Ви хочете піднести делікатес на страву, і бутерброди здаються вам занадто обов’язковими?

Тоді готуйся саморобний аспік .

Для його приготування можна використовувати яйця, шинку або овочі, а якщо ви також подаєте з нею хрустку свіжу випічку, вам гарантований успіх.

Домашній торт аспік

Це виглядає дуже привабливо і чудово смакує. Торт Aspic не бійтеся подарувати ні як закуску, ні як вечірку на святкуванні.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 3 крутих яйця
  • 150 г нарізаного скибочками твердого сиру
  • 250 г тушкованої або копченої шинки
  • 150 г салату з майонезу - напр. Паризький
  • сіль
  • цукор
  • оцет
  • Вода
  • 1 склянка маринованих капелюшків
  • 1 банка стерилізованого горошку - досить маленька
  • мариновані соління
  • форма торта

ПІДХІД

  1. Почнемо з підготовки желатину відповідно до інструкції.
  2. Якщо у нас немає форми для торта, який не переливається - напр. Силікон - для заповнення внутрішньої частини форми ми використовуватимемо мішечок з мікротену.
  3. Потім вилийте половину підготовленого желатину на дно форми для пирога і дайте йому застигнути як слід.
  4. Як тільки желатин затвердіє, за нашою уявою, ми виливаємо на нього інші смаколики - стручковий перець, горох, рубані яйця, огірки, салат, твердий сир і шинку.
  5. Полийте його рештою желатину і дайте застигнути в холодильнику.
  6. Перед подачею занурте пиріг та форму в гарячу ванну на деякий час, щоб його можна було краще схилити.
  7. Потім ми нахиляємо пиріг і можемо подати його до столу.

домашньої
riverfronttimes.com

Відкрийте подібні поради

Яйця в аспіці

Якщо у вас вдома є надлишок яєць, приготуйте з них смачний аспік. Просто додайте яйця з салатом з волоських горіхів і шинкою, і делікатес готовий.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 4 яйця
  • 4 скибочки тушкованої шинки
  • 180 г салату з волоських горіхів
  • 3 столові ложки гороху
  • трохи каперсів і солінь
  • 200 мл огіркового соління
  • 1 пачка прозорого желатину
  • олія

ПІДХІД

  1. Приготуйте рідину для виробництва желатину, вливши воду в огірковий настій до загального обсягу 400 мл.
  2. Потім желатин готують відповідно до інструкцій на упаковці, використовуючи ароматизовану рідину.
  3. Злегка змастіть пластикові миски маслом і вилийте на дно частину желатину, яку ми даємо застигнути.
  4. Потім естетично додайте нарізані яйця, шинку, огірок, каперси та салат з волоських горіхів до затверділого желатину і залийте рештою желатину.
  5. Дайте йому застигнути на холоді в холодильнику, потім обережно нахиліть його, і ми можемо подавати до столу.

cnz.to

Ви знаєте, що курячі яйця містять велику частку холестерин? Однак тому, що в той же час вони багаті на лецитину, який знижує кількість холестерину в крові, нам не потрібно турбуватися про вживання яєць.

Короп в аспіці

Щоб приготувати коропа в аспіці, готуйте з нього філе - без шкіри та кісток. Тільки тоді аспік стане справді унікальним.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • близько 400 г філе коропа
  • 1 морква
  • 1 петрушка
  • шматок селери
  • 2 кульки свіжого перцю
  • 2 кульки цільного чорного перцю
  • 1 лавровий лист
  • 100 мл білого вина
  • желатин
  • цедра хімічно необробленого лимона
  • сіль
  • перець

ПІДХІД

  1. Помістіть у горщик воду та біле вино, лавровий лист, нові спеції та приправи і покладіть в нього промиті скибочки коропа. Давайте готувати його вдома.
  2. Готуємо желатин згідно з інструкцією, який ми будемо смакувати з цедрою лимона, сіллю.
  3. Викладіть м’ясо коропа і нарізані кубиками овочі у форму і залийте готовим желатином.
  4. Нехай застигне, і ми можемо подавати.

alchetron.com

Чи знали ви, що короп може рости досить великою довжиною - навіть 1 метр при нинішній вазі до 20 і більше кілограмів?

