хліб

Хотіли б ви трохи полегшити травлення та включити без м’ясних рецептів як основне блюдо протягом тижня? Спробуйте ці 7 м’ясних страв на кожен день тижня: вони прості, швидкі та корисні.

Рецепти без м’яса також повинні містити достатню кількість білка

У випадку безм’ясних страв слід мати на увазі, що вони все-таки повинні бути містять принаймні частину білка. Прикладами є яйця або молочні продукти (сир, сир, сир) або рослинні білки (сочевиця, нут, квасоля, тофу, темпе ...).

  • різотто
  • Запечена паста
  • кіш
  • макарони з сиром
  • овочеві котлети
  • густі супи з бобових з шматочком цільнозернового хліба

Однак, окрім традиційних безм'ясних рецептів, ви також можете використовувати доступні замінники м'яса у багатьох рецептах: наприклад, соєві продукти (соєве м'ясо, тофу, темпе ...). Ви можете використовувати їх як частину соусів з макаронних виробів або як білкове укріплення для будь-якої безм’ясної їжі.

ТОП 7: без м’ясних рецептів на кожен день

Камамбер на сковороді з салатом з кускусу та руколи

Сир на грилі - це особливо літня класика, але він врятує будь-який обід або вечерю, для яких швидка підготовка є пріоритетом. Ви можете ним скористатися класичний камамбер або полегшений варіант, який містить приблизно вдвічі менше жиру.

Якщо вам не подобається синій сир, ви можете використовувати його, наприклад Грецький халумі або наш традиційний напівчіп.

Кус - це вдячний гарнір, який потрібно просто залити окропом. Ви можете зробити його особливим, додавши горох або кукурудзу або столову ложку змащуваного вершкового масла, яке чудово пом’якшує кускус і робить повсякденний гарнір справжнім делікатесом.

Інгредієнти:

  • 1 камамбер (або камамбер легкий)
  • півсклянки кускусу
  • жменька руколи
  • 6 помідорів черрі
  • сіль, спеції за смаком, спрей з оливковою олією

Підхід:

  1. Злегка натріть або збризніть сковороду оливковою олією. Приправте камамбер за смаком і обсмажте з двох сторін.
  2. Залийте кускус в киплячу підсолену воду згідно інструкції.
  3. У мисці змішайте руколу і помідори. Посоліть, збризніть оливковою олією і подавайте до столу.

Макарони з тунцем і помідорами

Ще одна їжа з категорії експрес-фаст-фуду, яка насичує і одночасно містить усі необхідні поживні речовини. Напіввегетаріанство дозволяє вживати рибу, поперемінно птиця та молочні продукти - і тунця є ідеальним швидким вибором, якщо вам немає до чого тягнутися, але вам потрібна їжа, щоб наповнити вас надовго.

Інгредієнти:

  • чашка сирих макаронних виробів
  • 1 банка тунця у власному соку або в олії
  • жменька шпинату
  • шматочок сиру пармезан для прикраси
  • Сіль, перець і чилі для ароматизації

Підхід:

  1. Зваріть макарони відповідно до інструкції, додайте зверху консервований тунець і варений шпинат.
  2. Додайте сіль, приправі та «секретну підказку шеф-кухаря» за смаком - додайте щіпку чилі, яке утворює напрочуд робочу комбінацію з тунцем та шпинатом. Зверху можна посипати тертим пармезаном.

Салат з авокадо та яйцем

Салати можуть врятувати тисячу способів, особливо якщо вам не хочеться готувати. Переконайтеся, що ваш салат завжди містить хоча б одну порцію білка: наприклад, м’ясо розміром з долоню, 2 яйця, один шматок сироватки або моцарелу.

Ви можете сміливо пропустити вуглеводи у вигляді житнього хліба чи іншої випічки: це залежить від ваших уподобань, голоду, а також від того, як довго вам потрібен салат, щоб наповнити вас.

