Книга Створення 1/29. "Ось я даю вам усі рослини всієї землі, що дають насіння, і кожне дерево, яке дає плоди, що ховають насіння, щоб ви мали їжу".
Сторінки (меню)
- Вступ
- Передмова
- Хліб наш щоденний
- Фата падає .
- Його написали мої читачі
- - запитують мої читачі
- Контакт - замовлення
- Насіння на продаж 2020
- Продукція та інструменти на продаж
- Насіннєвий пакет для початківців
- Насіннєва упаковка трав
- Спеція з насінням
- Добавка солі
- Пачка солі
- Відеогалерея
- Фотогалерея
- Карпатська соляна квітка
- Основи самодостатності
- Ляльковий
- Гороху
- Топінамбур та кульбаби
- Дині та кабачки
- Екзотичні рослини
- Трави
- Крупи
- Трави
- Вони вкорінені
- Фрукти
- Hgyma
- Капуста
- Доктор садівництва
- Кукурудза
- Листяні овочі
- Мак
- Соняшник
- Баклажани
- Паприка
- Помідор
- Огірок
- Садівничий календар
- Трави 1
- Трави 2
- Божа аптека
- Знання угорців
- Від насіння до насіння
- Квіти
- Аквапонія
- Грунт
- Вода
- Біогаз в домашніх умовах
- Консервування без цукру
- Проростання
- Посадка
- Ящик для компостування
- Посів
- Проти садових шкідників
- Прості ідеї 1
- Прості ідеї 2
- Прості ідеї 3
- Лісовий сад
- Черв'як і компост
- Домашня консервація
- Пермакультура
- Рецепти
- Той дурний селянин .
- Голографічний Всесвіт
- Кризова реальність
- Монсанто
- Вихід з білочного колеса
- Їжа та інше .
- Захист рослин
- Тварини
- Тварини на продаж
- Створення власного веб-сайту
Реєстрація - Редагування веб-сайту
Увійти - Таблиці лідерів веб-сайту
Оголошення веб-сайту
Образливий веб-сайт?
Будь ласка, повідомте!
Обслуговування клієнтів
Топінамбур та картопля (картопля, вареники)
Характеристика сорту, опис, характеристика
1. Топінамбур
. Білий, обірваний (вишуканий)
b. Білий, гладкий, довгастий (Трансільванія)
c. Червоний, гладкий, довгастий (Трансільванія)
2. Картопля
1. Топінамбур - цілуватися попелиця, яблуко, озерний буряк
. Білий, обірваний (вишуканий)
Клімат Угорщини придатний для вирощування артишоків. Зазвичай в кутку саду є місце, де не можна вирощувати інші, більш вимогливі рослини. Це дуже хороший сервіс при руйнуванні газону, і якщо ми хочемо взяти участь у бур’янистих, лугових ділянках. Топінамбур віддає перевагу вологим ґрунтам, але живе і на найслабших, ущільнених ґрунтах. Ця рослина також цінує підживлення. Топінамбур можна садити в гнізда з осені до весни (з жовтня по травень). Розмножується, висаджуючи бульби, і дотепер він став найкращим методом ґрунту. Рекомендується весняна посадка в огороджених прилісних садах, оскільки бульби віддають перевагу диким кабанам. Листяні стебла топінамбура, навпаки, є популярним кормом для оленів, оленів та кроликів. Там, де ми колись садили топінамбур, немає необхідності пересаджувати їх протягом декількох років, оскільки при збиранні в землі зазвичай залишається стільки бульб, скільки виросте наступного року. Однак через чотири-п’ять років перебування на одному місці бульби розсипаються. У цьому випадку їх потрібно встановити в новому місці.
