Кокосова олія - це найздоровіший, універсальний рослинний жир. Також підходить для приготування їжі, випічки, скремблювання або для косметичних цілей. Він містить більшу кількість ненасичених жирних кислот та антиоксидантів.
У чому різниця між рафінованою та нерафінованою кокосовою олією? Який вибрати?
Органічна нерафінована (холодного віджиму, кокосове масло) він має приємний кокосовий аромат і смак, який зберігає завдяки обробці при низьких температурах. У той же час він зберігає всю свою харчову цінність, отже підходить тільки для холодної кухонної підготовки та косметичних цілей.
Рафінована (без запаху) кокосова олія він виробляється при більш високих температурах, що втрачає свою харчову цінність, але продовжує життя, і буде більш стійким до більш високих температур.Ось чому він підходить для ривків, випічки та варіння.Смак і аромат також нейтральні, тому це не впливає на приготовану їжу.