Інгредієнти:

  • 2 жмені листових овочів за смаком (шпинат, рукола, кукурудза в качані, салат ромен, салат айсберг ...)
  • ½ авокадо
  • шматок синього сиру (за бажанням)
  • 1 яйце
  • ½ упаковка делікатесного тофу
  • 3 - 4 помідори черрі
  • 1 частина оливкової олії
  • сіль, спеції за смаком
  • 1 скибочка цільнозернового житнього хліба

Підхід:

  1. Обсмажте тофу на розпеченій сковороді.
  2. Яйце сильно відварити, авокадо нарізати тонкими скибочками.
  3. У глибокій тарілці або більшій мисці змішайте лист. Покладіть зверху зварене круто яйце, авокадо, помідори черрі, тофу.
  4. Зверху заправити оливковою олією, сіллю, спеціями та іншими інгредієнтами за смаком (наприклад, діжонською гірчицею або часником) і подати до смаженого хліба. Наприклад, ми можемо прикрасити паростками або чорним кунжутом.

Салат з нуту з лободою та яблуком

Кіноа та нут великі рослинні джерела білка. Вони містять широкий спектр амінокислот, які використовуються не тільки нашими м’язами, а й шкірою, нігтями та волоссям.

Інгредієнти:

  • 1 склянка приготовленої кіної згідно інструкції
  • 4 PL консервований нут (литий з розсолу)
  • 1 крупно натерте яблуко
  • Сіль, щіпка цейлонської кориці

Підхід:

  • Змішайте всі інгредієнти разом і подавайте до столу.

Суп з червоної сочевиці

Щільні супи з бобових мають переваги як супу, так і основної страви. Вони гідратують, постачають великий обсяг їжі з низьким вмістом калорій, але також містять важливі білки та інші поживні речовини. Особливо добре вони підходять в холодний період, коли приємно зігріваються.

Інгредієнти:

  • 1 невелика цибулина
  • 1 склянка червоної сочевиці
  • 2 моркви
  • 1 петрушка
  • Шматок селери
  • 1,5 л овочевого бульйону (або бульйону без глутамату)
  • 1 PL оливкової олії
  • Сіль, чорний перець, майоран, куркума та лимон для приправи

Підхід:

  1. Дрібно нарізану цибулю обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору. Додати сочевицю і трохи обсмажити її.
  2. Додайте терту суміш коренеплодів і смажте деякий час при постійному помішуванні.
  3. Влийте овочевий бульйон і дайте закипіти приблизно 15-20 хвилин.
  4. Приправте сіллю, чорним перцем, майораном та/або куркумою. Для кращого смаку ми можемо змішати суп.
  5. Подавати з квашеною булочкою, закапаною з лимоном. Якщо вам подобається, ви також можете використовувати столову ложку сметани.

Макарони з бринзою та зеленою цибулею

Хто б міг подумати, що традиційна словацька кухня приховує стільки скарбів. Одним з найцінніших "традиційних" продуктів, безсумнівно, є бринза, яка є цінним пробіотиком. Ви це оціните особливо в часи грипу та застуди, але навіть таку свіжу травневу бриндзу не викидати ...

Інгредієнти:

  • 1 чашка сирих улюблених макаронних виробів
  • 60 г бриндзе
  • 2 PL молока
  • Зелена цибуля
  • ½ упаковка делікатесного тофу

Підхід:

  • Готуйте макарони відповідно до інструкції.
  • Обсмажте тофу, нарізаний невеликими шматочками, на сухій сковороді до хрусткого стану.
  • Змішайте бриндзу з молоком і залийте сумішшю макарони. Посипте тофу і зеленою цибулею.

Салат з брокколі з булгуром та сиром

Брокколі є одним з овочів з найбільшим вмістом білка. Готувати булгур просто, а котедж - це якісне джерело білка, який також містить мінімум жиру. Ви можете просто упакувати цей салат у коробку і взяти його з собою на роботу чи в школу.

Інгредієнти:

  • 250 г вареної або приготованої на пару брокколі
  • 1 пачка котеджного сиру
  • ½ склянки вареного булгура
  • 4 дрібно нарізаних помідорів чері
  • спрей з оливковою олією
  • Сіль, перець за смаком

Підхід:

  1. Наріжте варену або приготовану на пару брокколі на невеликі шматочки. Змішайте його з булгуром, сиром та помідорами. Додайте сіль або приправи за смаком.
  2. Для більш високого вмісту жиру ми можемо обприскувати або капати оливковою олією або додавати, наприклад, яйце або шматочок сиру.

Які ваші улюблені безмесні рецепти? Поділіться з нами в коментарях.