Традиційні іспанські різдвяні солодкі частування, які ви обов’язково повинні спробувати
Іспанія відома на весь світ своєю чудовою кухнею, і це стосується і різдвяних солодощів. Різноманітність традиційних солодощів та десертів приголомшує!
Навіть в Іспанії справжнє Різдво не було б Різдвом без ряду традиційних святкових смаколиків, які ви також можете скуштувати на кожному ринку Іспанії. Традиційні солодкі ласощі, яких не можна пропустити під час щорічних різдвяних свят, включають Туррон, мигдальну нугу або Мантекадос, окремо загорнуті іспанські тістечка.
Туррон
Туррон, смачна нуга, має мавританське походження і має безліч різних форм та смаків, залежно від рецептів регіону. Однак гарантовано ви знайдете його на провідних місцях у кожному супермаркеті чи на ринку до Різдва.
Наприклад, Turrón Duro, який походить з Аліканте, - це смачна хрустка нуга з яєць, меду, мигдалю та цукру. Або Turrón Bland, типовий для регіону Цзіон, м’який завдяки оливковій олії, що робить його гладкою консистенцією, схожою на помадку. Однак існує безліч різних варіантів Torron, який містить, наприклад, різні види фруктів, шоколаду, кави, віскі тощо...
Спробуйте, наприклад, дуже просто і смачно
Туррон-де-Єма (жовткова нуга)
Вам знадобиться:
300г меленого мигдалю,
300г цукрової пудри,
6 жовтків,
натертої цедри 1 лимона,
щіпка кориці
Підхід:
Змішайте мелений мигдаль з жовтками. Зробіть сироп з цукровою пудрою і невеликою кількістю води, додайте корицю і натерту цедру лимона. Нехай вариться, поки не почне зарум’янюватися. Потім додайте мигдально-яєчну суміш і варіть повільно, постійно помішуючи. Коли воно густе і не липне, дайте йому охолонути, а потім наріжте кубиками.
Пестіньос
Це хрустке маленьке пюре є рідним для Андалусії та інших частин південної Іспанії. Це смачне солодке тісто, яке зазвичай приправляється кунжутом або анісом, смажене на оливковій олії і змащене медом та/або цукром. Ця чудова випічка - справжній делікатес для смакових рецепторів. Це також робиться під час Дня всіх святих.
Мазапан
Ще одна доброта, яку не можна пропустити під час щорічних різдвяних свят в Іспанії. Це марципан, походження якого походить з Толедо поблизу Мадрида в центральній Іспанії. Ця смачна суміш яєчних жовтків, цукру та мигдалю формується у безліч форм та красиво фігур у формі руки, які їсти шкода!
Кожен іспанський регіон має свій власний рецепт, тому немає сумнівів, що ви побачите цю доброту в кожному куточку Іспанії під час Різдва.
Полворони
Це ще один делікатес з Андалусії. Полворони - це невеликі печива з борошна, молока, цукру та горіхів, сформовані в кульки. Вони також виготовляються з різними смаками, включаючи корицю, лимон або ваніль. Ці печива відомі своєю (дуже) консистенцією порошку і їх можна знайти в кожному супермаркеті під час Різдвяного сезону.
Роскос де Віно
Цей делікатес круглої форми та чудового смаку робили під час Різдва в Іспанії століттями. Roscos de Vino - це солодке мигдально-коричне печиво, ароматизоване вином Москатель, формується в конуси, запікається і посипається цукровою пудрою або білим шоколадом.
Мантекадос
Якщо ви живете в Іспанії або проводите тут канікули, немає сумнівів, що ви зустрінете ці солодощі в місцевих магазинах під час Різдва. Вони дуже схожі на полворони і мають величезну кількість ароматизаторів, найпоширеніший з яких - аніс або кориця. Вони виготовляються з мазі, цукру та мигдалю, що є типово андалузьким, і його не можна пропускати під час Різдва.
Роскон-де-Рейес
В Іспанії не можна відсвяткувати Різдво без Роскона де Рейеса (королівський торт). Цей торт у формі кільця подається ввечері перед "Днем короля" 6 січня, також відомим як дванадцятий день Різдва. Торт має два шари, між якими є смачний крем, а поверхня торта увінчана сухофруктами.
В Іспанії його зазвичай можна придбати в кондитерських, із захованою всередині маленькою фігуркою Діда Мороза або традиційною сушеною квасолею фава. Той, хто знаходить фігуру Ісуса в торті, коронований "королем" або "королевою", тоді як той, хто знайшов боб, повинен придбати Роскон де Рейес наступного року.