На жаль, грибний кубик зник з багатьох домогосподарств. Єдиний район, де ще готують грибний кубик на Різдво, - це південна Чехія.
Грибна куба можна готувати як із свіжих, так і з заморожених або сушених грибів .
Раніше гриби подавали на Різдво в бідних сім'ях замість м'яса.
Тож пам’ятайте давню давньочешську традицію і цього року включіть у свій раціон грибний кубик сушених грибів.
Тож спочатку приготуйте суп, картопляний салат з коропом і, нарешті, різдвяний кубик.
Ви хочете, щоб весь чейнджер чудово смакував? Приготуйте картопляний салат за нашими рецептами .
Грибна куба за словами бабусі
Різдвяна Куба готується різними способами. Поки хтось робить це з булгура, хтось робить це з граду. Його виготовляли з граду з давніх часів .
Тож якщо ви хочете, щоб ваш гриб відповідав бабусі, поступайте наступним чином.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1/2 склянки сушених грибів (перед використанням поставте їх у воду на 30 хвилин)
- 1 склянка перлової крупи
- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
- 1 і 1/2 склянки відвару або води
- 2 цибулини
- 6 зубчиків часнику
- 1 чайна ложка расче
- сіль і перець для приправи
ПІДХІД
- Вимийте губки, замочіть їх і відкладіть.
- У глибшому посуді розтопіть масло на повільному вогні. Додайте до нього промиту крупу, дайте їм просмажитися деякий час, але не спалюйте їх.
- Як тільки град пожовкне, додайте гриби, бульйон, сіль і спеції.
- Відваріть грибний кубик близько 45 хвилин. Перемішайте його, щоб воно не пригоріло на дно горщика. При необхідності під час варіння додайте трохи води або бульйону.
- Приблизно за 15 хвилин до кінця варіння обсмажте на сковороді з маслом окремо дрібно нарізану цибулю та часник.
- Тим часом розігрійте духовку до 180 ° C.
- Як тільки грибний кубик закінчиться, додайте до нього підготовлену цибулю з часником, майораном і расою. Змішайте.
- Підготуйте деко, протріть його вершковим маслом і вилийте в нього грибний кубик.
- Випікайте його приблизно від 15 до 25 хвилин.
- Куба старочешських грибів подається до варених огірків.
Відкрийте подібні поради
Різдвяна куба з булгура
Звичайно, не всі люблять град. Однак на грибній Кубі їх легко замінити, наприклад, булгуром. Ви також можете приготувати грибний кубик з рису, просто використовуйте рис замість булгура.
Булгур - це попередньо зварена цільна пшениця, яка багата вітамінами, мінералами, клітковиною та антиоксидантами.
Якщо ви любите булгур і споживаєте його з користю, надихайтеся іншими рецептами з булгура та кускусу.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 100 г булгуру
- 35 г сушених грибів
- 10 г несолоного вершкового масла
- оливкова олія для смаження та змащення тарілки
- 1 цибулина дрібно нарізана
- 6 листя чебрецю
- 200 г свіжих подрібнених грибів
- зубчик часнику
- 1 столова ложка сухого вермуту
- 1 яйце
ПІДХІД
- Покладіть булгур у велику миску, налийте в нього окропу так, щоб він знаходився приблизно на 1,5 сантиметра над ним. Приправте його сіллю і перцем, а потім накрийте фольгою. Залиште булгур таким приблизно на 20 хвилин, поки він не вбере воду і не розм’якне. Потім розкрийте його і дайте йому охолонути.
- Тим часом замочіть сушені гриби у воді приблизно на 15 хвилин, а потім наріжте їх шматочками.
- На сковороді розігріти вершкове масло і трохи оливкової олії.
- Обсмажте цибулю з чебрецем.
- Додайте свіжі гриби та часник і варіть, постійно помішуючи, близько 5 хвилин.
- Солимо гриби, висипаємо до них вермут і також додаємо до них сушені гриби. Потім варити суміш при високій температурі, поки вся вода не випарується.
- Перемішайте гриби булгур і дайте суміші охолонути.
- Потім додайте яйця і дайте грибникові охолонути принаймні 20 хвилин.
- Тим часом розігрійте духовку до 180 ° С. Змастіть плиту олією і вилийте на неї грибний куб без граду. Випікайте його приблизно від 15 до 20 хвилин.
Грибна куба з капустою
Ще одна варіація - грибний кубик з капустою. Якщо у вас є домашня квашена капуста, обов’язково використовуйте її зараз. Ви створите неймовірну смакоту на Різдво.
Грибний кубик з копченим м’ясом теж дуже смачний, або ви можете об’єднати ці дві варіації в одну і приготувати грибний кубик з капустою та копченим м’ясом. Фантазії немає меж.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 200 г сушених або свіжих грибів
- 230 г манної крупи
- 100 г копченого м’яса
- 1 столова ложка олії
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка подрібненої раски
- 1 чайна ложка майорану
- щіпка солі і перцю
- 400 г квашеної капусти
ПІДХІД
- Залиште крупу, змочену у воді, на 1-2 години, перш ніж почати готувати грибний кубик. Потім промийте їх і відваріть у солоній воді, щоб вони стали м’якими.
- Тим часом підготуйте інші інгредієнти. Нагрійте на сковороді олію, обсмажте на ній копчене м’ясо, додайте гриби, часник, сіль, спеції, рашу та майоран. Якщо ви використовуєте сушені гриби, перед використанням добре залишити їх замоченими у воді на півгодини.
- Покладіть крупу в каструлю і ретельно перемішайте. Якщо потрібно, додайте спеції і сіль.
- Після того, як грибний кубик буде готовий, перемішайте квашену капусту, а потім подайте її на стіл.
Грибний кубик з круасанів
Як найкраще використати старі круасани на Різдво? Приготуйте грибний кубик.
Не потрібно їсти його лише на Різдво, можна в будь-який час протягом року, коли у вас не залишилося ріжків і ви не знаєте, як з цим поводитися.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 і 1/2 склянки сушених грибів
- 2 яйця середнього розміру
- 1 і 1/2 склянки молока
- 1 і 1/2 склянки води
- приправа сіль
- 2 столові ложки майорану
- 1/2 склянки манної крупи
- 5 зубчиків часнику
- 10 ріг
- 2 столові ложки олії
ПІДХІД
- Покладіть в горщик сушені гриби, воду і сіль. Варіть гриби приблизно 15 хвилин.
- Підготуйте рулети. Спочатку порвіть їх на невеликі шматочки, покладіть у миску і залийте молоком. Додайте до них яйця, тертий часник і майоран.
- Як тільки гриби звариться, додайте їх до суміші з круасанами. Все ретельно перемішати.
- Додайте ще манну крупу і знову перемішайте.
- Розігрійте духовку до 220 ° C. Підготуйте деко. Змастіть його маслом, а потім влийте в нього грибну суміш.
- Випікайте близько 45 хвилин.
- Потім витягніть з духовки і починайте подавати. Вам сподобається грибний кубик з круасанів.
Як приготувати грибний кубик Польрайх?
Zdeněk Pohlreich високо цінується на кухнях Чеської Республіки. Ви любите готувати за ним? Тоді вас це, мабуть, теж цікавить, як підготувати різдвяний грибний кубик Польріх.
На щастя, шеф-кухар уже кілька разів ділився, як, на його думку, має виглядати різдвяне меню. Звичайно, в ньому не було грибного кубика.