випічкою

Діти не найбільше люблять шпинат та овочеві страви.

Братислава, 5 травня (TASR) - Діти на тарілках у шкільній їдальні бачать млинці, булочки або булочки. На протилежному кінці драбини розміщували шпинатові та овочеві страви. Це показало опитування Асоціації дитячого харчування, в якому взяли участь 1167 працівників громадського харчування зі всієї Словаччини.

Близько половини працівників їдальні в школах та дитячих садах підтвердили, що солодкі та борошняні страви є гарантованим успіхом для дітей. Макарони, особливо спагетті, також дуже популярні. Це підтвердили 47 відсотків респондентів. Діти віддають перевагу м’ясу птиці, приготовленому з соком або тушкованому.

Гірше, наприклад, різні бобові пластівці, популярність яких підтвердили лише 16 відсотків працівників їдальні. За словами лікаря Яни Баб’якової з Асоціації дитячого харчування, ця тенденція впливає на зростання ожиріння у дітей, що все частіше стають маленькими. "Популярні солодкі борошняні страви повинні принаймні містити більшу частку фруктів, сиру, горіхів, маку, щоб зробити їх більш поживними". рекомендований експертом.

Опитування підтвердило, що овочі - це опудало на тарілці з точки зору дітей. Овочеві страви популярні лише у трьох відсотках дитячих закладів харчування. Школярі також схильні зневажати молочні супи, капустяні салати та рибу, що підтвердила приблизно третина респондентів. Виняток серед риби - лосось, який, на думку кулінарів, подобається дітям.

На думку рибної асоціації, у різноманітному та збалансованому харчуванні дітей повинні з’являтися два-три рази на тиждень. "Популярність лосося серед дітей - це хороша новина, але у нас також є ряд інших смачних риб із якісним м’ясом: наприклад, зубатка, форель, але також харіус, вугор, сом, щука тощо. Відповідною тепловою обробкою є, зокрема, варіння, тушкування або запікання та приправа свіжою зеленню ". - згадує Баб’якова.

Кулінарні книги: Шкідливі звички вдома

Загалом половина респондентів вважає, що харчові звички дітей покращились. Навпаки, чверть вважає, що вони погіршились. Кілька кухарів вважають, що діти неохоче обідають у шкільній їдальні через багату калорійність десятини та погані харчові звички вдома.

"Солодощі, солодкі напої або пересолена їжа на десять - насправді не є хорошим вибором" - сказав лікар. Він рекомендує чергувати різні види фруктів, бажано місцеві та сезонні. Цільнозернові хлібобулочні вироби, один-два скибочки хліба, покриті тонким шаром намазки, найкраще готувати вдома з використанням сиру, вершкового масла, бобових або маргаринів з більшим вмістом ненасичених жирних кислот та мінімальним вмістом трансжирних кислот, також підходять. Бажано доповнити хліб скибочкою твердого сиру та порцією овочів, таких як перець, огірки, редис, морква або кольрабі. Ідеальний напій - це питна вода або несолодкий чай.

"Десятий також повинен виглядати приємно, пахнути привабливо, щоб дитина могла це сприйняти усіма почуттями. Крім того, діти повинні мати багато фізичних навантажень під час перерв. Вижити їх у класі, яка часто не провітрюється, не є щасливим рішенням ". додає експерт.