1 лютого • Spice • Impress Magazine

кастаньяччо

Кастаньяччо - популярний торт у Тоскані, з глютеновим каштановим борошном та кедровими горішками, розмарином, родзинками та оливковою олією.

Особливістю відомого торта гастаньячо є те, що він виготовляється з каштанового борошна, яке не містить глютену. Замість відносно складного і дорогого каштанового борошна, яке можна отримати в Угорщині, ми можемо також використовувати гречане борошно, яке також не містить глютену.

Найцікавіше у файлі cookie полягає в тому, що не містить яєць, молока, цукру, тому палас і вегани, і ті, хто діє, також можуть сміливо споживати його. Печиво - це просто a підсолоджені солодким соком ізюму.

Інгредієнти:

- 750 мл води,
- півкілограма каштанового борошна (можна замінити борошном хадін)
- 6 чайних ложок оливкової олії
- 10 дкг кедрових горіхів
- 3 чайні ложки свіжого або сушеного розмарину
- 8 дкг родзинок

Підготовка:

Замочіть родзинки в теплій воді на 10 хвилин.

Додайте воду до каштанового борошна невеликими порціями і змішайте до однорідності з 5 столовими ложками оливкової олії. Видавіть із родзинок зайву воду і додайте її в тісто, тоді також можуть потрапити родзинки та кедрові горіхи, але давайте трохи всього тримати поверх печива.

Помістіть у форму діаметром близько 40 см, яку попередньо добре змастили олією. Торт повинен бути висотою близько 1 см.

Зверху посипте кедровими горішками, родзинками і розмарином і збризніть ложкою оливкової олії. Також можна перейти до розігрітої до 200 градусів духовки. Він буде готовий через 20 хвилин.