У галузі харчування багато дезінформації. Ми розповімо вам деякі з них.

помилок

Як дізнатися обсяг інформації, яка надходить до нас з кожного боку? Ми розповімо вам кілька міфів, які вже не відповідають дійсності.

1. Яйця нездорові

Типовим прикладом їжі, яка помилково заробила прикметник нездоровою, є яйце. Це пов’язано з високим вмістом холестерину, який часто є причиною серцевих захворювань. Але нещодавно було доведено, що дієтичний холестерин насправді не є причиною підвищення рівня холестерину в крові. Насправді яйця в основному спричиняють збільшення "хорошого" холестерину і не пов'язані з підвищеним ризиком серцевих захворювань. Крім того, вони містять багато цінних поживних речовин, таких як унікальний антиоксидант, який захищає наші очі.

2. Насичені жири для нас непридатні

Десятиліття тому переважала думка, що епідемія серцевих захворювань була спричинена надмірним споживанням насичених жирів. Однак великі дослідження, опубліковані в 2010 році, свідчать про відсутність абсолютно жодної залежності між вмістом насичених жирів у раціоні та розвитком серцевих захворювань, тому нам не доведеться турбуватися про жири, приховані в маслі, м’ясі, сирі та кокосовій олії.

3. Наш раціон повинен включати хліб і крупи

Це справді так? Зерна пшениці, найпоширеніші злакові культури в нашій країні, порівняно з іншими продуктами харчування, такими як овочі, мають низьку харчову цінність, а також містять велику кількість клейковини, що може спричинити низку проблем зі здоров’ям, зокрема здуття живота, біль у животі, втома. Клейковина також пов’язана з шизофренією, і багато людей до неї гіперчутливі.

4. Якщо ми вживаємо багато білка, ми пошкоджуємо нирки та кістки

Чи дієта з високим вмістом білка викликає остеопороз та захворювання нирок? Це правда, що споживання білка збільшує виведення кальцію з кісток за короткий термін, але насправді в довгостроковій перспективі має зворотний ефект, здоров’я кісток покращується. Це стверджують нещодавні багаторічні дослідження, які також не підтверджують зв’язок між високим вмістом білка та розвитком хвороби нирок. Основними факторами ризику є діабет і високий кров'яний тиск. Це дієта, багата білком, яка допомагає знизити кров’яний тиск і поліпшити симптоми діабету.

5. Якщо ми хочемо схуднути, нам доводиться їсти багато дрібних страв протягом дня

Ідея про те, що ви повинні їсти багато дрібних страв протягом усього дня, щоб почати свій метаболізм, - це стійкий міф, який не має сенсу. Це правда, що їжа трохи збільшує ваш метаболізм, але це визначається витраченою енергією, а не кількістю прийомів їжі. Нещодавнє дослідження серед чоловіків із ожирінням показало, що 6-разове харчування призводить до меншого відчуття повноти, ніж 3-разове, і що стосується втрати ваги, це не впливає на втрату ваги. Тому їсти, як це, часто не тільки важко впоратися із зайнятими людьми через брак часу, але і нездоровим. Чому? Перебування в постійному стані ситості не є природним для людського організму, і ми не їли так часто, як сьогодні. Піст є більш корисним для нашого здоров’я, під час якого наш організм відпочиває від травлення і очищається. Отже, немає жодних доказів того, що їсти багато дрібних страв протягом дня краще, ніж їсти менше і більші порції. Навпаки, випадковий піст піде нам на користь.