Вперше Креммен згадується в кулінарній книзі, опублікованій у 1651 році, але йому довелося почекати, поки його справжній підйом до часів Наполеона.

Яким би не було минуле для торта з листкового тіста, наповненого кремом, ім’я Наполеон виявилося липким. У багатьох країнах Європи і навіть в Канаді цією назвою називають торти з листкового тіста та різні креми.

листкового тіста

Інгредієнти: для тіста: 30 дкг вершкового масла 2 яйця 6 склянок борошна 1 склянка 200 мл 4 столові ложки оцту 3 дл води; для крему: 5 яєчних жовтків 15 літрів молока 3 столові ложки харчового крохмалю 30 дкг цукру ванільний цукор за смаком

Підготовка:

Борошно просівають у миску, а потім додають розсипане борошном вершкове масло кімнатної температури. Сформуйте в ній поглиблення, потім поступово додайте яйця, оцет і воду і замішуйте тісто з рівномірною гладкістю. Тісто формують у сферу, залишають у мисці, накривають фольпаком та ставлять у холодильник на 1,5-2 години. Потім ми розрізаємо його на стільки частин, скільки хочемо зробити торт з листкового тіста. (Оригінальний рецепт пише 16 шарів, але їх також досить 8 - 6 із них обов’язково будуть приємними.)

На дошці для замішування, посипаної борошном, прибл. Ми пропонуємо круглі пластини товщиною 2 мм, потім їх кладуть на папір для випікання і випікають у розігрітій до 250 градусів духовці до злегка золотисто-жовтого кольору (приблизно 5-7 хвилин.) Якщо ви не хочете круглої форми торта, ви можете сформувати його в прямокутник.

Поки тарілки випікаються, приготуйте крем. Поставте молоко кип’ятити на сковороду, але відставте його за допомогою склянки. Поки молоко починає кипіти, змішайте жовток із залишками склянки молока, ванільним цукром за смаком та крохмалем. Цю суміш додають до кип’яченого молока і варять при перемішуванні до загустіння. (Готовий крем рівномірно покриває змішувальну дерев'яну ложку, накреслена на ній лінія зберігає форму.)

Перемішуйте крем з вогню ще 3 хвилини, а потім дайте охолонути. Після того, як крем охолоне, починаємо промазувати круглі аркуші, наносимо щоразу по 2-3 ложки крему рівномірно і кладемо їх один на одного. За необхідності виправте нерівності на зовнішній стороні ламінованих лотків для торта ножем або шпателем. Нарешті, ми покриваємо торт зовнішнім кремом, а зверху посипаємо крихтою торта (для цього можна використовувати безформні, кришені залишки аркушів).

Залиште торт Наполеона в холодному місці на 4-5 годин, а потім наріжте його за бажанням.

Якщо хтось боїться приготування, сміливо віддавайте його готовому листковому тісту, оскільки його також можна використовувати для приготування цього величезного вершкового крему.

І якщо це ще простіше, але ви хочете домашній крем, ось рецепт розумного крему. Просто, але чудово

Що робиться у стінах театру Йожефа Аттіли? (х)

8 серій про кохання - романтична атмосфера гарантована (x)

Тож нехай ваш хлопець прибирає - ВІДЕО! (х)

5 питань, які слід розглянути перед покупкою будинку (x)

Не вірте чуткам! Ось 10 найкращих помилок щодо гібридних автомобілів (x)

Сумно, чи впало твоє обличчя? Як освіжити свою красу на свята (x)

Ілдіко Печі пішла: вона взяла із собою сімейну таємницю

Ці 3 знаки зодіаку можуть очікувати позитивного повороту до кінця року!

Коронавірус: ми можемо втратити нюх у довгостроковій перспективі

Коронавірус: зробіть це добре, якщо знаєте, що інакше витратили гроші на тест

В. В. Джина так оплакувала свою загублену дівчину, що грубо їхала на В. В. Робіта

Меркелі розповіла про вакцину: вона поділилася своїм досвідом, побачивши вакцини, які давала до цього часу

Чоловік пластичного хірурга 15 років оперував «досконалість» - ось як вона виглядає зараз + Картинки

Тож вітає Меган Маркл, принца Гаррі та маленького Арчі, який надзвичайно виріс

6 невдалих різдвяних прикрас, які найкраще підійшли б до порнофільму

Чи називають жінок нормальної статури плюс розмір? Як це спотворення впливає на образ нашого тіла?