Посадка, догляд
Міжряддя 60-80 см, відстань між гніздами 50-60 см, глибина мінімум 6 см. Якщо насіння мало, їх можна розрізати навпіл уздовж, а якщо вони великі, можна розрізати на чотири. Топінамбур спочатку росте повільно. У цей час ділянка навколо стебел повинна бути очищена від бур’янів шляхом окопування. Пізніше ріст пагонів прискорюється, і листя з одного боку настільки затінює грунт, що бур’яни не виживають під ним, а з іншого боку коренева система подрібнює коріння інших рослин. Жовті квіти артишоку дрібніші, ніж у соняшнику, і цвітуть набагато пізніше, в середині серпня, без дозрівання насіння. Його стебло виростає до 3-4 метрів у висоту. Шкідники на нього нападають рідко. Іноді листя заражається борошнистою росою або виникає гниль білої цвілі. У першому випадку достатньо одного пульверизатора, тоді як у другому випадку ми можемо захистити себе, спалюючи листя.
Збирання врожаю
Ми можемо почати збирати зрілі бульби на початку жовтня, але ми також можемо збирати їх постійно навіть взимку. Бульби, розташовані не безпосередньо біля основи, а на стеблах довжиною 5-30 сантиметрів, знаходяться на більшій площі. З-під куща ми можемо зібрати п’ять-вісім кілограмів бульб. Підбираючи гнізда, спочатку зріжте стебла на 10 см над землею, а потім виріжте гніздо навколо лопатою. Візьміться за пні і підніміть гніздо з місця, а потім перекиньте його догори дном. Більшість бульб відірвано. Великі підуть на їжу, менші - насіннєві бульби.
Якщо бульби перед варінням замочити у воді, їх солодкий пряний смак зникне. Можна зберігати у вологому піску місяцями. Найкращий метод - завжди негайно брати стільки, скільки ми використовуємо. Його можна приготувати як картоплю. Інгредієнти для салатів, гарнірів, начинок, смаженої, смаженої їжі.
Я копаюся
Я його підніму
Я виділяю гніздо
Я котую його вниз
Компіляція
Жнива закінчено
b. Білий, гладкий, довгастий (Трансільванія)
c. Червоний, гладкий, довгастий (Трансільванія)
2. Картопля
Розмножується з бульби і виводиться з насіння.
Незабаром продовжу!
У мене ще немає посадкового матеріалу для продажу, але ми працюємо над цим вже 3 роки.
Рецепти артишоку
Тефтелі з топінамбура
Інгредієнти:
- 10-12 середніх топінамбурів
- борошно
- за смаком: мелений перець, вегамікс, сіль,
- петрушка і часник
- масло для змащування деко.
Підготовка: Топінамбур, який ретельно очистили, натерли щіткою, натерли на тертці, трохи посолили і дали постояти кілька хвилин, а потім віджали з соку.
Додаємо борошно та спеції за смаком, що, звичайно, може бути ще різноманітнішим.
(наприклад, цибуля, цибуля…)
Ретельно вимісити, сформувати з нього вареники, потім трохи розплющити.
Ми можемо смажити на розігрітій олії або на деко, і те, і інше дуже смачно.
Великою перевагою випічки є те, що вона не засмоктує себе повною жиру.
Залишені від терки шматочки топінамбура можна смажити на розпеченому маслі. Це чудовий начинка для будь-якого овоча, але він також дуже смачний з величезною порцією салату!
Рецепт пюре з топінамбура
Інгредієнти: Топінамбур, молоко, нежирні вершки, знежирені, маргарин
часник, сіль, вода.
Підготовка:
Я нарізаю очищений топінамбур, приправляю їх сіллю і тертим часником, готую з невеликою кількістю води (не потрібно їх покривати!). Якщо я пробиваюся пом’якшеним картопляним пресом, змішую його з невеликою кількістю маргарину, вершків і молока.
Його можна подавати як гарнір, як картопляне пюре.
