рецептів

Капуста не тільки підходить в зимові місяці, але і користується попитом! Сьогодні ми переконаємо вас, що вам не потрібно тушкувати капусту просто солодко чи кисло. Ми пропонуємо вам найкраще натхнення щодо того, як готувати капусту різними способами.

Тушкована капуста з шинкою та ковбасою

Вам знадобиться:

700г білокачанної капусти

100г копченої шинки

250г мисливської ковбаси

3 PL рослинного масла

1 PL червоного перцю

2 PL томатної пасти

1 PL цукрового піску

½ ЧЛ чорного перцю

3 лаврових листа

1 PL нарізаного кропу

Капусту наріжте соломкою, посоліть і перемішайте руками, дайте постояти близько 10 хвилин. Потім нагрійте олію в каструлі і дайте їй обсмажити дрібно нарізану цибулю з кубиками ковбаси та шинки. Потім поступово додайте капусту і залийте її водою. Тушкуйте, регулярно помішуючи. Коли капуста тушкована і стане м’якою, до закінчення тушкування додайте лаврове листя, червоний перець і чорний перець, кріп, цукор і томатну пасту. Останній смак і подавайте гарячим.

Норвезька тушкована капуста

Вам знадобиться:

1 кг червонокачанної капусти

50 мл соку чорного рису

50 мл яблучного соку

1 PL яблучного оцту

Наріжте капусту соломкою, розтопіть масло в горщику і повільно додайте капусту. Нехай воно вариться і додай спеції, сіль, сік та оцет. Знизити температуру і кип’ятити на повільному вогні близько 2-2,5 годин. Не забувайте регулярно розмішувати капусту, щоб вона вас не обпекла. Нарешті зніміть кришку і почекайте, поки випарується більша частина рідкої частини капусти. Дайте капусті охолонути і подавайте на наступний день - тоді її смак ще більш насичений.

Гостра капуста в пиві

Вам знадобиться:

Heads качани білокачанної капусти

250 мл світлого пива

2 PL яблучного оцту

1 см меленого перцю

Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на вершковому маслі разом з нарізаними кружками або нарізаними кубиками грушами. Вийміть груші і відкладіть, залишок залиште в горщику, додайте нарізану капусту, нарізані яблука і перемішайте. Потім додайте пиво, оцет, раску, сіль і чорний перець, цукор. Все добре перемішати і накрити кришкою, щоб задушити капусту. Перемішувати, поки капуста повністю не стане м’якою. Додайте груші назад за 10 хвилин до закінчення рагу та перемішайте. Смакуйте і подавайте гарячим.

Капуста зі сливами, яблуками та соєвим соусом

Вам знадобиться:

1 ½ кг білокачанної капусти

500г свинини

4 PL соєвого соусу

70г сливи (також можна сушити)

сіль і перець за смаком

Капусту наріжте соломкою і полийте соєвим соусом, перемішайте руками. Свинину наріжте кубиками і обсмажте на сковороді з підігрітим маслом. Потім додайте подрібнену цибулю на колеса. Потім видаліть м’ясо цибулі з масла і додайте скибочки яблук. Вилийте все в казан, де до яблук і олії додайте капусту і смажте її приблизно 5-7 хвилин. Додайте сливи, сіль і перець, м’ясо та цибулю. Полийте трохи оцтом і тушкуйте близько 40 хвилин. За потреби накрийте капусту, але не дуже.

Тушкована капуста з гарбузом і томатним соусом

Вам знадобиться:

500г білокачанної капусти

3 зубчики часнику

2 лаврових листа

1 ½ ЧЛ томатної пасти

50 мл соняшникової олії

сіль і перець за смаком

щіпка меленого коріандру

Капусту наріжте соломкою, гарбуз - меншими кубиками, моркву натріть на крупній тертці, а цибулю дрібно нашаткуйте. Нагрійте на глибокій сковороді олію і додайте цибулю, а потім подрібнений часник. Додайте моркву і через п’ять хвилин гарбуз. Перемішайте і смажте близько 5-7 хвилин. Потім додайте капусту на сковороду, приправте її коріандром, чорним перцем і сіллю, залийте водою і накрийте кришкою тушкувати близько 20 хвилин на повільному вогні. Приблизно за 10 хвилин до закінчення варіння додайте томатну пасту, лаврове листя та останню капусту.