Зміст статті
- Що таке топінамбур і чим він корисний?
- Хімічний склад глинистої груші.
- Цілющі властивості топінамбура для людини
- При цукровому діабеті
- Для лікування суглобів
- При панкреатиті
- Втратити вагу
- Під час вагітності
- Переваги артишоку для чоловіків
- Що приготувати з топінамбура: медичні рецепти
- Рецепт соку з бульб артишоку
- Відвар з сирих або сушених бульб
- Салат зі свіжих коренів
- Шкода та протипоказання до застосування артишоку.
- Як виглядає рослина і плід топінамбура: фото
У сучасному суспільстві модно лікуватися екзотичними рослинами. Однак іноді овочі з саду біля будинку мають не менш цілющі властивості, ніж екстравагантні фрукти та трави. Велику користь для людського організму може принести топінамбур звичайний. Цей коренеплід має безліч корисних і поживних властивостей. Які хвороби топінамбур може вилікувати? Як використовувати глиняну грушу для приготування лікувальних зілля та лікування різних захворювань?
Що таке топінамбур і чим він корисний?
Топінамбур - багаторічна бульбова рослина, завезена на наш континент із Північної Америки в 18 столітті. Топінамбур також називають меленою грушею або топінамбуром, офіційно називають бульбовим соняшником. Належить до родини Астрових, роду соняшників. Мелена груша зовні нагадує корінь імбиру, а за смаком нагадує солодку картоплю. Наземна частина топінамбура виростає до 2-4 метрів і нагадує соняшник.
Ботаніки знають більше 300 різновидів глинистої груші. Ця рослина невибаглива, тому добре росте у вологому, недостатньо освітленому грунті. Що таке топінамбур? Вживання глиняних груш покращує роботу нервової, ендокринної та імунної систем. Особливо позитивний ефект має вживання топінамбура в травній системі. Досі бульбовий соняшник очищає організм від шкідливих радіоактивних речовин. Топінамбур має безліч лікувальних властивостей і допоможе:
підвищення імунітету;
Хімічний склад глинистої груші.
Мелена груша за своїми харчовими властивостями вважається ціннішою за картоплю та буряк. Сік рослин, стебел, листя, бульб топінамбура використовують для лікування різних захворювань. Топінамбур має безліч цілющих властивостей, що обумовлено особливим хімічним складом цієї рослини. Земляна груша містить такі корисні речовини, мікроелементи:
Антиоксидантні властивості бульбоподібного соняшнику обумовлені наявністю бурштинової, малинової, яблучної, фумарової кислот.
Цілющі властивості топінамбура для людини
Багатий склад топінамбура робить цю рослину прекрасними ліками від різних хвороб. Крім того, коренеплоди, соки, стебла, листя рослини мають лікувальні властивості. Регулярне профілактичне годування меленою грушею допоможе запобігти і вилікувати багато хвороб. Лікарі давно відзначають, що використання кореня цієї рослини допомагає запобігти інфарктам, інсультам, стабілізувати артеріальний тиск і навіть поліпшити зір...
При цукровому діабеті
Офіційна медицина і люди визнають, що топінамбур має цілющі властивості, і рекомендує його для профілактики та лікування діабету типу I і типу 2. Для пацієнтів з діабетом 1 типу терапевтичний ефект прийому земляної груші (сирі фрукти, сік і відвари) проявиться, коли пацієнт регулярно вживає кореневі культури рослини. Потрапляючи в організм людини, інулін проникає в органи і замінює глюкозу в обмінних процесах. Завдяки цьому клітини отримують необхідну енергію.
Інулін чудово допомагає регулювати всмоктування глюкози, що знижує концентрацію цукру в крові. Це підтримує добробут пацієнта. Стабілізуючий глюкоза може бути каталізатором, який змушує підшлункову залозу виробляти власний інсулін. Діабетикам рекомендується їсти відварені або свіжі коренеплоди артишоку 3 рази на день по 1 шт. За 15 хвилин до їжі.
