Вже 7 • Spice • Impress Magazine

Замість макаронних виробів веганську лазанью готують з кабачків, фаршированих кремом кешью та песто з сушених томатів. Дієта і здорове харчування!

Це креативне овочеве блюдо можна приготувати швидко і легко, яке можна їсти сирим або смаженим.

Інгредієнти: (для 3-4 осіб)

Лазанья "паста"

Наповнення:

- 2/3 склянки кеш'ю
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка свіжого лимонного соку
- 1-2 ч. Ложки сушеного розмарину
- сіль, перець за смаком

Песто з сушених томатних брокколі

- ½ головка брокколі
- 2 чайні ложки сушених помідорів
- 1 чайна ложка оливкової олії
- сіль, перець, зелені спеції за смаком

веганська

Приготування (сире або смажене):

Тісто для лазаньї замінюють тонко нарізаними скибочками кабачків. Наріжте гострим ножем на тонкі скибочки і відкладіть в сторону.

Помістіть інгредієнти для начинки, кеш’ю, часник, лимонний сік, сушений розмарин у блендер або подрібнювач і перемішайте до однорідності з невеликою кількістю води, а потім відкладіть.

Покладіть інгредієнти песто, брокколі, в’ялені помідори, оливкову олію та спеції таким же чином у подрібнювач та перемішайте до однорідності з невеликою кількістю води.

Змастіть скибочку кабачка кремом кеш'ю, а потім покладіть зверху тонкий скибочку кабачків. Наступним шаром є томатне песто, за ним йде ще одна “паста” з кабачків тощо. Зверху посипте меленим кеш'ю та паростками!

Ви можете подати його шаруватим або згорнутим. Його можна запікати в духовці або сирим.