дієтичні рецепти для тих, хто хоче схуднути і харчуватися здорово

тости

  • Хочу схуднути!
  • Дієтичні рецепти
  • Дієтичний сніданок
  • Дієтичний обід
  • Дієтична вечеря
  • Дієтичне печиво
  • Дієтична дієта
  • Підписатися на новини

Шукач рецептів

Тост з печінки, тобто Crostini neri

Популярні теми:новорічні вечірні рецепти
Кухня:Середземноморський
Основна категорія:закуски, гостинність
Харчування:сніданок вечеря
Сезон:сезонні
Привід:барбекю, Різдво, Новий рік, карнавал, день Святого Валентина, Великдень
Складність підготовки:світло
Час підготовки:макс. 30 хвилин
Спеціальний інгредієнт:білий без цукру, без лактози, без молока, без яєць
Рівень цін:дорогі інгредієнти

Тост з печінки, тобто Crostini neri

Відмінна закуска, відмінна вечеря зі склянкою вина, а також відмінний сніданок. Італійський рецепт показує, як приготувати смачний паштет з печінки в домашніх умовах.

Кростіні означає підсмажений хліб, а нері - чорний. Отже, crostini neri позначає тости, на яких є щось темне.

Вперше натрапила на цей рецепт у кулінарній школі. Оскільки печінка не одна з моїх улюблених (і я це дуже тонко виклав тут), я був впевнений, що навіть не скуштую її. Звичайно, не можна готувати, не скуштувавши їжу. Тож коли мене змусили скуштувати, моя думка про печінку змінилася. Даремно ці італійці щось знають ...


Інгредієнти (для 6-8 осіб):

30 дкг курячої печінки

5 дкг жирних ковбас

1 невелика головка цибулини

1 стебло селери (потрібні лише стебла)

3-5 штук свіжого листя шавлії (нарешті також добре - добре)

2 лаврових листа

2 скибочки філе анчоуса

2 зубчики часнику

5-6 очей каперсів

2 дл запасу (або залишок бульйону, відфільтрований)

2 столові ложки білого вина

2 столові ложки м’якого винного оцту або естрагону

Підготовка:

1. Цибулю, часник, шавлію та селеру наріжте невеликими кубиками. Селера (також відома як вицвітання або селера) надзвичайно корисна для здоров’я та краще, не кажучи вже про її посилюючий смак ефект.

Для стеблевого селери завжди вибирайте яскраво-зелені стебла, які тонші і розташовані на верхівці. Вони набагато тонші, ніж білуваті, дерев’яні частини.

Ризикуємо ковбасою.

Курячу печінку ретельно промити. За потреби ми можемо очистити його від жирних частин, злити і нарізати шматочками.

2. У горщику з невеликою кількістю оливкової олії приправте цибулю часником і селерою.

3. Покладіть на нього печінку. Додайте трохи солі (риба буде солоною), поперчіть і смажте 3-4 хвилини.

4. Додайте ковбасу, шавлію і лавровий лист, а потім влийте трохи базового соку.

Печінка вариться м’яко в соку, а потім додається вино і оцет.

Додайте філе анчоуса та каперси і доведіть до кипіння. Чим більше в ньому соку, тим вершковіше воно буде поширюватися. Мені так подобається, тому я залишаю на ньому багато соку. Однак якщо хтось любить його часто, зварити майже весь сік.

5. Видаліть лавровий лист і розімніть їжу за допомогою паличного міксера.

Змастіть печінковий паштет на підсмаженому хлібі і подавайте теплим.

Додайте червону цибулю для гарніру або подайте до рубаного свіжого селери.

Автор: Földi Rita

Фельді Ріта: шеф-кухар, консультант з питань харчування, блогер із способу життя

У своєму фітнес-блозі я це доводжу дієтичне харчування вони також можуть бути смачно смачними. Забудьте про дієти про жалість і нудні продукти! Якщо ви також сумуєте за солодощами та тістечками зі свого раціону, то ви знаходитесь у правильному місці!

Я допоможу вам скласти смачну їжу дієтична дієтаedet, я покажу тобі, як бути худим у довгостроковій перспективі, і дам поради, як знайти щастя в чомусь іншому, крім їжі. Читати мої статті, подивись на рецепти, але спочатку пізнати його ближче, і якщо у вас виникли запитання, надішліть мені повідомлення тут!