традиційний

  • рецепт
  • жовта сирна маса
  • Великдень 2019
  • Великодні рецепти
  • Великдень
  • Великдень

Це важливе великоднє блюдо, проте воно навряд чи відоме, і дуже мало хто робить жовту сирну масу на свято. Ця солодка сирена сирна маса в основному відома в греко-східних районах, в Хайдусагу та Сабольч-Сатмар-Берег.

Коли піст закінчився і їжа була готова до Великоднього недільного столу, торт, шинку та жовту сирну масу також несли до храму для освячення. Ця страва була настільки розповсюджена в районах, густо заселених греко-католиками, що її також перебрали римо-католики, але лише тоді її готували на Великдень.

Його роблять як простий сир

Десерт, схожий на жовту сирну масу, існує і в Росії, і, витікаючи звідти, у Фінляндії, хоча його їдять не з солоною шинкою, а як солодкий. Жовта сирна маса робиться так само, як і проста сирна маса, в ній просто багато яєць. Важливо лише враховувати пропорції: одне яйце на деци молока. Цукор та родзинки також включені, хоча це можна пропустити в ненавидячих родзинки сім'ях.

Після того, як ми почнемо, для цього варто взяти справжнє, домашнє молоко та яйця, оскільки ці два інгредієнти визначають цілу страву. Важливо нагрівати яйця та молоко повільно, щоб відокремити сир та сироватку, а потім злити їх через ситечко, вистелене кухонними рушниками.

Операція не є великою пригодою, її можна виконати приблизно за десять хвилин роботи. Сир виготовляється у формі сиру, його можна нарізати скибочками, тому його кладуть на великодній стіл, де він дуже добре поєднується із солодким пирогом та пікантною шинкою.