Вони мають цільнозерновий хліб і виготовляються в духовці, яка менш відгодовується, ніж смажена в олії
@abcdesevilla Оновлено: 16.03.2015 07:46
Сьогодні ви можете харчуватися збалансовано і здорово, не відмовляючись від рецептів наших вечірок. Це випадок з торріями, типовими для Страсного тижня, традиційного солодощі цієї пори року, яке можна приготувати і в його легшій версії.
Grupo NC Salud, провідна компанія з питань харчування в аптеках нашої країни, хоче підкреслити, також під час Страсного тижня, важливість турботи про наш раціон.
Марта Гамес, технічний директор, рекомендує компенсувати повсякденний режим харчування. Отже, перед тими пізними сніданками та великими стравами, типовими для цих дат, важливо, щоб в середині дня, і особливо за вечерею, проводились дуже легкі споживання, в основному на основі продуктів рослинного походження.
Але давайте підемо до торрій і того, що рекомендує шеф-кухар групи Пабло Касерес.
Всім відомо, що традиційний рецепт цієї страви містить високий вміст калорій, що забезпечуються незбитим молоком, цукром, білим хлібом, яйцями та олією. В якості альтернативи ми збираємось зробити його низькокалорійний варіант, де головним ключем є приготування їжі, оскільки ми будемо робити їх у духовці, а не смажених на олії. Крім того, ми зробимо їх із альтернативних продуктів до звичайних, щоб насолоджуватися торріями з усім своїм смаком.
Інгредієнти
-Хліб з цільнозернової пшениці - 2 скибочки - Він багатший клітковиною, мінералами та вітамінами групи В, ніж білий хліб, що робить його більш здоровою версією хліба, оскільки він спричиняє менший глікемічний вплив та забезпечує необхідні поживні речовини для здоров'я.
-Соєве молоко - ¼ літра - Ми будемо використовувати його як замінник цільного або знежиреного молока. На відміну від молока тварин, соєвий напій забезпечує 0 холестерину і трохи менше половини жиру незбираного молока. Найцікавіше, що більша частина жиру в соєвому напої є поліненасиченою, серед яких є омега 3, омега 6 та фосфоліпіди, які діють як кардіопротектори. З іншого боку, соєвий напій не містить лактози або казеїну, характерних елементів молока, які, як правило, походять від непереносимості, алергії та симптомів, таких як здуття живота або шлунково-кишкові розлади.
-Яйце - 1 одиниця - У ньому є широкий спектр вітамінів, таких як А, необхідний для гарного стану шкіри та зору, D, союзник для засвоєння кальцію та B12, що гарантує хороший стан нервової системи . Ця їжа також багата на такі мінерали, як фосфор, для забезпечення гарного здоров'я кісток, або цинку, необхідного для гарного стану шкіри, нігтів, волосся та когнітивних функцій.
-Мед - 4 столові ложки - для наших торрій ми замінимо цукор-рафінад кількома ложками меду. Значна частина його солодкості походить від значного вмісту фруктози - цукру, метаболізм якого в нашому організмі підтримує стабільний рівень інсуліну. Крім того, на відміну від столового цукру, мед супроводжує міститься в ньому цукру скромною кількістю вітамінів та мінералів, які сприяють рекомендованому щоденному споживанню їх.
-Апельсин і лимон - 1 шкірка - будучи обома фруктами, багатими необхідними поживними речовинами, цедра лимона також виділяється високим вмістом фітонутрієнтів, які пов’язані з профілактикою раку, протизапальними, венотонічними, вазопротекторними, антихолестериновими та діуретичними властивостями. гіпотензивний.
-Кориця - у паличці та порошку - середня порція кориці становить 1 грам. Попередні дослідження пов'язують споживання цієї кількості на день із зниженням рівня холестерину, тригліцеридів та рівня цукру в крові.
Опрацювання
1. Нагрійте соєве молоко паличкою кориці, медом і лимонною і апельсиновою кірками, а потім зніміть з вогню і дайте охолонути.
2. Ми вмикаємо решітку духовки так, щоб вона нагрівала приблизно 210º, а з іншого боку, ми вирізали дві скибочки цільнозернового хліба товщиною близько 1,5 см (менше двох пальців). Далі ми виливаємо ароматизоване соєве молоко в глибоку тарілку і ставимо скибочки хліба на 10 хвилин.
3. Ми збили яйце в інший глибокий посуд і пропустили через нього скибочки хліба, які ми раніше клали в молоко. Далі ми ставимо торрії в духовку. Через 5 хвилин випікання, коли ми бачимо, що верхня частина підрум’янилася, перевертаємо їх, щоб підрум’янили іншу частину.
4. Після приготування вийміть їх з духовки і посипте порошком кориці за смаком.