Легкий, шоколадний та смачний: це торт Ріго Янчі

У своїх попередніх дописах я вже згадував, що, м’яко кажучи, я не гросмейстер виготовлення тортів, тому, якщо є спосіб це зробити, я не змушую.:) Однак зараз на кону був день народження мого батька, і я сміливо запропонував спекти йому торт.

ріго

Зазвичай моє нетерпіння викликає неприємності, я не чекаю, поки лист торта охолоне, я не чекаю, поки крем схопиться, я не чекаю, коли готовий торт зійдеться тощо. Ось чому тут все було: торт приземлився на кухонний камінь, розсунутий пиріг, розсипаний торт і що завгодно.:) На щастя, випікати торт Ріго Янчі не складно, фокус тут у терпінні: вам потрібно скласти його напередодні і почекати, поки торт зійдеться. Якщо він є у вас і дотримується рецепта, ви не зможете його зіпсувати. У мене є дуже хороший, вже перевірений рецепт бісквіта з какао, я використовував це і зараз. І я зробив крем легким, щоб не було джейлів.

Це дуже смачний торт, і хоча він виглядає складним, це не так! Я лише опишу рецепт довго і докладно, щоб це міг зробити навіть новачок. Нещодавно я щось переплутав, тому що лікар, який виписав лікар, недбало пропустив важливі деталі і страшенно дратує, якщо через це не вдається. Тож добирайся до рису!:)

Почати потрібно з виготовлення основи для торта.

Інгредієнти для основи для торта (форма для торта 24 см):

- 160 г цукрового піску

Форму для торта вистилають пергаментним папером і попередньо розігрівають до 180 градусів. Какао-порошок змішується з борошном, а потім просівається. Це важливо, оскільки це полегшить бісквіт. Яйця відокремлюють і жовтки змішують до піни з цукром, а потім замішують з какао-борошном. Білки збивають у тверду піну, а потім обережно закручують у масу кількома порціями.

Тісто виливають у форму для випічки, а потім ставлять у розігріту духовку. Час випікання залежить від духовки, вона була готова до мене за 40 хвилин, але моя духовка не є нормальною.:) Я пропоную перевірити тісто за допомогою тесту голкою через 35 хвилин і випікати далі, лише якщо середина сира. Коли тісто більше не прилипає до зубочистки, ви готові!

Зверху піднімається під час випікання, тому після випікання зніміть бік форми для пирога і дайте їй охолонути догори дном.

Поки торт для торта готовий, настав час робити крем.

Інгредієнти для крему:

- 5 дл збитих вершків

- 150 г чорного шоколаду

- 1 пакетик експрес-желатину

+ зверху 120 г темного шоколаду + 1 дл збитих вершків

Підготовка:

Якщо ви працюєте зі збитими вершками, важливо, щоб крем був холодним, як і чаша, в якій ми збираємося збивати піну, тому поставте миску і в холодильник.

Подрібніть шоколад на шматочки в іншій мисці. У невеликій каструльці нагрійте 0,5 дл збитих вершків до бісеру (не кип’ятіть!), Потім полийте шоколадом. Перемішуйте розтоплений шоколад, поки він повністю не розплавиться.

Дістати з холодильника 4 дл вершків і охолоджену миску. Почніть збивати вершки, потім поступово додай цукор і полий охолодженим шоколадом. В самому кінці посипте закріплювач піни дюймом. Не потрібно з цим нічого робити, просто розпорошіть його в піну і працюйте віночком.

Поки форма для торта готова і охолоне, дайте збитій піні відпочити в холодильнику. Остиглий торт розріжте навпіл. Повторно зберіть форму для випікання (яку, звичайно, при цьому потрібно промити) і покладіть один із листів торта на дно. Залийте кремом (також відкладіть для гарніру), а потім покладіть на нього і інший торт. Важливо не знімати бік форми для випікання, поки піна не схопиться. Полийте вершковий розтоплений шоколад зверху торта і дайте торту злитися протягом ночі. Тільки тоді слід зняти бік форми для торта і прикрасити, як забажаєте. Я залишив піну, що залишилася, у притискний мішок, а також прикрасив верх торта. Вам не обов’язково потрібна сторона, але оскільки я спочатку використовував більше крему, я змастив залишки збоку і прикрасив шматочком торта.

Тож якщо у вас є час і ви хочете когось здивувати гарним і дуже смачним пирогом, спечіть цей торт Ріго Янчі! Мені це вдалося.;)