Ви не знайшли рецепту рибних супів, які б влаштували всю сім’ю на Різдво?

оновлено

Давайте уявимо декілька з них, і вам потрібно знайти свого улюбленого, будь то короп чи тріска.

Надихайтеся нашими рецептами!

Різдвяний рибний суп з коропом

Відмінний варіант для тих, хто не хоче коропа просто як основну страву.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 коропи
  • сіль
  • 1 цибулина
  • 1/4 кг коренеплодів (морква, селера, петрушка)
  • 1 зубчик часнику
  • 3 кульки чорного перцю
  • лавровий листок

ПІДХІД

  1. Спочатку ми приготуємо бульйон для різдвяного рибного супу з коропом. На 1,5-2 л супу нам потрібно 2 голови коропа і до них ми додаємо коропові хвости і плавники.
  2. Ми очищаємо голови коропа, видаляємо зябра, бо іноді вони гарячі і можуть зіпсувати смак супу. Також ми видаляємо очі з голови і розрізаємо їх в довжину на дві половини.
  3. Помити і покласти в холодну підсолену воду. Ми також можемо додати молоко або яйця, але ми вважаємо за краще готувати їх окремо, якщо їх використовувати знову.
  4. До бульйону додайте коренеплоди, 1 цибулину, близько 3 кульок спецій і 1 лавровий лист.
  5. Доведіть все до кипіння і варіть, поки м’ясо не буде легко відокремлено від кісток.
  6. Ми видаляємо голови, видаляємо великі кістки і просовуємо м’ясо через ситечко.
  7. Ми проціджуємо суп і можемо подати його з петрушкою або, наприклад, освіжити смаком свіжого цибулі-порею, він добре доповнює смак м’яса коропа.

Відкрийте подібні поради

Рибний суп з тріски

Ви можете пригостити себе рибним супом, навіть якщо ви не любите коропа.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 400 - 500 г філе тріски
  • морква, петрушка, шматок селери
  • цибуля
  • Петрушка
  • 1 зубчик часнику
  • вершкового масла
  • сіль, перець, може бути мускатний горіх
  • грінки

ПІДХІД

  1. Очищаємо овочі і нарізаємо їх невеликими шматочками.
  2. По-перше, злегка обсмажте його на вершковому маслі, як ми звикли з класичним овочевим супом.
  3. Потім додайте філе (переконайтесь, що в ньому немає кісток), залийте водою і приправте за смаком. Змішайте часник і додайте в суп.
  4. Доведіть суп до кипіння і варіть до м’якості м’яса та овочів.
  5. При подачі прикрасьте петрушкою та грінками.

Вершковий рибний суп

Найпоширенішою модифікацією різдвяного рибного супу є, мабуть, білий або вершковий рибний суп.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • м'ясо і субпродукти 1 короп
  • морква, петрушка, шматок селери
  • цибуля
  • вершкового масла
  • лавровий лист, свіжий перець
  • сіль, перець, мускатний горіх
  • вершки для приготування
  • 2 столові ложки звичайного борошна

ПІДХІД

  1. Ми очищаємо м’ясо та живці і варимо їх разом з половиною крупно нарізаних овочів приблизно в 1,5 - 2 літрах води, залежно від того, наскільки міцний суп ми хочемо. Варити близько 20 хвилин.
  2. Іншу половину овочів наріжте невеликими шматочками і обсмажте на вершковому маслі. В кінці посипте борошном.
  3. Вийміть живці з бульйону і залиште лише м’ясо.
  4. З’єднайте бульйон і смажені овочі і варіть разом з іншими спеціями ще 20 хвилин.
  5. Додати вершки.
  6. Додайте сіль і приправи на свій смак.
  7. При подачі ми можемо прикрасити цибулею або петрушкою.

Рибний суп з грибами

Коли ви відчуєте смак грибів на Різдво ...

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 15 дкг каш
  • раска, сіль
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 2 столові ложки звичайного борошна
  • 1 банка вершків
  • рибний бульйон
  • м'ясо риби

ПІДХІД

  1. Обсмажте цибулю на сковороді, додайте гриби, посоліть, додайте раску і пасеруйте вдома.
  2. Посипте задушені гриби борошном, злегка обсмажте, залийте холодним рибним бульйоном (або трохи води) і варіть 10 хвилин.
  3. Потім додайте решту бульйону і додайте захисне м’ясо риби.
  4. Щоб зробити смак супу особливим, ми також можемо додати трохи білого вина.
  5. Ми пом’якшуємо суп вершками, але більше не готуємо.
  6. Подавати, прикрасивши петрушкою або селерою.

Якщо ви віддаєте перевагу любителям грибів і хочете пропустити рибу, ви можете спробувати суп із сушених грибів на Різдво.

Філе рибний суп

Ви можете насолодитися класичним або кремовим варіантом. Тобі вирішувати.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 500 г філе
  • морква, петрушка
  • цибуля
  • селера
  • 1,5 - 2 л овочевого бульйону (якщо цього не зробимо, можна скористатися бульйонним кубиком)
  • свіжий перець, лавровий лист
  • сіль, перець
  • загущення манної крупи

ПІДХІД

  1. Очищаємо овочі і нарізаємо їх невеликими шматочками.
  2. Наріжте філе на менші шматочки.
  3. Ми починаємо смажити його у більшій каструлі вершкового масла і як тільки воно починає золотитися, додаємо приблизно дві столові ложки манної крупи.
  4. Додайте філе риби і залийте бульйоном або водою, в яку ми додаємо бульйон. Його можна поєднувати для справді сильного смаку.
  5. Додати спеції, сіль і приправити.
  6. Варити близько 15-20 хвилин.
  7. При подачі його можна посипати селерою, хто любить, також може поставити грінки.

Якщо ви хочете, щоб суп став більш вершковим, замість манної крупи можна використовувати для згущення борошна та додавання вершків у суп наприкінці варіння.

А як щодо другого курсу? Залишайтеся з рибою і спробуйте рибне філе.

Ви вже вибрали? Яким рибним супом буде пахнути цього року? Повідомте нас у розділі коментарів під статтею!