12.6. 2013 Час приготування: 2 години, 24 - 30 порцій

цукрового піску

Петро Бренкус

Популярний з Інтернету

Дочка Івети Малаховської розповіла, як вони з чоловіком підтримують іскру: вони роблять ЦЕ весь вечір!

Китайський гороскоп - один з найточніших: Чи знайдете ви в році БИВОЛІ доленосну любов? ЦЕ чекає на вас

Ця їжа вводить імунітет, перекручує холестерин, і це ще не все: почніть їсти її сьогодні!

Навіть якщо є пандемія, не зволікайте з відвідуванням амбулаторного лікаря

Верешова обійшла, тому 40-річна модель виглядає абсолютно без одягу: Ух, яка лоскотна ФОТО!

Пов’язані статті

Торт Париж-Брест

Пов’язані з темою

Втрата ваги після сорока

Продукти для схуднення після

Алергія

Гарне травлення

Нам потрібно:

Велике тіло: 75 г вершкового масла, 6 яєць, щіпка солі, 125 г цукрового піску, 150 г звичайного борошна, 2 ч. Ложки розпушувача, 30 г какао, жиру та грубого борошна

Маленьке тіло: 3 яйця, 3 PL теплої води, щіпка солі, 110 г цукрового піску, 1 пакет ванільного цукру, 100 г звичайного борошна, 1 олово розпушувача, 1 PL какао, 50 g меленого мигдаль, жир і борошно грубого помолу для спорожнення форми

Крем: 3 пачки шоколадного пудингу, 150 г шоколаду для приготування їжі, 210 г цукрового піску, 1,3 л молока, 750 г вершкового масла

Додатково: 500 г вишневого варення (або варення з лісових фруктів) із шматочками фруктів, близько 600 г марципану або іншого кондитерського покриття, цукрова пудра для посипання тарілки, червоний харчовий барвник, кондитерські прикраси (метелики та квіти)

Підхід:

1. На великому тілі змастіть форму для пирога діаметром 26 або 28 см і посипте грубим борошном. Нагрійте піч до 175 ° C верхнього та нижнього нагрівання. Розтопіть масло в кружці на повільному вогні. Яйця ділимо на жовтки та білки. Збийте білки з дрібкою солі на твердий сніг і поступово додайте 125 г цукру. Акуратно збийте жовтки. Зверху просіяти борошно з розпушувачем і какао і ретельно перемішати його дерев’яною ложкою. Потім ми також працюємо в охолодженому рідкому маслі. Втираємо тісто у форму і випікаємо приблизно 20-25 хвилин.

2. Поділіть 3 яйця на жовтки, а яєчні білки - на невелике тіло. Збийте разом воду, щіпку солі та білки, поступово збиваючи 110 г цукрового піску та упаковку ванілінового цукру. Долийте борошно з розпушувачем і какао. Також додаємо мелений мигдаль і все акуратно перемішуємо ложкою.

3. Також змастіть форму для кексів меншого розміру діаметром 18 або 20 см і посипте грубим борошном, викладіть тісто і випікайте при тій же температурі приблизно 30-40 хвилин. Нехай обидві запечені тушки добре охолонуть.

4. Тим часом зварити густий пудинг з молока, цукру та порошків для пудингу і дати йому добре охолонути. Подрібніть шоколад і розчиніть на водяній бані. Поступово збивайте вершкове масло, також кімнатної температури, в охолоджений пудинг кімнатної температури і, нарешті, розтоплений шоколад.

5. Більше тіло розріжте двічі, нижню частину покладіть на піднос, намажте джемом, а також частину шоколадного крему. Додайте ще одну частину корпусу, знову фарбуйте і додайте верхню третю частину. Покрийте поверхню дрібним шаром крему і поставте в холодильник мінімум на годину. Також ми подрібнюємо менше тіло двічі, знову кладемо нижню частину на піднос або лоток, намазуємо варенням і вершками, додаємо ще одну частину тіла, натираємо і додаємо верхню частину тіла. Також наносимо решту крему дрібним шаром і даємо йому охолонути принаймні годину.

6. Приблизно 1/2 марципану забарвлюємо червоним харчовим барвником і викладаємо більшу частину на тарілку, посипану цукровою пудрою, на тарілку або коло, більший за тіло, і обережно складаємо на нижнє наповнене тіло. З решти марципану розкачайте довгу смужку шириною 3 - 4 см, яку ми потім використаємо для обгортання меншого тіла.

7. Менше тіло обмотуємо частиною згорнутого білого марципану і знову скачуємо довгу смужку з решти марципану, якою обертаємо більше тіло. Ми можемо змочити пояс невеликою кількістю води, щоб він добре прилягав до пирога. Розгладимо плавно. Використовуючи пластикове стамеску або різні штампи, ми також можемо створювати візерунки на поясі. Менше загорнуте тіло обертаємо навколо дна смужкою червоного марципану. Ми також можемо прикрасити це зубилами або штампами. Приготовлені таким чином тушки знову поставте в холодильник мінімум на годину.

8. Менший розміщуємо на більшому охолодженому тілі, також приклеюємо цукрові прикраси (метеликів і квітів) за допомогою м’якого зволоження марципану водою, і зберігаємо торт на холоді до подачі.

Наша порада

Ми прикрасили наш чудовий торт логотипом, який надруковано на їстівному рисовому папері, який ми приклеїли зверху торта. Ви можете використовувати інші прикраси з цукру або марципану або додати свічки.