Легке та доступне онлайн навчання

Курс з безпечності харчових продуктів для менеджерів готує керівників до впровадження перевірених практик безпеки харчових продуктів, до забезпечення безпеки та гігієни в операціях з роздрібною торгівлею продуктами харчування, а також до нагляду за навчанням та щоденними практиками співробітників з метою запобігання поширенню харчових захворювань.

Ми розробили курси з питань харчування та безпеки, які підготують вас до Сертифікація менеджера з безпеки харчових продуктів ANSI. Цей іспит оцінює та засвідчує знання людей про обслуговування продуктів харчування у сфері роздрібної торгівлі харчовими продуктами. Для отримання додаткової інформації, будь ласка, зв'яжіться з нами .

Примітка: Сертифікація менеджера з харчових продуктів також відома як менеджер з безпеки харчових продуктів, сертифікований менеджер із захисту харчових продуктів, менеджер із харчових продуктів та менеджер із харчових продуктів (менеджер із харчових продуктів).

Загальна тривалість курсів: 5 годин

Закон про сертифікат менеджера із захисту харчових продуктів

Сертифікат менеджера із захисту харчових продуктів (також відомий як “Менеджер з безпеки харчових продуктів”)
Кожен заклад, де подають їжу, вимагає контролю за часом/температурою для безпеки харчових продуктів, тому ви повинні мати принаймні одного сертифікованого менеджера з питань захисту харчових продуктів (CFPM). CFPM повинен бути присутнім кожного разу, коли заклад працює.

Процес отримання сертифіката менеджера з охорони харчових продуктів
Менеджер із захисту харчових продуктів повинен отримати CFPM після успішного проходження іспиту на сертифікацію програми Food Protection Manager, як описано у Кодексі продовольства FDA, § 2-102.2 від 2013 року.

Тривалість дії сертифіката
Дійсність сертифіката менеджера з охорони харчових продуктів залежить від держави, в якій отримано сертифікат. Зверніться до свого департаменту охорони здоров’я, щоб визначити дійсність сертифіката. Повторне обстеження необхідно після закінчення терміну дії сертифіката.

Файл сертифіката
Кожне харчове підприємство повинно вести окремий файл у своєму приміщенні з копією сертифіката менеджера з охорони харчових продуктів для кожного з його керівників служб. Цей файл повинен бути доступний на випадок, якщо працівник охорони навколишнього природного середовища вимагає його для перевірки.

Користь від використання Інституту

Ефективне джерело відповідно до документації.

Скоротіть навантаження на обслуговування, використовуючи нашу систему управління навчанням. Якщо ваш співробітник пройде наші онлайн-курси, буде автоматично сформовано запис історії їх навчання. Якщо ви вирішили використовувати різні способи, наприклад, зовнішні навчальні класи, ви також можете імпортувати/передати сертифікат і контролювати його протягом терміну його дії.

безпеки

1. Пройдіть 10 онлайн-курсів

Курси з безпечності харчових продуктів та санітарії готують вас до іспиту на акредитацію ANSI.

  • FSS1 - Короткий огляд харчових захворювань/Огляд харчових захворювань
  • FSS2 - Потік харчових продуктів/Потік харчових продуктів
  • FSS3 - Управління часом та температурою товару/Керування часом та температурою товару
  • FSS4 - Безпечне приготування їжі
  • FSS5 - Варена їжа/Варена їжа
  • FSS6 - Особиста гігієна та здоров’я працівників/Особиста гігієна та здоров’я працівників
  • FSS7 - Очищення та дезінфекція/Очищення та санітарія
  • FSS8 - Управління об'єктами/Управління об'єктами
  • FSS9 - Програма боротьби зі шкідниками/Програма боротьби зі шкідниками
  • FSS10 - Плани безпечності харчових продуктів та управління кризисними ситуаціями/Плани безпечності харчових продуктів та управління кризисними ситуаціями

Загальна тривалість курсів: 5 годин

2. Пройти практичні тести

Примітка: Наразі практичні курси проводяться лише англійською мовою.

3. Акредитаційний іспит ANSI

Тестові характеристики

Тривалість тесту: 120 хвилин
Спроби тесту: 1 спробу
Прохідний бал: 75%

Вибирайте між складанням іспиту в «Прокторі» або пошуком одного з тестових центрів.

4. Офіційний сертифікат

Сертифікація
Після складання сертифікаційного іспиту менеджера з захисту харчових продуктів отримується сертифікація менеджера з безпеки харчових продуктів. Ця сертифікація повідомляє Індустрію роздрібної торгівлі та харчування, що керівник має знання, навички та вміння, необхідні для нагляду за безпечним зберіганням, приготуванням та обслуговуванням продуктів харчування на робочому місці. Більшість екологічних та нормативних вимог США вимагають принаймні одного сертифікованого менеджера з безпеки харчових продуктів для кожного закладу.

Теми
Іспит охоплює теми: запобігання забрудненню харчових продуктів, здоров’я та гігієна працівників, обладнання та посуд для громадського харчування, дизайн приміщення, відповідність нормативним документам та ведення діловодства та відповідальність за управління. Іспит доступний як англійською, так і іспанською мовами.

Як стати Проктором (Екзаменатор)

Доступні сайти для іспиту Pearson VUE

Як стати Проктором (Екзаменатор)

Щоб стати зареєстрованим випробувачем, виконайте наступне:

1. Зареєструйтесь

Створіть безкоштовний обліковий запис у StateFoodSafety, який дозволить вам отримати доступ до вашого навчання та інструментів Proctor.

2. Навчіться

Цей курс призначений допомогти вам:

  • Зрозумійте свої етичні обов'язки керівника
  • Дотримуйтесь високих етичних стандартів для моніторингу та тестування,
  • Оцінити та вибрати відповідні місця випробувань, та
  • Застосовуйте кроки контролю перед, під час та після іспиту.

Формат: онлайн
Тривалість курсу: 25 хвилин
Тривалість оцінки: 10 питань
Прохідний бал: 80%
Спроби тесту: Необмежений
Сумісні пристрої: комп’ютер, планшет, мобільний телефон (Android, iOS)

3. Подати заявку

Заповніть та подайте онлайн-заявку. Ви отримаєте сповіщення, коли вас затвердять працювати Проктором.

Доступні сайти для іспиту Pearson VUE

Закінчивши онлайн-курси з безпеки харчових продуктів (FSS1-10), ви можете скласти іспит у будь-якому з понад 1500 випробувальних центрів Pearson VUE у США та Канаді. Іспити доступні іспанською та англійською мовами. Клацніть на посилання, щоб отримати докладнішу інформацію та зареєструватися для іспиту.