Дешево, здорово, поживно і навіть смачно! Що ще вам потрібно?
Я дуже рідко готую запіканки, бо відчуваю мацерат. Приготуйте гарнір окремо, підготуйте м’ясо, заздалегідь приготуйте овочі, потім йде шарування і випікання. Факт, однак, полягає в тому, що кінцевий результат є божественно смачним, і якщо ви зробите це так, як я роблю, його можна також включити у ваш раціон.:)
Я перейшов з рису на булгур, свинину на індичку, половину сметани на нежирний натуральний йогурт та сир. Кінцевий результат був настільки смачним, що я мушу поділитися ним з вами! Обережно! Наступної суми вистачає принаймні на 6 людей!:) Рецепт можна приготувати з наполовину менше булгура, якщо ви не хочете, щоб булгур домінував у їжі.:)
Інгредієнти:
- 2 гуртки булгур (приблизно з 2 дл кружок; можна зробити вдвічі менше)
- 4 кружки води (половину порції булгура потрібно взяти навпіл)
- 1-2 ч. Ложки солі (за смаком)
- 500 г фаршу з м’яса індички
- 1-2 чайні ложки оливкової олії
- 1 велика головка цибулини
- 1-2 ч. Ложки солі (за смаком)
- перець (за смаком)
- 1 злива сливою, червоний перець
- 500 г брокколі (можна більше)
- 175 г натурального йогурту (з низьким вмістом жиру)
- тертий сир (необов’язкова кількість)
Підготовка:
Поставте булгур кип’ятити в підсоленій воді. Готуйте, як рис, спочатку на сильному вогні, а потім, коли вода вже закипить, приберіть на слабкий вогонь. Коли ви поглинули всю воду, ви готові. Вам не потрібно помішувати, лише наприкінці, коли ми перевіримо, чи готово.
Тим часом подрібніть цибулю і починайте тушкувати на оливковій олії. Можливо, ви захочете використовувати велику тефлонову сковороду, оскільки м’ясо в ній скоро звариться. Смажте фарш до готовності всіх соків, потім посоліть і поперчіть. Посипте на нього червоний перець, відтягуючи сковороду від вогню. Це тому, що червоний перець може дуже легко згоріти, а потім гірчити. Натомість смак справді може виділяти жир, тож нехай він обертається разом із фаршем, щоб змішати жир, влийте трохи води і знову поставте на вогонь. Вам не потрібно багато води, достатньо, щоб вийшло крихітний сік м’яса. Давайте ще трохи тушкувати.
Тим часом очистіть брокколі. Наріжте квітку брокколі і наріжте на менші шматочки, але не надто дрібні. Очистіть держак і наріжте його невеликими шматочками. Я ніколи не викидаю стеблинку брокколі, але оскільки це набагато складніше, ніж квітка, її потрібно нарізати меншими кубиками і спочатку поставити в гарячу підсолену воду. Варіть стебла близько 10 хвилин, а потім додайте також квіти. Не перепікати, достатньо для нього макс. 5 хвилин! З одного боку, тому що страшних речей, ніж приготовлений овоч, не набагато більше, тому що смаку не залишилось, а з іншого боку, бо він все одно розм’якне в духовці.
Ми також готові до левової частки приготування! Можна розігріти духовку до 180-200 градусів. Змішайте приготовлений булгур з соковитим м’ясом. Візьміть велику миску Єни і змастіть всередині тонкий шар оливкової олії. Шарування може прийти! Покладіть на дно половину брокколі, а потім рівномірно розподіліть по ній половину м’ясистого булгура. Звідси може походити друга половина брокколі.
Цю кількість брокколі не можна щось особливо додавати, тому сміливо готуйте більше! Другим шаром брокколі може бути м’ясний булгур. У мисці змішайте сметану з йогуртом, а потім рівномірно вилийте поверх нашої запіканки. Посипте бажаною кількістю сиру і можете піти в духовку! Враховуючи те, що ми вже поставили готову страву в духовку, давайте будемо запікати її, поки сир зверху добре не підрум’яниться. Час для цього варіюється від печі до печі, 10-20 хвилин.
Теплий, теплий або розігрітий, він божественно смачний у всіх відношеннях! Спробуйте, якщо хочете добре провести час з родиною.:)
Сподіваюся, рецепт вам сподобався і спробуйте!