Для лікування суглобів
Топінамбур містить велику кількість кремнію. Цей елемент бере участь у процесах росту та поділу клітин синовіальних оболонок, що знаходяться в суглобах. Всього 50 грам артишоку поповнюють щоденні потреби людини в креміні. Регулярне вживання грязьової груші може зменшити біль, зняти скутість суглобів. Топінамбур застосовується при ревматоїдному артриті, зовнішній радикуліт для полегшення болю.
При панкреатиті
Захворювання підшлункової залози супроводжуються порушенням обміну речовин і поганим кровопостачанням. Застосування артишоку може поліпшити обмінні процеси та усунути запалення. При панкреатиті необхідно з’їдати 150 г сирих бульб на день. Перед їжею їх ретельно миють і вживають разом із шкіркою, що містить багато корисних речовин.
При захворюванні підшлункової залози рекомендується пити топінамбур у вигляді відвару. При панкреатиті рекомендується їсти варені, сушені та сирі глиняні коренеплоди груші. Але ферментований, запечений та смажений топінамбур не слід застосовувати при хворій підшлунковій залозі, оскільки топінамбур, приготований таким способом, дратуватиме слизову шлунка.
Втратити вагу
Топінамбур допоможе вам схуднути. Коренева культура грязьової груші містить багато клітковини, яка здатна очищати організм від шлаків, токсинів. Коли організм активно позбавляється від шкідливих речовин, це прискорює обмін речовин і призводить до спалювання жиру. Застосовуючи мелені груші, покращуються вуглеводно-жирові процеси в організмі, що сприяє швидкому скиданню зайвих кілограмів. Калорійність топінамбура становить 61 ккал, що робить його ідеальним для приготування їжі для схуднення.
Під час вагітності
Мелена груша багата вітамінами та мінералами, тому цей коренеплід корисний вагітним жінкам. Топінамбур також має проносні властивості і рекомендується вагітним жінкам, які страждають запорами. Для проносного ефекту топінамбур слід їсти сирим. Під час вагітності топінамбур допоможе наповнити організм кальцієм та іншими корисними речовинами. Під час лактації (під час годування груддю) лікарі також рекомендують їсти бульбові культури коренеплодів соняшнику.
Переваги артишоку для чоловіків
Вітаміни, корисні мікро- та макроелементи, що містяться в артишоку, можуть позитивно впливати на сильну стать. Також використання глиняних груш корисно для чоловіків різного віку. Якщо вони включать в меню страви з цим коренеплодом, це значно зменшить ризик захворювань сечостатевої системи. Щодня вживаючи топінамбур, чоловіки зможуть запобігти проблемам з потенцією, розвитку аденоми простати.
Що приготувати з топінамбура: медичні рецепти
При лікуванні різних захворювань приймайте відвар, сироп, сік бульб топінамбура. Для ванн, компресів можна використовувати стебла, листя рослин. Мелена груша широко використовується в кулінарії. Салати, булочки, супи з топінамбура можуть допомогти схуднути, нормалізувати роботу травної системи. Для приготування страв з топінамбура чудово підійде мультиварка. Поєднуючи коренеплоди з яблуками та іншими овочами, ви отримуєте смачні та корисні фрукти, картопляне пюре та салати.
Рецепт соку з бульб артишоку
Для лікування різних захворювань фахівці рекомендують грязьовий сік груші. Він ефективно допомагає при запорах, знижує печію та рівень цукру в крові, а також має безліч інших цілющих властивостей. Для лікування слід вживати тільки свіжовичавлений сік. Для його приготування потрібно взяти добре промиті під проточною водою і очищені коренеплоди від меленої груші, пропустити їх через м’ясорубку, соковижималку або натерти на дрібній тертці. Отриману подрібнену масу віджати через марлю, процідити.
