2x перегрітий Ріболіта смакує найкраще!
Інгредієнти
Підхід
Цибулю, моркву та селеру наріжте меншими шматочками і смажте на розігрітій олії кілька хвилин.
Ми відчуваємо запах овочів чебрецем, лавровим листом, а також додаємо томатне пюре.
Залийте ароматичну основу водою і покладіть листя капусти та капусти на крупно нарізаний суп. Накрити кришкою і варити разом близько години.
Тим часом білу квасолю злийте, половину промийте і приправте на пюре, яке красиво згущує суп.
Проваривши протягом години, вийміть із супу лавровий лист і додайте до нього цілу і роздуту квасолю. Посоліть, поперчіть і варіть ще близько 5 хвилин.
Наріжте витриманий (дводенний день) заквасний хліб дуже тонкими скибочками. Поміщаємо кілька з них на дно миски для супу чи чистої каструлі, куди ми вже вилили трохи супу, налийте 2 ложки супу. Повторюйте цей процес, поки ми не закінчимо весь хліб, і залийте його рештою супу.
Капайте все невеликою кількістю олії, закрийте кришкою і після охолодження зберігайте на ніч у холодильнику.
Наступного дня ми знову варимо суп і можемо подавати його до столу.