібрати або залишити спеції. Це залежить від смаку. Змішуємо все плавно. Влийте борошно і коротко варіть. При необхідності загустіть борошном.
  5. Приправте соус цукром, лимонним соком і чайною ложкою гірчиці.
  6. Подавати з варениками.
кролика
jaktak.cz

Відкрийте подібні поради

Смажений кролик на овочах

Їжа, приготована в одному горщику, завжди приємна. Це чудовий смак і економить ваш час на миття посуду. Ви полюбите цей рецепт кролика!

ІНГРЕДІЄНТИ

  • кролик
  • 2 моркви
  • 2 жовті моркви
  • 4 стебла селери
  • 2 петрушки
  • сіль
  • перець
  • ялівець
  • лавровий листок
  • чебрець
  • 1 банка нарізаних помідорів
  • 0,5 л відвару
  • 0,5 л білого вина

ПІДХІД

  1. Кролика вимити, порізати . Посолити, додати лавровий лист і посипати подрібненою сумішшю перцю та ялівцю. Смажте окремі порції грудини на невеликій кількості олії.
  2. Моркву, селеру і петрушку наріжте шматочками, додайте ялівець, чебрець і злегка тушкуйте.
  3. Додайте помідори, бульйон і вино. Довести до кипіння. Покладіть кролика на місце і випікайте при температурі 160 ° С приблизно 1,5 години. Наливаємо регулярно.
  4. Подається з варениками, картоплею або салатом.
toprecepty.cz

Кролик на гірчиці

Гірчиця - відмінна приправа. Його потрібно не тільки замочити в хот-дозі, але його також можна додавати в соуси та різні інші страви.

Завжди гарною ідеєю нарізати м’ясо кролика заздалегідь. З цієї нагоди можуть бути видалені деякі більші кістки, або кролик може бути повністю кістковим.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 4 стегна кролика
  • сіль
  • перець
  • чебрець
  • 100 г бекону
  • 100 г вершкового масла
  • 150 мл вершків для приготування їжі
  • 150 мл білого вина
  • 4 столові ложки діжонської гірчиці
  • борошно

ПІДХІД

  1. Змішайте вершки, гірчицю та масло кімнатної температури. Додати чебрець, сіль, приправити.
  2. Покладіть кролика і бекон на локшину у форму для запікання і покрийте її приготованою сумішшю. Полийте вином. Випікайте близько 50 хвилин при 200 ° C.
  3. Підберіть м’ясо на тарілці. Якщо потрібно, зробіть з борошна борошно і додайте його в соус. Однак це не обов'язково.
  4. Подавати з картопляним пюре або випічкою.
moje-dobroty.cz

Кролик на паприці

Паприка може вдосконалити та зробити більше однієї страви особливою. Це також стосується кролика. Спробуйте приготувати кролика на перці, і ви побачите, що сподобаєтесь всім їдальням у вашому домі.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • кролик
  • сіль
  • олія
  • цибуля
  • 100 г бекону
  • 250 мл вершків для приготування їжі
  • коренеплоди - морква, селера та петрушка
  • цілий перець
  • лавровий листок
  • кульки свіжого перцю
  • солодкий мелений перець
  • зубчик часнику
  • 4 столові ложки звичайного борошна

ПІДХІД

  1. Наріжте кролика. Бекон наріжте кубиками, цибулю дрібно наріжте і обсмажте до золотистого кольору з невеликою кількістю олії.
  2. Ми також ріжемо овочі і додаємо їх в казан. Смажимо легко. Нарешті, додайте окремі порції кролика, рясно посипте солодким перцем і обсмажте засмажку з усіх боків,
  3. Влийте гарячу воду, додайте подрібнений часник і тушкуйте до м’якості.
  4. Потім виймаємо м’ясо, проціджуємо соус і згущуємо вершки, змішані з 4 столовими ложками борошна. При необхідності приправте соус.
  5. Подавати з варениками або макаронами.
srecepty.cz

Смажений кролик на часнику

Кролик - дієтичне м’ясо. Якщо ми хочемо дати йому трохи соку, ви можете покращити це шматочком свинини у вигляді бекону або бекону.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • кролик
  • 2 калюжки часнику
  • борошно
  • 2 цибулини
  • розша
  • 250 мл відвару
  • 120 бекону
  • 600 г свинячого черева
  • чебрець
  • сіль
  • перець

ПІДХІД

  1. Кролика миємо, виймаємо і ріжемо на шматки. Розмішайте шматочки часнику та бекону на окремі порції м’яса та свинячого черева. Потім солимо, приправляємо і загортаємо в борошно.
  2. Наріжте залишився бекон шматочками, також цибулю і часник. Обсмажте, додайте м’ясо, затемніть і обсмажте з усіх боків.
  3. Закрийте бульйоном і випікайте при температурі 160 ° C близько 1 години. Часто поливайте запеченим соком м’ясо.
  4. Подавати з картопляним пюре, варениками або шпинатом.
albert.cz

Наші рецепти кроликів - це популярний делікатес під час свят, особливо на Великдень. Однак ви також можете собі це пригостити протягом року.