Відвар з сирих або сушених бульб
Для лікування діабету та інших захворювань застосовують відвари з топінамбура. Для його приготування потрібно взяти 3 або 4 промиті коренеплоди артишоку, залити їх 1 літром води і варити 20 хвилин. При панкреатиті п’ють відвар, приготований наступним чином: 5 або 6 бульб заливають 2 літрами води, кип’ятять на повільному вогні і кип’ятять 10-15 хвилин. Потім відвар проціджують і п’ють протягом дня. Випийте холодний наркотик.
Висушені, подрібнені в борошно, глиняні бульби груші використовують для приготування цілющого відвару, який допомагає при анемії, гіпертонії, панкреатиті, холециститі. Для цього потрібно взяти 3 ст. l Висушені в порошку бульби топінамбура і кип’ятити їх в 1 літрі води протягом 30 хвилин. Пити відвар 3 рази на тиждень по 1 літру на день. При проявах болю в суглобах хороший ефект дає ванна з відваром глиняної груші.
Для його приготування стебла, листя бульбового соняшнику (1,5 кг) подрібнюють і заливають 5 - 8 літрами води. Кип’ятити 25 хвилин. Потім відвар процідити. Для лікувальної процедури його розбавляють теплою водою 1: 7. Необхідно полежати у ванні з розведеним відваром протягом 15 хвилин. Після процедури прийміть душ. Курс лікування становить 15-20 сеансів, які необхідно проводити щодня. Замість свіжої зеленої грушоподібної маси можна використовувати висушені стебла, листя (400 г) або бульби артишоку (1 кг). У цьому випадку відвар слід кип’ятити протягом 45 хвилин.
Салат зі свіжих коренів
У раціон хворого на цукровий діабет корисно включати страви, до складу яких входить мелена груша. Така дієта допоможе знизити рівень цукру в крові. Топінамбур (бульби) їдять смаженим, тушкованим, сушеним, але корисніше їсти цей овоч сирим. Топінамбур чудово підходить для приготування укріплених салатів, які лікарі призначають для лікування або для схуднення. Ось як готують овочеві страви з топінамбура.
Рецепт №1:
мелена груша - 2-3 коренеплоди;
Почніть готувати салат, промиваючи всі овочі під проточною водою. Білокачанну капусту подрібнюють і перетирають з рубаними овочами, додають лимонний сік. Мелену грушу натирають на дрібній тертці. Цибулю, зелень дрібно нарізати і з’єднати з маринованими грибами. Всі інгредієнти змішуються. Свіжоприготовлений салат.
Рецепт No2
Топінамбур - 2-3 штуки;
Для приготування салату вам потрібна мелена груша, крупно натріть моркву, а зелень і огірок подрібніть. Всі інгредієнти добре перемішати, влити оливкову олію. Цей салат ідеально підходить для поповнення вітамінів взимку, що допоможе зміцнити імунітет і запобігти розвитку застуди. Топінамбур для цієї страви слід вибирати без темних плям, пошкоджень.
Шкода та протипоказання до застосування артишоку.
Топінамбур не містить шкідливих речовин. Але деякі люди мають індивідуальну непереносимість цього овоча. Пацієнти з метеоризмом, які вживають топінамбур, можуть спровокувати посилення процесів газоутворення. Таким людям недоцільно їсти мелений коренеплод груші. Не можна зловживати артишоком, оскільки навіть корисний продукт при надмірному споживанні може викликати негативну реакцію організму.
Як виглядає рослина і плід топінамбура: фото
Мелена груша - це рослина з міцним стеблом, жовтими квітками, шорсткими, жорсткими листям. Топінамбур має довгасті коренеплоди, які можуть мати коричневий, жовтий або червоний відтінок. Форма бульб топінамбура схожа на корінь імбиру. Коренеплоди топінамбура дозрівають у вересні. Вони можуть зимувати на землі і в той же час не втрачати своїх цілющих властивостей.