Тонув в аспіку

Улюбленою стравою словацької холодної кухні є шпекачки з цибулею в кисло-солодкій маринованій огірці, яку мило називають «утопленою». Тим не менш, ви також можете приготувати їх по-аспіцьки.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 кг бекону
  • 0,5 л оцту
  • 0,5 л води
  • 4 цибулини
  • 4 соління
  • 4 гострих перцю
  • 2 столові ложки солі
  • 3 столові ложки цукру
  • перець
  • лавровий листок
  • нова спеція
  • Гірчичне зернятко
  • 3 пакетики желатину

ПІДХІД

  1. Закип’ятити воду, оцет, цукор, сіль, чорний перець, лавровий лист, свіжий перець та гірчичне насіння.
  2. Вийміть шпажки з шкіри, покладіть їх у пляшки і додайте подрібнену цибулю для локшини, гострого перцю та огірків. Залити теплим настоєм і залишити маринуватися приблизно на 5 днів.
  3. Потім витягуємо утопленого з настою, нарізаємо кубиками і виливаємо в упаковку для преса.
  4. Додати подрібнену цибулю, гострий перець та огірок.
  5. Залити готовий желатин згідно інструкції і дати йому застигнути.

specht-vertrieb.de

Чи знали ви, що назва "втоплений" виникла, мабуть, тому, що їх винахідник, корчмар і мельник Шаманек, втопився під час ремонту млинного колеса? Або походження їх назви простіше - просто шпекачики, тобто шпекачики тонуть у розсолі.

Аспічний рулон

Хрін є багатим джерелом вітаміну С, провітамінів А та мінералів. Найкраще - використовувати свіжий хрін. Ви також можете додати його в аспік-рулет, який додасть безпомилковий смак.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 50 г порошку желатину
  • приблизно 3/4 л води
  • 150 мл оцту
  • сіль
  • 1 чайна ложка цукрового піску
  • 200 г завантажених грибів
  • 3 яйця
  • 15 оливок
  • 250 г червоного сиру
  • 3 столові ложки молока
  • 25 г хрону
  • 300 г тушкованої шинки

ПІДХІД

  1. Змішайте желатин у 250 мл води і дайте йому набрякнути.
  2. Влийте оцет, сіль і цукор в решту води і дайте закипіти.
  3. Ми приготуємо гриби, які будемо різати.
  4. Ми також ріжемо оливки.
  5. Змішайте молоко, відривний сир і тертий хрін.
  6. Зніміть кип’ячену воду з плити і додайте до неї набряклий желатин і перемішуйте, поки желатин не розчиниться в гарячій воді.
  7. Як форму ми використовуємо оленину корейку, на дно якої наливаємо невеликий шар желатину і даємо їй затвердіти.
  8. Потім додайте до нього гриби та оливки і залийте желатином. Додайте яйця, зигзагоподібно загорнуті в шинку і знову залийте желатином і чергуйте шари.
  9. Нарешті, дайте йому застигнути в холодильнику.

tinfoilduck.wordpress.com

Желатин для домашньої аспіки

М’ясний бульйон з желе більше підходить для домашнього желе, для аспіку ми використовуємо покупні желатинові препарати. Однозначних інструкцій щодо приготування аспічного розчину не можна описати, оскільки ці препарати походять від різних виробників і, зокрема, мають різну основу.

Відповідно, його або коротко проварюють, або навпаки, лише розчиняють у гарячій воді. Тому важливо детально прочитати інструкцію на упаковці та дотримуватися її.

Однак пропонуються різні варіанти: замість звичайної води ми можемо приготувати желатиновий препарат на чистому м’ясному бульйоні, скуштувати його на кисло-солодкий смак або безпосередньо використовувати злегка розбавлений настій маринованих огірків, якщо він достатньо смачний. Вже готовий аспік залийте трохи охолодженим розчином.

Для аспіків на поверхні з оздобленням діяти обережно, щоб не пошкодити оздоблення. Застиглий аспік можна трохи нагріти, щоб він знову став текучим. Після заливки дайте аспіку застигнути на морозі.

Аспікальні форми

Аспік можна готувати в невеликих мисках, а потім подавати окремими порціями. Інший варіант - миски різних розмірів, для яких в якості основи підходить картопляний салат, на який ми складаємо шари салямі, сиру, яєць та інших інгредієнтів. Потім Aspic порціонують із цих форм на скибочки або інші шматочки.

Також підходять розкладні форми для торта, як круглої форми, так і інших форм, особливо підкова, яка добре ріжеться. Також популярно використовувати форму з оленячої спинки або форму для сендвіча, з якої ми повинні їх видавати перед нарізанням. Ми допоможемо нахилити складніше, нагріваючи форму знизу теплою водою.

прикрашаючи аспік

Ми прикрашаємо аспік на поверхні, головним чином, відповідно до власної уяви, а також відповідно до можливостей, які нам пропонують наші товари. В основному для декору використовуємо кольорові та контрастні форми. Однак, як правило, декорувати навіть не потрібно, оскільки аспік, як правило, дуже барвистий через використовувану сировину.

Отже, ви вже знаєте, як приготувати власний аспік, і у вас також є п’ять рецептів самих аспічних страв. Якщо вам цього недостатньо, погляньте на наступні 5 рецептів Великодня з аспіком, про які ми пишемо в Інтернеті .