Кролі стегна неперевершені

Проста їжа і така гарна. Кролик на часнику неодмінно буде належати до страв, до яких ми із задоволенням повернемося завдяки своєму неповторному смаку.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 кролик
  • часник за смаком
  • розша
  • мазь
  • цибуля
  • борошно

ПІДХІД

  1. Кроля наріжте скибочками і помийте і посипте подрібненим часником і сіллю.
  2. Форму для запікання змастіть маззю, покладіть на дно дрібно нарізану цибулю і покладіть на неї м’ясо кролика.
  3. Ми скуштуємо його з расою.
  4. Залити і запекти вдома в духовці.
  5. Готовий сік згустіть з борошном і варіть деякий час.
  6. Ми подаємо картоплю як гарнір.

thesaucysoutherner.com

Класичний кролик на вершках, як від бабусі

Що класичніше приготувати, ніж кролик у вершках? На Великдень також підходить відносно швидка та хороша їжа.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 кролик
  • 1 тигель солодкого вершків
  • мелений солодкий перець
  • сіль
  • перець
  • цибуля
  • борошно
  • мазь

ПІДХІД

  1. Кролика миємо і нарізаємо шматочками.
  2. М’ясо посолити і заправити.
  3. У запіканці обсмажте на жирі дрібно нарізану цибулю, додайте м’ясо кролика і обсмажте.
  4. Посипте меленим перцем, накрийте кришкою і обережно тушкуйте.
  5. Коли м’ясо кролика буде готове, загустіть сік вершками, в яких ми змішували борошно.
  6. Готуємо деякий час і можемо подати до столу з варениками.

simplyrecipes.com

Кролик-рагу з гірчицею

Гірчичне м’ясо кролика прекрасно доповнить і результат буде того вартий. Спробуйте і переконайтесь самі.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 кролик
  • 1 цибулина
  • часник
  • 150 г бекону
  • 3 столові ложки цільної гірчиці
  • мелений чорний перець
  • мелений солодкий перець
  • мазь

ПІДХІД

  1. Кролика миємо і нарізаємо шматочками.
  2. Наріжте бекон соломкою і нафаршируйте ними м’ясо кролика.
  3. Змішайте часник з сіллю і натріть ним м’ясо кролика.
  4. Посипте меленим перцем і спеціями.
  5. Обсмажте цибулю на жирі в запіканці, додайте кроляче м’ясо, обсмажте і тушкуйте і акуратно тушкуйте.
  6. Подавати з картоплею.

sbs.com.au

Філе від кролика

Соус із філе - один з найпопулярніших соусів усіх часів. Якщо ви не хочете відмовлятися від нього навіть на Великдень і все ж хочете дотримуватися пасхальних звичаїв, приготуйте кролячу вирізку.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 кролик
  • 2 моркви
  • 2 петрушки
  • шматок селери
  • 100 г бекону
  • сіль
  • 1 лавровий лист
  • 5 кульок свіжого перцю
  • 5 куль чорного перцю
  • 5 куль ялівцю
  • 1 столова ложка мазі
  • трохи сушеного чебрецю
  • 1 цибулина
  • 1 банка вершків

ПІДХІД

  1. Миємо кролика і ріжемо його на окремі порції.
  2. Солимо м’ясо.
  3. Поміщену і натерту на тертці моркву, петрушку, селеру та подрібнену цибулю покладіть у казан і смажте деякий час, поки вони не запахнуть.
  4. Потім додайте порції кролика і приправте спеціями, свіжими спеціями, чебрецем
  5. Додати лавровий лист і ялівець.
  6. Ми занурюємось і тушкуємо вдома.
  7. Коли м’ясо готове, дістаємо його з горщика, беремо також спеції і перемішуємо овочі паличним міксером, потім загущуємо вершками, в які ми змішували борошно.
  8. Добре відварити соус, щоб втратити борошняний смак.
  9. Поверніть кролика в соус і перегрійте.
  10. Подається традиційно з варениками.

philosokitchen.com

Відмінний дієтичний рецепт для кроликів

Ви перепробували всі відомі вам рецепти кроликів? Можливо, ви ще не приготували кролика на овочах.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 кролик
  • 1 цибулина
  • часник
  • лавровий листок
  • перець
  • сіль
  • 150 г англійського бекону
  • 1 столова ложка томатного соусу
  • 1 склянка стерилізованих овочів - Куновянка, Мораванка
  • мазь

ПІДХІД

  1. Кролика миємо і нарізаємо шматочками.
  2. Посоліть і приправте м’ясо і проткніть шпильками бекону.
  3. Нарізану жиром цибулю обсмажте в каструлі.
  4. Додайте порції кролика і смажте.
  5. Залити, заправити лавровим листом і обережно тушкувати.
  6. Через деякий час тушкування додайте склянку стерилізованих овочів і томатного пюре. Продовжуємо задихатися.
  7. Подавати з рисом.

foodfromportugal.com

Тушкованого, але також смаженого кролика можна подавати з різними видами вареників, з по-різному підготовленою капустою або шпинатом. Однак під час весняних канікул ми воліємо подавати різноманітну підготовлену картоплю та перші весняні салати.

Порада, як підготувати кролика

М’ясо кролика містить велику кількість білка, тоді як воно має низький вміст жиру. Тому він також підходить як дієтичне харчування.

Ми купуємо кролика в магазині вже вилученим і потрошеним, тому основна підготовка обмежується звичайним очищенням та нарізанням. Подавайте на задніх стегнах, 2-3 порції із задньої та передньої частини стегон.

Кролика ми випікаємо найчастіше, також можемо його тушкувати, маринувати перед приготуванням. Якщо нам потрібно збільшити обсяг порції, то ми готуємо її з начинкою. Ми навіть можемо посмажити молодого кролика, якого майже завжди купує кролик.

Готуючи менше порцій і розділяючи кролика на два прийоми їжі, ми можемо вирізати невеликі філе із задніх стегон і спини, відрегулювати їх як шпажку, а потім спекти або тушкувати решту кролика, або приготувати білий кислий суп.

Сподіваємось, вам сподобаються наші рецепти з кроликом!