Торт з топінамбура
20 dkg вареного топінамбура, 30 dkg борошна, 10 dkg маргарину, 1 dkg дріжджів, 1 dkg солі, 1 dl молока, 1 яйце, 1 жовток для змащення, 3 dkg горіхових горіхів. Матеріали замішують, залишають відпочивати на 1 годину, тісто розтягують тонким і складають утричі, потім тонко розтягують і рвуть. Зверху посипте волоські горіхи.
Топінамбур
Вимийте топінамбур, очистіть від шкірки і обведіть кружечком. У тефлоновій мисці трохи протушкувати, приправити сіллю, перцем, часником і петрушкою. На додаток до риби або курки, приготованої на грилі, ви можете швидко приготувати ніжну, корисну та корисну їжу для схуднення.
Топінамбур для гурманів
Інгредієнти: 1 кг бульб артишоку,
- 1дл оливкової олії,
- сіль,
- 2 зубчики часнику,
- 1 дл вершків,
- 10 дкг тертого копченого сиру
Підготовка: Топінамбур очищається водою та щіткою, зачищається (не очищається).
- Розрізати уздовж тонкими скибочками.
- Викласти в деко, посолити за смаком, посипати оливками.
- Посипте подрібненим часником. Добре перемішати.
- Влийте вершки, посипте тертим сиром.
- У гарячій духовці прибл. Випікайте до м’якості через 20 хвилин. Добре, коли сир червоніє.
Швидка вечеря дуже смачна. Або подайте як гарнір до будь-якого м’яса.
Смажений в трубці топінамбур
Інгредієнти: 0,5 кг топінамбура, 1,5-2 дл вершків, 3 яйця, сіль, перець, розмарин.
Підготовка: Очистіть топінамбур (а це непросте завдання, оскільки він дуже грудкуватий), наріжте тонкими кружечками і посипте в миску. Приправте сіллю, перцем, розмарином, додайте вершки та три яйця. Змішати тісто. Вилийте все це в миску Єни і випікайте на повільному вогні. (Це займе близько 25-30 хвилин.)
Угорська запіканка з топінамбура: його виготовляють так само з ковбасою та яйцями, тільки з топінамбуром замість картоплі.
Зимовий тертий салат з топінамбура з яблуками та волоськими горіхами: натріть інгредієнти, змішайте з волоськими горіхами та соусом за смаком.
Натріть овочі на крупній тертці, змішайте їх з яйцем і трохи борошна, обсмажте на олії хрусткий пудинг
Обсмажте волосся на тонко нарізаних овочах на хрусткій олії.
Торт з топінамбура 2.
Інгредієнти для 6 осіб: - 40 дкг дрібного борошна - 20 дкг очищеного вареного артишоку - 15 дкг маргарину/10 дкг жиру розтопленого - 2,5 дкг дріжджів - 1 яйце - 4 ст ложки пшеничних висівок - 4 ст ложки насіння льону - 1 ст ложка солі - білий перець - чорний перець за смаком - якщо необхідно 1-2 чайні ложки сметани Підготовка: Топінамбур готують, готують, очищають, пюре і дають трохи охолонути. Дріжджі запущені. Коли топінамбур просто теплий, приготуйте тісто, що легко замішується, з іншими інгредієнтами і, якщо потрібно, 1-2 столовими ложками сметани. Ми трохи розслабляємось, якщо маємо час, це займає близько 15 хвилин, якщо у нас його немає, не потрібно його пропускати. Тісто розтягують на борошняній дошці приблизно до товщини пальця. Зверху нарізаємо кубиками ножем. Вириваємо це торткою. Помістіть коржі в деко, змащене борошном або вистелене борошном. Намажте їх бадилля молоком з червоного перцю і дайте піднятися. Коли підніметься (близько півгодини), випікайте в червоному в розігрітій духовці. 40 хвилин
Топінамбур нокедлі
Інгредієнти:
- 20 дкг вареного топінамбуру подрібненого (не пюре, а трохи грудка для мене)
- 15 дкг борошна Діабестар, 1 яйце
- крихітна тепла вода
- 1 чайна ложка картопляних пластівців
- щіпка солі
Підготовка:
- Щоб змішувати, не будьте текучим, скоріше зв’язним.
