Виробники називають це одним з найбільш поживних овочів, який маємо вдома. Він забезпечує коктейль з вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, що зміцнює імунітет. Але це ще не все. Капуста відстає від зниженої смертності від нового коронавірусу?

Білий або червоний, свіжий або ферментований. Капуста - наша домашня культура, яка дуже добре процвітає в нашій країні завдяки кліматичним умовам. Рецепти з нього, такі як капуста або капуста, належать до традиційного словацького меню. Ви не уявляєте, наскільки великою перевагою має Словаччина порівняно з іншими країнами. Капуста може бути відповідальною за те, чому в нас менше випадків смерті від нового коронавірусу, ніж в інших країнах.

Харчування як захист від коронавірусу

На думку вчених, капуста та кімчі можуть захистити від нового коронавірусу, повідомляє thesun.co.uk. Експерти вважають це продукти, що містять сиру та ферментовану капусту, можуть бути корисними проти бактерій, оскільки вони знижують рівень сполуки, яка допомагає вірусу заражати організм.

Європейські вчені вважають, що це може пояснити, чому в таких країнах, як Німеччина та Південна Корея - де ці продукти є ключовою частиною їх раціону - менше випадків смерті під час пандемії. Такий же захист від небезпечного вірусу може допомогти навіть іншим продуктам харчування, таким як ряжанка. Що ще гірше, на думку вчених у країні, де люди споживають багато йогурту чи кефіру, напр. Греція, Болгарія та Туреччина також мають низький рівень смертності завдяки цим продуктам харчування.

Доказом є професор, який керував командою з 25 вчених. Сам він змінив дієту, щоб на власні очі спробувати наслідки вживання більше капусти.

словацька

Жан Буске, професор легеневої медицини з Французького університету Монпельє і колишній експерт ВООЗ, сказав: «Мало уваги приділяється поширенню та тяжкості вірусу та регіональним відмінностям у харчуванні, і зміни в харчуванні можуть принести велику користь. Харчування може зіграти певну роль у імунному захисті від Covid-19 і може пояснити деякі відмінності, що спостерігаються у випадках коронавірусу в Європі. Розуміння цих відмінностей та захисних факторів, таких як дієта, а також багато інших, має першорядне значення і може потенційно допомогти в боротьбі з цими епідеміями ".

Як додав фахівець, він став своєрідною морською свинкою і включив у свій раціон сиру капусту, яку їв тричі на тиждень, кислу капусту раз на тиждень і кефір на сніданок, а також квашені овочі.

Дослідження, опубліковане в журналі Clinical and Transal Allergy, розглядало рівень смертності від вірусів та харчові відмінності між країнами. Було встановлено, що Німеччина має значно нижчу смертність, як і Австрія, Чехія, Польща, Словаччина, країни Балтії та Фінляндія. У Болгарії, Греції та Румунії також знизилась смертність, тоді як смертність була набагато вищою в Бельгії, Франції, Італії, Іспанії та Великобританії.

Природні блокатори вірусів

На думку вчених харчування може бути ключовою різницею між країнами з точки зору смертності від коронавірусу. У країнах із низькою смертністю місцеві жителі вживають велику кількість ферментованої їжі, наприклад, квашеної капусти або йогуртового напою. Ці продукти багаті антиоксидантами, які, як вважають, знижують рівень ключового ферменту, який називається АСЕ2. Фермент зв’язаний з клітинами в легенях і полегшує проникнення коронавірусу в організм.

Як додали дослідники, ферментовані продукти та капуста можуть діяти як природні блокатори вірусів, знижуючи рівень АСЕ2.

"Ми виявили, що ці продукти можуть зменшити активність АСЕ2. Наприклад, ряжанка вважається природним інгібітором АПФ. Коронавірус зв'язується з АПФ2, що викликає окислювальний стрес, прозапальну та профібротичну дію. Ферментовані продукти мають сильну антиоксидантну активність і можуть захистити від серйозних захворювань Covid-19,“Підкреслює Буске.

"Тоді ми це просто помітили. Ми постійно відкриваємо більше інформації про цей новий вірус. Будь-який спостережуваний зв’язок між новим коронавірусом та смертністю з потенціалом зменшити вплив на людство варто розглянути та додатково дослідити ", - сказав Джейдіп Рей, професор теології та неврології з Університету Шеффілда.