- Відпочивайте півгодини. Якщо вам це потрібно, ви все ще можете відпочити з водою, але тоді вам потрібно ще трохи відпочити.
- Потім позначте в несоленій воді (у будь-якому випадку досить солоній, оскільки в борошні Діабестар є сіль - або максимум трохи щіпки солі)
- Він підходить до кольору води, закипає і його можна вийняти.
- На неї можна нанести крихітну олію, якщо вона стікала, щоб вона не злипалася.
Це дуже смачне нокедлі навіть поряд з курячим рагу.
Полум'я топінамбура
Інгредієнти:
- 25 dkg борошна Diabestar (інформація про борошно:
- 15 дкг вареного та подрібненого топінамбура
- 1 дл молока
- 20 г свіжих дріжджів
- щіпка фруктози
- 15 г картопляних пластівців
- 15 г сушених помідорів
- крихітна вода
- сіль не потрібна, бо це солоне борошно
Підготовка:
- Дріжджі обробляють у фруктозному теплому молоці.
- Розчиніть картопляні пластівці з невеликою кількістю гарної теплої або гарячої води.
- Як тільки дріжджі піднялися, вимісіть інгредієнти.
- Сухі помідори, подрібнені, додайте до сухих інгредієнтів перед замішуванням.
- Потім поставте в холодильник на ніч. Він прокидається наступного ранку.
- Можна смажити на розпеченому маслі. Це тісто насправді не вбирає олію, але надлишки можна всмоктувати паперовим рушником. Подається з пісним сиром та сметаною. Завдяки топінамбуру полум'я має цікавий, захоплюючий смак.
Крем-суп з топінамбура 1.
Інгредієнти для 3 осіб:
- Топінамбур 60 дкг
- 2 середні ріпи
- 0,7 л. овочевий бульйон
- 1 головний салат
- 2-3 чайні ложки оливкової олії
- 1 дл вершків
- сіль
- свіжо подрібнений білий перець
Підготовка:
- Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте кубиками.
- Посипте дрібно нарізаний салат на оливковій олії, додайте овочі і, нагріваючи вище, смажте кілька хвилин.
- Полийте бульйоном, приправте сіллю і перцем.
- Накрийте кришкою, варіть овочі до м’якості на середньому вогні.
- Пюрируйте за допомогою мішалки-боттера та пропустіть/процідіть через сито.
- Додайте вершки, при необхідності додайте ще сіль/перець.
- Доведіть до кипіння і готово.
- На сухій розігрітій сковороді обсмажте ядра волоських горіхів для запаху.
- Подавайте суп з підсмаженими волоськими горіхами та синьо-сирними кубиками.
Крем-суп з топінамбура 2.- з естрагоном
Інгредієнти для 3 осіб:
- 0,5 кг топінамбура
- 1 маленька головка картоплі
- половина головки цибулі
- 1 ек важ
- сіль
- мелений перець
- естрагон
- зелень петрушки
- половина чайної ложки оцту
- 1 ч. Ложка харчового крохмалю
- 2 дл вершків
Підготовка:
- Очищаємо і нарізаємо овочі невеликими кубиками, потім запускаємо як цибулю, так і топінамбур.
- Влийте півлітра води, а потім додайте також нарізану кубиками картоплю.
- Приправити сіллю, чорним меленим перцем, естрагоном і зеленню петрушки.
- Після того, як овочі зварилися, ми розминаємо їх за допомогою паличного міксера.
- Змішайте їстівний крохмаль із вершками, потім влийте вершки в суп і ще раз закип’ятіть
- Приправте чайною ложкою оцту та, якщо потрібно, спеціями вище.
Приготування: 15 хвилин, приготування: 30 хвилин
Пельмені з топінамбура